Мегамаркети, нюанси та нові сегменти

Елізабет Слоун | 24 квітня 2008 р

Очолювані успіхом кількох років тому спеціальних харчових добавок/вітамінних пакетів Mega Man та Ultra Women's Centres General Nutrition Centres, маркетологи зараз пропонують десятки харчових продуктів, таблеток, порошків і зілля, розроблених спеціально для того, щоб поліпшити або запобігти погіршенню стану жінок здоров’я, а також реагувати на проблеми, пов’язані з продуктивністю та способом життя. Роздрібні продавці також рекомендують, організовують та рекламують жіночі товари та послуги. Від простого налаштування мегаринків, таких як контроль холестерину, втрата ваги та розлад шлунку для жінок, до пошуку креативних стратегій використання продуктів, жіночий ринок - справжня золота шахта можливостей. Нижче наведено декілька мегаідей для перегляду та роботи над маркетологами.

Зважування
З повідомленнями Центрів з контролю та профілактики захворювань, що половина всіх жінок страждає від надмірної ваги та страждає від ожиріння на чверть, попит на найсучасніші засоби та послуги з контролю ваги ніколи не був більшим. І коли жінкам-бейді-бумерам виповниться 50 років - головний час для набору ваги - ринок зросте ще більше. Опитування Gallup/Multi-Sponsor з Прінстона, штат Нью-Джерсі, прогнозують, що до 2005 року кількість жінок із зайвою вагою зросте на 12 відсотків, а ті, хто намагається схуднути за станом здоров'я, збільшать додаткові 8,3 мільйона до загальної кількості 92,7 мільйона. Кількість більш традиційних людей, які вживають дієти для схуднення, збільшиться з 5,8 до 68 мільйонів. Продажі США для схуднення вже досягли 46 мільярдів доларів, а термогенні таблетки для схуднення майже вдвічі збільшили продажі на масовому ринку минулого року, повідомляє Інформаційний ресурс в Чикаго.

Їжа теж не виняток. Майже три чверті покупців первинних бакалійних продуктів визнають, що їхні покупки були "принаймні трохи піддані впливу" ваги, повідомляє Інститут маркетингу харчових продуктів у Вашингтоні, Рада з контролю за калоріями в Атланті, що підтверджує, що майже дев'ята з 10 жінок вживала нежирну їжу і 85 відсотків використовували низькокалорійні продукти минулого року; одна третина заявила, що вони збільшили їх використання. Опитування Приготування їжі журнал провідних 400 американських керівників продовольчих підприємств показав, що низькокалорійні продукти займають четверте місце, а продукти з низьким вмістом жиру - дев'яте місце як найважливіші категорії зростання.

Згідно з новим дослідженням, проведеним у місті Порт Вашингтон, штат Нью-Йорк, група NPD "Дієта в Америці: худі жінки, здоров'я та дієта", майже дві третини усіх, хто готує їжу, хочуть схуднути на 20 фунтів і більше (малюнок 1) . Однак відсоток жінок, які заявляють, що вони "дотримуються дієт" - хоча вони все ще високі - за останнє десятиліття зменшився з 34 відсотків у 1990 році до 29 відсотків у 2000 році. Це не те, що менше жінок стежать за дієтою, а скоріше, що вони не наносячи ярлик "дієта" на себе. Роздрібні продавці повинні прислухатися до цієї новини. NPD виявив, що майже половина всіх жінок активно стежить за своїм харчуванням, і проблема ваги є ключовою частиною. NPD визначив три ринкові підсегменти. На відміну від 51 відсотка "апатичних людей, які їдять їжу", 13 відсотків були класифіковані як "здорові, які харчуються"; 16 відсотків як "радикально дієти;" і 20 відсотків як новий сегмент "збалансованих жінок", які не скажуть, що вони на дієті, але мають особливо здоровий стиль харчування. Хоча основні компоненти дієти цих сегментів схожі, їх конкретний вибір продуктів харчування дуже різний, що дає маркетологам великий, вмотивований ринок.

Жіноча сторона
Зважаючи на те, що жінки як ніколи відповідають за своє здоров’я, не дивно, що продукти харчування, харчові добавки та зелені фармацевтичні препарати, що пропонують більш природні способи вирішення проблем жіночого здоров’я, продовжуватимуть користуватися великим попитом. В даний час 47 мільйонів жінок у період перименопаузи чи менопаузи концепція забезпечення природних фітоестрогенів та інших інгредієнтів для переживання симптомів менопаузи продовжуватиме цікавити основних споживачів (рис. 2). SloanTrends вважає, що ринок менопаузи і надалі буде сильним та стійким. До 2015 року, за оцінками, 50 відсотків населення становитиме пери-, пост- або менопаузу. Враховуючи, що 75 відсотків відчувають принаймні один симптом менопаузи, альтернативи, такі як соя, лляне насіння, чорний кохош та інші, мають величезний ринковий потенціал. За даними Американського фонду менопаузи в Нью-Йорку, 75 відсотків жінок у періоді перименопаузи та менопаузи відчувають припливи, 71 відсоток змінив статевий інтерес; 60 відсотків, сухість піхви; 50 відсотків, втрата кісткової маси; 40 відсотків, нетримання сечі; 39 відсотків, дріжджові інфекції; 26 відсотків, депресія та 16 відсотків, безсоння.

Серед молодих жінок популярні пре- та перинатальні вітаміни та харчові добавки, які представляють інший сегмент зростання. За даними групи Hartman Group у місті Белв'ю, штат Вашингтон, продажі пренатальних добавок зросли на 58 відсотків. Подібним чином, природні рішення для ПМС - ще одна зростаюча категорія. Згідно з опитуваннями Gallup/Multi-Sponsor, частота ПМС зросте на 4 відсотки між 2000 і 2010 роками, а менструальні спазми на 3 відсотки. В даний час 18 відсотків жінок страждають від менструальних болів або ПМС.

Внутрішня краса
Коли одному бебі-бумеру кожні сім секунд виповнюється 50 років, не дивно, що жінки поставили косметику та засоби проти старіння вгорі у своєму списку бажань. Насправді, заснована в Клівленді група Freedonia прогнозує, що ринок космецевтики зросте з 3,0 млрд. Дол. США у 2000 р. До 3,8 млрд. Дол. США в 2005 р., Причому поживні, ботанічні та фітохімічно покращені продукти будуть приймати все більшу частку. Три з чотирьох жінок вважають важливим виглядати молодше своїх однолітків, і майже 50 мільйонів жінок вважають, що їх мімічні зморшки так само впливають на їх зовнішній вигляд, як і сідниці та груди, за даними Американського коледжу пластичних хірургів.

Поки альфа- та бета-гідроксикислоти, антиоксиданти, вітаміни та навіть Co-Q10 домінують на масовому ринку догляду за шкірою, шукайте засоби, що пропагують концепцію «внутрішньої краси». В недавньому опитуванні Gallup щодо вітамінів Roche, 68 відсотків жінок заявили, що вважають, що здоров'я волосся, шкіри та нігтів можна покращити за допомогою дієти; 53 відсотки, використання сонцезахисного крему; 32 відсотки, вітамінні добавки; і 13 відсотків - рослинні добавки. Майже третина твердо погодилась і на 47 відсотків дещо вважала, що вітаміни корисні для шкіри. Починаючи з натуральних тонерів для фруктів та засмаги, закінчуючи таблетками для нігтів, волосся та шкіри, космецевтичні препарати, швидше за все, забезпечать унікальний та розширюється ринок для виробників харчових інгредієнтів, а також покращать суть для підприємств роздрібної торгівлі продуктами харчування.

Дивитися і працювати далі
Проводиться ряд інших нових концепцій та підходів до продуктів, які найкраще підходять для жіночих товарів:

Добавки для нічного ремонту: призначені для поповнення організму під час сну - схожі на косметичний нічний крем.
Дозування в/м/год: спосіб поліпшення біодоступності важко засвоюваних (кальцій) або водорозчинних поживних речовин (вітаміни групи В), які не зберігаються в організмі, забезпечуючи меншу, але більш засвоювану дозу двічі на день або більше.
Орієнтований на підлітків: ряд основних фірм, що займаються дослідженням ринку, вказують на зростаючий інтерес до добавок серед підлітків; енергія та краса очолюють список бажань підлітків.
Профілактика симптомів менопаузи: є вагомі докази того, що якщо жінки починають приймати сою, ізофлавони та інші продукти на ранніх стадіях життя, вони можуть позбутися симптомів менопаузи пізніше.
Цикли та різноманітні дози: маючи на увазі репродуктивний цикл жінок, слідкуйте за продуктами на основі місячного циклу та розробленими для задоволення різноманітних потреб організму, таких як залізо під час менструації.

А. Елізабет Слоун, доктор філософії, є президентом Sloan Trends & Solutions Inc. в Ескондідо, Каліфорнія. Зв’яжіться з нею за адресою [email protected] або 760.741.9611.

Мерчендайзер натуральних продуктів том XXIII/номер 2/с. 16, 18