Медовий торт для Рош Ха-Шана

Класичний десерт на солодкий новий рік

навчання

Бабуся готувала медовий пиріг на сковороді, застеленій вощеним папером. У кожному квадраті був цілий зацукрований мигдаль, і горе батькові, який намагався вирізати шматок між цими мигдалями.

Передруковано з дозволу єврейської сім'ї та життя!

Інгредієнти

1 чайна ложка кориці

1 чайна ложка харчової соди

1 столова ложка розпушувача

3 1/2 склянки небіленого борошна

1 1/4 склянки упакованого темно-коричневого цукру

4 столові ложки олії ріпаку

1 3/4 склянки меду

4 дуже великих яйця

1 чашка дуже міцної кави (без кофеїну - це нормально)

1/2 чайної ложки імбиру

1/4 чайної ложки гвоздики

1/4 чайної ложки мускатного горіха

1 склянка цілого або наполовину зацукрованого або звичайного мигдалю

Напрямки

Розігрійте духовку до 300 градусів. Змастіть і обробіть борошном дві 9 × 5-дюймові форми для хлібців або одну каструлю розміром 9 × 13. Переносити, відкладати.

У каструлі з’єднайте мед і каву і доведіть до кипіння. Остудіть і відкладіть.

У великій мисці змішайте яйця, коричневий цукор та олію. Не переборюйте.

Просійте разом борошно, розпушувач і соду та спеції. Вмішуйте борошно та мед в яйця, чергуючи і закінчуючи рідиною. Розмішати родзинки. Добре змішайте. Вилийте в підготовлені каструлі і викладіть мигдаль поверх пирога. Випікайте 60-70 хвилин, або поки корж не відскочить. Нехай перед подачею посидить всю ніч.