Розширення МДУ

Зрозумійте харчову різницю між вершковим маслом та маргарином, щоб зробити для вас найкращий вибір.

маргарин

Масло або маргарин? Чи насправді одне для нас краще за інше? Цій темі було приділено багато уваги, проте однозначної відповіді досі немає. У кожного є плюси і мінуси, але до чого зводиться порівняння фактів харчування кожного продукту, що поширюється, та власних харчових потреб.

Вершкове масло і маргарин - це приправи, які використовують для приготування їжі, випікання та змащення. Вони схожі за зовнішнім виглядом, смаком та кількістю калорій, однак відмінності можна знайти у списках інгредієнтів. Стаття, опублікована клінікою Майо, описує склад обох спредів. Масло натуральне і виготовляється з молока або вершків. Маргарин - це масло, як спред, виготовлене з рослинних олій, консервантів та штучних ароматизаторів та барвників. Може здатися очевидним вибір вибору натурального продукту порівняно з його обробленим аналогом, однак у кожного спред є свої переваги та недоліки.

MyPlate пояснює різницю в «добрих» жирах, поліненасичених та мононенасичених жирах та «поганих» жирах, насичених та наджирах, у цих двох спредах. Масло містить більше насичених жирів, оскільки воно виготовляється з тваринного жиру. Маргарин містить більше «хороших» жирів, оскільки він виготовляється переважно з рослинних олій, однак деякі продукти з маргарину містять більше перенесених жирів, щоб зберегти консистенцію більш твердою. Обидва спреди є хорошими джерелами вітамінів, таких як вітамін А і D, але масло містить ці вітаміни природним чином, тоді як маргарин збагачений вітамінами, щоб досягти тих самих рівнів, як масло.

Підводячи підсумок, хоча вершкове масло містить більше «поганих» жирів, воно є природним розповсюдженням, як правило, з невеликою кількістю добавок або без них. Маргарин, навпаки, містить більше «хороших» жирів, але містить штучні консерванти та барвники. Вибираючи спред, завжди читайте факти про поживність та шукайте продукти, які містять найменшу кількість насичених жирів і бажано не містять жиру. Найголовніше з тим, який продукт для розповсюдження ви вирішили використовувати, використовуйте його в помірних кількостях. Розширення університету штату Мічиган рекомендує завжди проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб визначити, який найкращий варіант для вас.

Ця стаття була опублікована Розширення університету штату Мічиган. Для отримання додаткової інформації відвідайте https://extension.msu.edu. Щоб отримати дайджест інформації, доставлену безпосередньо у вашу поштову скриньку, відвідайте https://extension.msu.edu/newsletters. Щоб зв’язатися з експертом у вашій місцевості, відвідайте https://extension.msu.edu/experts або зателефонуйте 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Чи знайшла ця стаття корисною?