Людина за хрускотом

Чат із творцем Brad's Raw Chips

Автор Lisa Cleary • Опубліковано 5 січня 2011 р. • Оновлено 18 січня 2011 р. О 10:21 ранку

Завітайте до цілої їжі на вулиці Р, і ви неодмінно побачите на полицях мішок сирих чіпсів Бреда.

Два роки тому Бред Груно, власник і творець сирих чіпсів Бреда, придумав чіпс - або їжу в мішку, як стверджує компанія, - щоб задовольнити свою потребу в хрусткій закусці як частину свого способу сирого харчування. З тих пір чіп перетворився на галузь закусок, викликаючи ажіотаж серед сирих гурманів та здорових закусок.

Хочете дізнатися більше про людину, яка стоїть за хрускотом? Ну, ми, звичайно, зробили - саме тому ми зателефонували зайнятому підприємцю на чат.

Здоров'я

Президент Франції Макрон позитивно випробовує COVID-19

Сім'я, яка стоїть за OxyContin, свідчить про свою роль в опіоїдній кризі

“Все своє життя я ніколи не думав їсти здорову їжу. Я просто їв, щоб їсти, - сказав Груно, який чотири роки тому був вашим типовим середнім американцем - їдачем нездорової їжі із зайвою вагою. Але його погляд на їжу раптово змінився одного разу, коли його тітка познайомила з рухом сирої їжі, яка вказала на переваги вживання корисної, необробленої та чистої здорової їжі.

Хоча Груно в той час особливо любив сирні стейки та інші жирні американські улюбленці, розмова з тіткою змусила його задуматися, що він робить зі своїм тілом і чому. Їжа повинна полягати не в негайному комфорті, думав він, а в тому, щоб живити тіло та захищати його від хвороб, які можна запобігти. Саме тоді Груно взяв на себе зобов'язання змінити життя, щоб оздоровитись, і перейшов на дієту, що складається лише з сирих продуктів.

Щоб пояснити далі, рух сирої їжі - це рослинна дієта, яка підтримує травні ферменти в продуктах, підтримуючи температуру нижче 115 градусів за Фаренгейтом під час приготування страв. (Коли температура харчових продуктів підвищується дедалі вище, ферменти тим самим гинуть, і організм не може отримати всі переваги таких поживних речовин, як вітаміни та мінерали в продуктах харчування.)

“Ми готуємо їжу. Ми просто вбиваємо все, що в ньому є, - сказав Груно, - нам потрібні ферменти, які допомагають травленню ».

Груно визнає, що перехід на дієту з сирої їжі був складним завданням. Проте зусилля, спрямовані на його радикальну зміну способу життя, того варте - Груно схуд на понад 40 фунтів і в даний час важить те, що робив у свої двадцять.

“Потрібен один місяць справжнього здорового харчування, щоб отримати від цього повну користь. Я просто схуд, і мені стає набагато краще - набагато більше енергії », - пояснив він.

Поки Груно спостерігав і відчував, як його тіло змінюється на краще, він почав експериментувати зі своєю їжею, яка включала приготування рецепту сирої чіпси, закуски, яку, на його думку, не вистачало в галузі здорового харчування. Після налаштування партій на партії, Груно знайшов той, який йому сподобався, позначивши початкову точку для розвитку сирих чіпів Бреда.

"Мені просто спало на думку, що я отримав чудовий овочевий чіпс, - сказав він. - Це спосіб введення сирої їжі у форму чіпсів".

То в чому секретний інгредієнт, з якої причини мішки з чіпсами вилітають з полиць як у мережі, так і в незалежних магазинах здоров’я? Дивно, але немає жодного чарівного інгредієнта, який робить чіпси такими смакуючими. Сирі чіпси Бреда не поєднуються з природними смаками Матері-Землі; натомість він їх покращує.

Чіпси виготовляються з органічних овочів, пророщеного насіння льону та гречаної крупи, і їх зневоднюють (не запікають і не смажать), щоб забезпечити якісний рівень ферментів. Чіпси мають різноманітні смаки, включаючи буряк, солодку картоплю, червоний болгарський перець, в'ялений помідор, чеддер та капусту.

Через два роки з моменту створення бізнесу сирі чіпси Бреда зросли різкими темпами, значно перевершивши очікуване зростання. В даний час компанія продає свою продукцію в більш ніж 200 магазинах на Східному узбережжі, починаючи від Бостона і Флориди, і планується відкрити дочірній завод на Західному узбережжі, розширивши подібні здорові чіпи по всій країні.

Який найулюбленіший смак чіпсу у Груно?

Ну, насправді у нього є два: "Моїми фаворитами є червоний болгарський перець і червоний болгарський перець гострий", - сказав Груно.

І коли ми запитали, чи не втомлюється він коли-небудь їсти чіпси, його відповідь рішуче заперечує: "Я їжу чіпси щодня".