Любителі пива Шарлотта: Чи почнете ви 2020 рік з низькокалорійних IPA або носіїв арахісового масла? | Шарлотта Обозреватель

Ця стаття вміст лише для передплатників. Щоб отримати доступ до цього та решти сайту CharlotteObserver.com, підпишіться або увійдіть.

Дякуємо за читання! Щоб насолодитися цією статтею та іншими, підпишіться або увійдіть.

Необмежений цифровий доступ

$ 1,99 за 1 місяць

$ 12,99/місяць після, скасуйте в будь-який час.

Підпишіться на Google

$ 1,99 за 1 місяць

$ 12,99/місяць після, скасуйте в будь-який час.

Дозвольте Google керувати вашою підпискою та виставленням рахунків.

Підписатися Підписуючись, ви погоджуєтесь із Загальними положеннями та умовами та Політикою конфіденційності CharlotteObserver.com.

Ви підписалися і не можете прочитати цю статтю? Можливо, вам доведеться оновити. Клацніть тут, щоб перейти до свого облікового запису та дізнатися більше.

Новини ресторану та огляди

Любителі пива Шарлотта: чи почнете ви 2020 рік з низькокалорійних IPA або носіїв арахісового масла?

Кореспондент Даніель Хартіс

26 грудня 2019 р., 11:51

Пивна промисловість, можливо, більше за інших, може бути непередбачуваною. Більшість потрапили в галузь, оскільки їм подобалося експериментувати в різних стилях як домашні пивовари, і це зазвичай триває, коли вони стають професіоналами. Хоча кожна пивоварня повинна знаходити власний баланс між оплатою рахунків основними пропозиціями та натисканням на прислів'я конверт, більшість трясе речі стилями, які вони варять, інгредієнтами, які вони використовують, та ароматами, яких вони досягають.

Це захоплююче, як той, хто п’є, і все ж це може ускладнити прогнозування наступної великої справи. Більшість не передбачали, що туманні IPA домінують на ринку. І хто з нас може сказати, що вони передбачали (хоч і нетривалий) підйом та падіння блискучого пива? Отож, коли ми закінчуємо один рік, а починаємо інший, варто поглянути на останні та майбутні випуски, щоб побачити, що зараз готується, і що буде.

Низькокалорійні МПА

Для деяких перший місяць року - Сухий січень, час повністю утримуватися від алкоголю. Інші намагаються зберегти свої нещодавно прийняті резолюції, просто скорочуючи трохи. На їхнє щастя, кілька пивоварів випускають IPA, які мають великий смак з меншою кількістю калорій. NoDa Brewing Co. 24 січня випустить Strataganza, пиво, яке, за словами пивоварні, має менше калорій і вуглеводів, ніж традиційні IPA. Пиво названо на честь хмелю Strata, який у ньому використовується. Це відбувається за п’ятою компанії Birdsong Brewing Co., яка випустила друзів у низьких місцях ще у вересні, а Sycamore Brewing випустила свій 99-калорійний Lil ’IPA. Очікуючи такі національні бренди, як Dogfish Head (Slightly Mighty IPA), Bell’s Brewery (Light Hearted Ale) та Lagunitas (DayTime), не дивуйтеся, якщо ви побачите, що більше місцевих пивоварних заводів пропонують до свого складу нижчі калорійні IPA.

Кавові блондинки і білявки

Якщо ви називаєте їх білими, золотистими або блондинками, бліде пиво, яке демонструє смаки, які зазвичай зустрічаються в темному пиві, не є нічим новим. Популярний пивоварний завод Wooden Robot Good Morning Vietnam, білявий ель, який готують з кавою, вівсом та ванільними бобами, потрапляє до цієї категорії, хоча пивоварня насправді не вважає це міцним.

Незважаючи на те, що вони могли складати списки тенденцій років тому, у цих білявок не спостерігається жодних ознак уповільнення на місцевому рівні. Birdsong нещодавно випустив Rare Form, блондинку, приготовану з білим шоколадом та мускатним горіхом, у банках та на розливі. Арт Artis Brewing компанії Fort Mill співпрацює з кавоварками Sospeso від Waxhaw, щоб упакувати шість фунтів ефіопської кави у легкий освіжаючий білявий ель. А компанія Sycamore Brewing нещодавно випустила кавовий блондин Beach Shack, який готується з ваніллю та кавою від нової власної кавової компанії. З чистим і ненав’язливим солодовим профілем немає причини, тому що багато пивоварів вибирають білявий ель, щоб продемонструвати іноді витончені смаки кави.

Пиво з арахісового масла

Якщо блондинки не дуже занепалі, не хвилюйтеся: багато пивоварних заводів випускають пиво, наповнене арахісовим маслом. Salud Cerveceria та пивоварня Heist нещодавно співпрацювали над Daddy Fat Stacks, 14-процентним імператорським стаутом, приготованим з арахісового масла, чорниці та малини. Восени Triple C Brewing і Catawba Brewing також вистукували страви з арахісового масла. Але якщо ви їх пропустили, ви із задоволенням дізнаєтесь, що NoDa Brewing Co. випустить шоколадну помсту капітана арахісового масла на розливі та в банках 10 січня. 9,2-відсотковий імператорський портер вариться з какао-печерицями та смаженим арахісом вершкового масла.

Балтійські носії

Так, це міцний сезон - але не забувайте про носіїв Балтії. Ці носії високої гравітації часто переносяться, що призводить до отримання іноді більш гладкого та округлого профілю, ніж у типового носія, ферментованого дріжджами елю. Найвідоміший приклад міста - Fat Boy The Olde Mecklenburg Brewery, який зараз доступний цілий рік. Щороку щомісяця OMB влаштовує спеціальний сніданок у поєднанні з випуском свого Товстого хлопчика у віці.

Цей шостий щорічний випуск буде ще більш особливим - не тільки пивоварня буде випускати пляшки Fat Boy, які два місяці витримували у бочках, де колись тримали віскі Rúa від своїх сусідів у спиртовому заводі Great Wagon Road, але пивоварня матиме три варіанти у віці в місцевих бочках, які можна буде придбати лише на сніданку 25 січня. Він торкнеться Товстого Хлопчика, витриманого в бочках, де трималася Руа, яка також витримана в портових бочках, а також варіант, витриманий у бурбоні Дока Портера та інший Чотирирічний заповідник із ромовою бочкою королеви Шарлотти в спиртовому заводі Мадді-Рівер. Квитки можна придбати на веб-сайті пивоварні за $ 40 або $ 50 (залежно від того, чи хочете ви одну-дві пляшки Fat Boy). На додаток до пляшки Fat Boy, ваш квиток також приносить вам сніданок "шведський стіл", снайперський стакан OMB та наливку будь-якого варіанту, який вам подобається.

Компанія Triple C Brewing Co., не чужа великим носіям, нещодавно вирушила до Ешвіла, щоб зварити балтійського носія з The Collaboratory, однією з пивоварних заводів у колективі пивоварних заводів CANarchy, до складу якої входять пивоварня Oskar Blues, Cigar City Brewing та інші.

Останні роки зростають запаси лагерів, і найпоширенішим прикладом стилю, здається, є пілсери. Однак попереду холодні зимові дні, не дивуйтесь, коли побачите більше прибалтійських носіїв та інших темних лагерів, таких як боки, данкели та шварцб'є.