Російська їжа

Російські рецепти англійською мовою. Російська кухня. Як приготувати російські страви

російська

Ці прекрасні помаранчеві лісові гриби - лисички (лисички або російські лисички) - міцні та наповнені лісовим смаком. Вони масово з’являються в лісах з початку липня до кінця вересня і користуються великим попитом у любителів збирання грибів. Лисички, одні з найпопулярніших дикорослих грибів у Росії, легко і швидко готувати, а смак чудовий. Тут ви знайдете, мабуть, найпопулярніший російський рецепт лисичок: пасеровані лисички в сметані з картоплею.

Інгредієнти

  • 1/2 кг (1 фунт) свіжих молодих твердих грибів лисичок
  • 1 середня цибулина
  • 6-8 невеликих салатних картоплин, попередньо відварених
  • сіль за смаком
  • насіння кропу або інших трав
  • 1 ч. Ложка вершкового масла для соте
  • 1-2 ст. Ложки сметани/вершків свіжих/грецький йогурт/сметана (за бажанням)
  • подавати свіжу петрушку або кріп

Метод

1. Замочіть лисички в теплий водяній воді на 10 хвилин. Це значно полегшить процес очищення.

2. Тим часом розтопіть масло у воку або іншій глибокій сковороді і подрібніть цибулю. Почніть тушкувати цибулю на вершковому маслі на слабкому вогні, час від часу перевертаючи.

3. Помийте лисички кілька разів у великій каструлі з водою. Підберіть усі видимі соснові голки або сухе листя, які могли «приклеїтися» до грибів або застрягти під капелюшками. Лисички добре відцідити на друшляку. Розріжте будь-які більші лисички навпіл. Тепер гриби готові до варіння.

4. Додайте до цибулі лисички, перемішайте і тушкуйте на середньому і сильному вогні протягом 5 хвилин, кілька разів кидаючи гриби. Вам буде потрібно тепло, оскільки під час приготування лисички виробляють багато рідини. Додайте насіння кропу або будь-яку іншу свіжу або сушену зелень на свій смак. Сіль за смаком.

5. Варену картоплю розріжте на 2 або 4 частини залежно від розміру картоплі. Додайте картоплю до обсмажених лисичок, перемішайте і тушкуйте ще пару хвилин, щоб картопля прогрілася всередині. За бажанням додайте сметану і добре перемішайте.

6. Подавати як основну страву, прикрашену свіжою зеленню. Насолоджуйтесь! Це справжня натуральна їжа і вона смачна!

Будь ласка, дивіться інші наші рецепти грибів нижче