Вуглеводи та калорії

Поширена помилкова думка про алкоголь полягає в тому, що багато людей вважають, що алкоголь перетворюється на цукор, інакше алкоголь підвищить рівень глюкози в крові. Насправді в міцних напоях немає вуглеводів, у вині дуже мало вуглеводів, а в пиві приблизно стільки ж вуглеводів, як у шматку хліба:

лікер

  • Міцний алкоголь (дистильований алкоголь) не містить вуглеводів, за винятком того, з чим він змішаний.
  • Більшість вин мають лише 3-5 грамів вуглеводів на склянку обсягом 5 унцій. Цукор з виноградного соку в процесі бродіння перетворився на спирт.
  • Пиво містить приблизно 13 грамів вуглеводів на порцію 12 унцій. Вуглеводи в пиві походять з пшениці, ячменю або солоду.

Однак якщо ваш напій постачається з вишнею та парасолькою, у ньому є вуглеводи, ймовірно, багато. Змішані напої можуть бути особливо калорійними, якщо врахувати алкоголь та змішувачі. Цукрові змішувачі, газована вода або соки можуть призвести до підвищення рівня глюкози в крові, принаймні тимчасово, оскільки рідкі вуглеводи швидко потрапляють у кров. Але глюкоза в крові пізніше може різко впасти.

Користувачі інсуліну можуть задатися питанням, чи слід їм “покривати вуглеводи” у своїх алкогольних напоях інсуліном. Це може нормально спрацювати під час їжі за один напій: наприклад, якщо ви випили пива з вечерею, що містить вуглеводи. Скажімо, у пиві 13 грамів вуглеводів, а в їжі 55 грамів вуглеводів. Вам може бути добре підрахувати загальну кількість 68 грамів вуглеводів і прийняти відповідну дозу інсуліну. Їжа та інсулін тривають близько чотирьох годин. Спирт слід робити обробкою протягом приблизно двох годин. Ось чому у вас менше шансів отримати низький рівень цукру в крові, якщо ви п’єте під час їжі.

Однак пити натщесерце - це зовсім інша історія. Врахуйте це: якщо ви приймаєте інсулін для покриття вуглеводів в алкогольному напої, швидкодіючий інсулін триватиме близько чотирьох годин, але рідкі вуглеводи в пиві або в змішувачах, що містять вуглеводи, засвоюються дуже швидко - протягом 15 хвилин пити. Натщесерце алкоголь має знижуючий рівень глюкози в крові протягом двох і більше годин на один напій. Вуглеводи не триватимуть так довго, як алкоголь та інсулін, що збільшує ризик розвитку гіпоглікемії.

Поговоріть зі своїм лікарем про інсулін та алкоголь. Обговорення в цій книзі є концептуальним і не призначене для надання інструкцій щодо дозування інсуліну. Застосування ліків та коригування необхідно обговорити з лікарем.

Деякі алкогольні напої містять вуглеводи, але всі вони містять калорії. Алкоголь має 7 калорій на грам, білки та вуглеводи - 4 калорії на грам, а жир - 9 калорій на грам, тому жир та алкоголь є найбільш калорійними. Алкоголь може сприяти збільшенню ваги, тому важливо враховувати спожиті калорії. У таблиці вказані популярні алкогольні напої та їх середня кількість вуглеводів та калорій. Пиво з надмірною міцністю має більше вуглеводів і калорій, ніж перераховане, а пиво загалом відрізняється залежно від марки. Змішані напої мають широкий діапазон вуглеводів і калорій - занадто широкий, щоб тут згадувати, - але деякі напої без перешкод піднімають на 500 калорій вище цієї соломинки.

Кількість вуглеводів та калорійності звичайних алкогольних напоїв

Напій Грами вуглеводів Кількість калорій
80 міцних алкогольних напоїв - 1,5 унції. 0 100
Вино (червоне або біле) - 5 унцій. 3–5 125
Пиво (світле) - 12 унцій. 5–6 100
Пиво (середнє) - 12 унцій. 11–15 150

Цифри, наведені в таблиці, представляють деякі середні показники для згаданих категорій, але, безумовно, є відхилення. Перевірте етикетки, подивіться в Інтернеті або зв’яжіться з виробниками для отримання деталей.