Лимонний Вінегрет

Інформація про рецепт

Загальний час:

Порції:

Ця заправка додає яскравий аромат салатам або сирим овочам і чудово занурюється!

Інгредієнти

1/4 склянки шампанського оцту
Дрібка солі
4 жовтки *
Цедра 1 лимона
Сік з 2 лимонів
1 1/2 склянки оливкової олії
1/4 склянки води
Сіль за смаком

Підготовка

Додайте в миску або кухонний комбайн оцет, сіль, жовтки, цедру лимона і сік. Змішуйте або збивайте, поки жовтки не посвітлішають і не збільшаться в об’ємі. Повільно вливайте олію під час збивання, поки вся олія не увійде і заправка не стане консистенцією майонезу. Повільно поточіть у воді, що освітлить колір і розріджить заправку до більш світлої консистенції. Приправте за смаком сіллю.

Пропозиція подачі

Подавати з помідорами, спаржею, нарізаними сирими овочами або як занурення. *Примітка: Вживання сирих або недоварених яєць може збільшити ризик захворювання на їжу.

Поради та примітки

Дізнайтеся, як робити заправку з нуля, і подивіться, як Кейсі Уїлкокс робить цей рецепт (і багато іншого!) У цьому відео Co + op Kitchen.

Інформація про харчування

На 2 столові ложки: 253 калорії, 26 г. жиру, 155 мг. холестерину, 7 мг. натрію, 2 г. вуглеводів, 0 г. клітковини, 2 г. білка