Сквош - це просто: Ваш посібник з мікрохвильового літнього сквошу в найкоротші терміни

Універсальний та щільний у поживному відношенні літній кабачок чудово готується, його легко заправити, оскільки він на м’якшій стороні.

Літні кабачки бувають різноманітних різновидів - жовтий, зелений, білий - та різноманітних форм та розмірів, включаючи кривошию та пряму шию. Їсти їх можна цілими, з м’якими насінням і шкіркою, оскільки шкірка є найбільш щільною частиною патисонів. Вони також смачно нарізані ніжними стрічками для простого заправлення салату.

Як вибрати літній сквош

Шукайте патисони, які є міцними, пухкими та блискучими. Дитячі кабачки зазвичай мають довжину близько декількох сантиметрів. Регулярний сквош, як правило, має діаметр до 4 дюймів (круглий) або 8 дюймів у довжину (крокодил і пряма шия). Більші кабачки більш волокнисті, щільні та міцні. Вони також частіше мають гірке насіння. Твердий дитячий кабачок взагалі не буде гумовим, а текстура сильно впливає на страву, яку ви готуєте.

Познайомтесь з різними видами літніх кабачків і з тим, що найкраще підходить для рецептів, які ви маєте на увазі.

Як в мікрохвильовці літні кабачки та кабачки

Вимийте літні кабачки (або кабачки) і видаліть крихітні колючі волоски, очищаючи їх (шкіру не потрібно лущити).
Кабачок розріжте вздовж навпіл. Викопайте насіння і наріжте скибочками товщиною півсантиметра.
Покладіть скибочки зрізаною стороною вниз у форму для випікання, безпечну для мікрохвильовки.
Додайте 3 столові ложки води і варіть на високій температурі з інтервалом у 5 хвилин. Ви дізнаєтесь, що це робиться, коли воно буде повністю м’яким і приготовленим, що займає від 5 до 7 хвилин протягом половини літніх кабачків, залежно від розміру та типу.
Злийте воду і подайте кабачок з маслом (або маргарином), сіллю і перцем.
Додайте трави або приправи за бажанням, наприклад, петрушку, цибулю або вінегрет.
Накрийте форму для випікання власною кришкою або мікрохвильовою поліетиленовою плівкою для зберігання.

Які харчові переваги літніх кабачків?

Жовтий кабачок - це низькокалорійне, нежирне, без холестерину диво. Кілька калорій в жовтих кабачках походять з вуглеводів, яких також мало - лише одна чашка нарізаного жовтого гарбуза містить близько чотирьох грамів вуглеводів. Це робить його чудовою заміною висококалорійних овочів, таких як картопля та кукурудза, якщо зменшення споживання калорій є дієтичним фактором.

Якщо ви хочете покращити свій план харчування та підтримати свою імунну систему, жовтий кабачок напрочуд містить помірний рівень вітаміну С. Ви отримуєте приблизно 19 мг вітаміну С на чашку нарізаного жовтого гарбуза, вітаміну, який бореться з інфекціями та підтримує вироблення колагену (знаходиться в шкірі, суглобах та кістках). Це все хороші речі.

Чи вбиває мікрохвильові жовті патисони корисні речовини?

Це одна з найбільших проблем, коли мова заходить про мікрохвильову піч, а не лише кабачок. За даними New York Times, мікрохвильові печі завдають найменшої шкоди поживним речовинам через коротший час приготування та менше використання тепла. Найбільш чутливими до нагрівання поживними речовинами є водорозчинні вітаміни, включаючи фолієву кислоту та вітаміни групи В і С, які часто містяться в овочах.

Чим менше води ви використовуєте, тим більшу кількість поживних речовин збереже ваш кабачок - 3 столові ложки не повинні призводити до того, що ваш кабачок втрачає свою харчову цінність. Інші варіанти приготування свіжих жовтих кабачків включають смаження на грилі, випікання та приготування на пару.

Так що до цього - ваша любовна інтрига з жовтими сквошами починається зараз, особливо тепер, коли ви знаєте, що підготовча робота займе не більше 10 хвилин.