Легкий рецепт Кальцоне

Рецепти/Instagram/Підписатися

Цей простий рецепт кальцоне містить домашнє тісто для піци та овочеву та двосирну начинку. Занурте його в пікантний соус для піци і приготуйте до враження.

Ми з Алексом любимо робити власну піцу, то чому б не піцу кальцоне? Оберніть наше найкраще тісто для піци та соус для піци смачною начинкою, і ви отримали найкращий рецепт кальцоне. Поділитися половиною піци приємно. Але їсти ту саму піцу у формі власної кишені для піци - це ще веселіше! У цьому рецепті кальцоне ви можете використовувати будь-які вподобані овочі. Ще краще, використовуйте будь-які варені овочі чи м’ясо, які є під рукою, що є традиційним італійським способом! Ось усі наші секрети.

Що таке кальцоне?

Піца кальцоне виникла в Неаполі, Італія (звідки береться найкраща їжа, так?). По суті, це гігантська кишеня для піци. Вони традиційно наповнюються в’яленим м’ясом, сирами та будь-яким овочем, який у вас є під рукою. Зазвичай у кальцонах немає томатного соусу, оскільки перед кожним укусом ви повинні замочувати їх у соусі. (Цей рецепт кальцоне додав у начинку трохи соусу для отримання смаку.)

Кальцони складаються і обтискаються по краях, щоб запечатати всі начинки. Потім вони запікаються, поки зовні не стануть золотисто-коричневими, а сирна начинка не буде пухирчастою.

Поради щодо виготовлення цього кальцоне рецепт

Як зробити кальцоне з нуля? Багато людей помилково вважають, що кальцони - це хитра страва, яку найкраще залишити професіоналам вашої місцевої піцерії. Але домашню піцу кальцоне можна зробити просто, коли ви знаєте кілька порад!

Використовуйте наш головний рецепт тіста для піци (або ярлик із придбаним тістом). Частина цього рецепту кальцоне, яка вимагає найбільшої майстерності, - це виготовлення тіста. Наш головний рецепт тіста для піци - це наш випробуваний і справжній метод, який містить усі інструкції, необхідні для розбиття приготування тіста для піци в домашніх умовах.
Перед наповненням повністю протушкуйте овочі. Не забудьте просотити овочі перед тим, як заповнити кальцоне. Пасеруючи овочі, виділяється більша частина їх рідини, тому ви не зможете отримати змочену кальзону.
Не переповнюйте! Наповнюючи піцу кальцоне, покладіть менше сиру та овочів, ніж вам здається. Надмірно начинений кальзон почне сочитися в духовці, і скоринка змокне. Якщо його переповнити, це також буде жорсткіше обтискати краї кальцони, і весь процес стане неймовірно безладним (хоча це все одно буде смачно!).

Визначте попередні інструкції

Якщо ви плануєте зробити цей простий рецепт кальцоне для гостей, ми рекомендуємо приготувати тісто для піци заздалегідь. Наш простий рецепт тіста для піци можна зберігати в холодильнику протягом 3 днів перед тим, як готувати, і це також покращує смак! Таким чином він є під рукою в той день, коли ви готові розпочати випічку: вам просто потрібно буде дати йому прийти до кімнатної температури протягом приблизно 30 хвилин під час приготування начинки. Ви також можете приготувати червоний соус заздалегідь, хоча збивати його, поки кальцони запікаються, не становить особливих труднощів.

Які гарніри подавати з кальцонами?

Як зробити ці кальцони частиною їжі? Цей рецепт кальцоне найкраще подавати до всього, що б ви подали до піци, насправді! Ось декілька сторін, які ми рекомендуємо:

Цей рецепт піци кальцоне…

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Легкий рецепт Кальцоне

(93 голосів, середнє: 3.89 з 5)

3,9 із 93 відгуків

Автор: Пара кухарів
Час підготовки: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Загальний час: 1 година 40 хвилин
Вихід: 8 кальцонів (4 порції) 1 х

Опис

Інгредієнти

1 рецепт Найкращий рецепт домашнього тіста для піци або кухонного комбайна для піци
16 унцій дитячих грибів белла
4 зубчики часнику
6 склянок (5 унцій) листя дитячого шпинату (грубо подрібненого та промитого, якщо використовується стандартний шпинат)
2 столові ложки оливкової олії
1 1/2 ложки сушеного базиліка (або жменька подрібненого свіжого базиліка, якщо в сезон)
1 склянка домашнього домашнього соусу для піци, плюс більше для подачі (зробіть 2 рецепти)
2 склянки подрібненого сиру моцарела
1/2 склянки сиру пармезан
1 яйце
Кошерна сіль

Інструкції

Дотримуйтесь найкращого рецепту домашнього тіста для піци або рецепту тіста для кухонного комбайна, щоб приготувати тісто. (На це потрібно приблизно 15 хвилин, а на відпочинок - 45 хвилин.) Після замісу розділіть тісто на 8 рівних частин. Дно ємності змастіть оливковою олією, а потім обмажте кульки з тіста оливковою олією з усіх боків і помістіть їх у ємність. Накрийте ємність і дайте тісту піднятися від 45 хвилин до 1 години.
Тим часом зробіть a подвійний рецепт легкого домашнього соусу для піци, але замість зубчика часнику використовуйте 1/4 чайної ложки порошку часнику (отже, 1/2 чайної ложки часнику). Одна чашка буде використана для наповнення кальцоном, а решта - соусом для занурення.
Зробіть начинку: Наріжте гриби. Подрібніть часник. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді і тушкуйте гриби, базилік та 1/2 чайної ложки кошерної солі до м’якості, приблизно 4 хвилини. Додати часник і розмішати; пасерувати 1 хвилину. Додайте соус для піци та шпинат і варіть до тих пір, поки рідина в основному не вивариться. Зняти з вогню. Скуштуйте і додайте більше солі, якщо це необхідно. Перемішайте, щоб поєднати з моцарелою та пармезаном.
Розігрійте духовку до 500 ° F.
Обробляючи тісто по 2 кульки одночасно, кладіть тісто на присипану борошном поверхню і обережно вдавлюйте кожну приблизно в 5–6-дюймове коло (корисно виміряти, щоб воно не стало занадто великим). На одну половину кожного кола тіста додайте 1/3 склянки суміші для наповнення, переконайтесь, що залишено 1/2 дюйма простору навколо краю тіста. Складіть другу половину тіста так, щоб кальцоне утворило форму напівмісяця. Обжимаємо краї разом за допомогою виделки (ми використовували велику вилку). За допомогою шпателя перенесіть кальцони на деко, вистелене пергаментом. Повторіть для всіх 8 кальцон, розділених між двома формами для випікання.
Збийте яйце разом з 1 столовою ложкою води і почистіть яєчне миття на верхівці кальцо.
Випікайте кальцони до золотистої скоринки, приблизно 10 хвилин. Дайте охолонути, а потім подайте з залишився соусом для піци збоку.

Категорія: Основне блюдо
Спосіб: Запечена
Кухня: італійська

Ключові слова: простий рецепт кальцоне, як зробити кальцони, рецепт кальцоне, італійський, вегетаріанський кальцоне, вегетаріанський

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @acouplecooks в Instagram і позначте хештегом #acouplecooks

Шукаєте більше італійських рецептів вечері?

Шукаєте легких італійських рецептів? Ось декілька смачних страв італійської кухні, які слід спробувати: