Легкий їстівний пісок

Мій рецепт їстівного піску - це здобне, хрустке начиння для печива для пудингів, морозива та йогурту. Я використовую його для створення шарів текстури в парфе, а також для декорування тортів. І оскільки цей пісок виготовлений з вівсяного борошна, він не містить глютену.

Це так просто ... справді!

Цей простий топінг - це смачний спосіб додати ароматну і здобну текстуру до будь-якої страви. Не тільки легко зробити їстівний пісок. Він може бути готовий до використання через 20 хвилин або менше. Всього за кілька хвилин ви можете приготувати хрусткі солоні, солодкі крихти до вашого десерту.

Дві різні техніки.

Цей рецепт дозволяє вибрати з двох різних технік. Перш за все, найпростіша техніка - це розм'якшення розм'якшеного вершкового масла з цукром. Ця підготовка призводить до смачного піску, який має трохи русявий колір і присмак крекеру з graрема. Однак, якщо дозволяє час, ви можете спробувати цю другу техніку. Другий прийом вимагає розтоплення та підрум’янення вершкового масла. Підрум'янення вершкового масла дозволяє отримати глибокий горіховий і здобний смак. Крім того, колір трохи поглиблюється, виробляючи темніший золотистий відтінок піску. Пісок внизу був зроблений з коричневим маслом.

Так багато застосувань

Існує безліч застосувань для цього піску. Звичайно, найбільш очевидним є начинка для морозива, пудингів та йогурту. Але не забувайте, що ця начинка легко перетворить пудинг або морозиво в парфе. Парфе - це натовп, який радує своїми красивими кольорами. І єдина межа - ваша фантазія. Для гарного літнього частування розгляньте можливість зробити цей барвистий червоний, білий та чорничний парфе. А для безмолочного, безглютенового варіанту це можна зробити за моїм рецептом ванільного пудингу з мигдального молока.

Або, можливо, на осінь створіть парфе, зроблений шарами з ванільного пудингу, їстівного піску та обсмажених яблук кориці. Особливий випадок може вимагати проведення смокінгового парфе. Це може бути створено шаруванням шоколадного піску з ванільним пудингом та їстівного (білого) піску з шоколадним пудингом. Ще однією перевагою цих десертів є те, що всі вони не містять глютену та молочних продуктів. А також вагомий спостерігач та спостерігач за талією!

Окрім парфе, розгляньте можливість використання їстівного піску для прикраси тортів, кексів та печива! Або як щодо використання цього доліва на швидких хлібах, таких як банановий хліб та булочки. Для використання в цій програмі готуйте пісок лише один раз. Після першого випікання розбийте печиво і відставте остигати. Це збереже пісок грубішим за текстурою, а також захистить начинку від надмірного запікання.

Ваговимірювачі та талієри

1 столова ложка їстівного (білого) піску - це 2 розумні очки WW або 45 калорій.

Легкий їстівний пісок

Це здобне хрустке покриття для печива має вигляд та відчуття піску. І оскільки воно виготовлене з вівсяного борошна, воно не містить глютену. Чудово підходить для створених парфе або як доповнення до улюбленого пудингу, морозива або йогурту. Цей хрусткий пісок також можна використовувати для прикраси тортів, кексів та печива.

Автор: Міа
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 15
Загальний час: 20 хвилин
Урожайність: 23 столові ложки 1 х
Категорія: Десерт
Метод: Випікати
Кухня: Американський

Інгредієнти

53 грами масла, пом'якшене (2 унції)
54 грам цукрового піску (1/4 склянки)
3/4 чайної ложки екстракту ванілі
110 грам вівсяного борошна (3/4 склянки плюс 2 столові ложки)
3/4 чайної ложки кошерної солі

Інструкції

Це тісто можна зробити за допомогою двох різних технік, що призводить до різного смаку.
Перший прийом - це просто змащення вершкового масла цукром перед додаванням решти інгредієнтів.
Другий спосіб - це спочатку підрум’янення вершкового масла. Підрум'янення вершкового масла трохи поглиблює смак вершкового масла і фактично посилює його смак. Для того щоб масло підрум’янилося, розтопіть його в невеликій каструлі на середньому вогні. По мірі танення масла, час від часу кружляйте масло, плавно рухаючи сковороду круговими рухами. Продовжуйте це протягом декількох хвилин, поки масло не почне набувати золотисто-коричневого кольору. Як тільки ви побачите, як масло починає забарвлюватися, негайно зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути. Після того як масло охолоне, продовжуйте робити тісто, додаючи цукор на кроці 2.

ДЛЯ ТІСТА:

Розігрійте духовку до 325 градусів.
У мисці за допомогою міксера збийте масло і цукор на середньо-високій швидкості до легкого і пишного кольору, приблизно від 3 до 4 хвилин.
Зменште швидкість до мінімальної і додайте ваніль.
У невеликій мисці з’єднайте вівсяне борошно і сіль.
Додайте борошняну суміш з трьома кроками та змішуйте міксером на низькій швидкості.
Змішуйте, поки тісто не зійдеться в кульку. (Тісто можна зберігати в холодильнику тиждень або заморожувати до 2 місяців.)
За допомогою двох шматків пергаментного паперу розкачайте тісто товщиною приблизно 1/4 дюйма. Це тісто дуже щільне, і для його розповсюдження знадобиться качалка.
Покладіть на деко з окантовкою і вийміть верхній шматок паперу.
Випікайте в духовці при температурі 325 градусів протягом 8 хвилин.
Дістаньте з духовки та потримайте виделкою, щоб тісто розбилося на середні грудочки.
Поставте знову в духовку і випікайте ще 7 хвилин.
Дістаньте з духовки і знову згрібайте, щоб створити менші піщинки. **
Охолодити та зберігати у герметичній тарі до двох тижнів або заморожувати до 2 місяців.

Примітки

** Ви контролюєте, наскільки добре ви хотіли б створити свій пісок. Якщо ви хочете грубший пісок, який має вигляд більше схожий на мокрий пісок. Менше грабніть на останньому рейкуванні. Однак, якщо потрібен дрібний сухий пісок, використовуйте виделкою для затирання та видавлювання грудок. Це розіб’є їх і зробить зерна більш дрібними. Набагато легше розбити грудочки, поки пісок теплий.

1 столова ложка їстівного піску - це 2 розумні очки WW або 45 калорій.

Харчування

Ключові слова: Їстівний пісок, начинка для морозива, пудинг, парфе, легкі десерти, хрусткі начинки для печива, декорування піску, начинка із штрезеля

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @miascucina в Instagram та позначте хештегом #miascucina