Лече Флан (карамельний заварний крем)

leche

Leche flan - це один із моїх філіппінських десертів, який я збираю на святкову вечірку чи гурток разом з іншими моїми улюбленими: шинка з ананасовою глазур’ю та пан де сал. Це смачний, солодкий та вершковий заварний крем, який завжди подобається натовпу.

Що таке Лече Флан?

Leche flan - популярний філіппінський десерт, який часто подають під час особливих подій або таких випадків, як Різдво, Великдень та дні народження. Зазвичай його виготовляють у формі, що називається llanera. Також може використовуватися форма для випікання або рамкіни. Сковорода вистелена карамеллю, посипана заварним кремом, і її можна готувати на пару за допомогою плити або запікати на гарячій водяній бані. Після випікання або приготування на пару заварний крем охолоджується, а потім охолоджується в холодильнику протягом декількох годин або на ніч. Для подачі каструля перевертається на сервірувальну тарілку, а заварний крем виходить з гладкою карамеллю зверху.

Використовувані інгредієнти

Leche flan виготовляється з наступних інгредієнтів:

  • Цукор - використовується для приготування карамельної заливки
  • Яйця - 8 яєчних жовтків використовуються для отримання цього смачного заварного смаку та текстури
  • Згущене молоко - згущене молоко використовується для підсолоджування та додання страви вершковості
  • Згущене молоко
  • Вода
  • Цедра лимона або лайма - цедра використовується для додання тонкої цитрусової нотки
  • Ванільного екстракту

Як зробити Лече Флан?

Існує так багато способів зробити цей смачний десерт. У цьому рецепті використовується суміш підсолодженого згущеного молока та випареного молока. Я також додав натерту цедру лимона для додаткового смаку та смаку.

Першим кроком є ​​створення карамельної заливки шляхом нагрівання цукру. Потім карамель відразу поміщають у форми для випуску лече і відкладають. Щоб зробити флан, жовтки збивають перед додаванням згущеного молока. Потім до суміші додають випарене молоко та воду разом із цитрусовою цедрою та ваніліном. Нарешті суміш виливають у формочки і випікають на водяній бані.