Цей курячий рецепт песто надзвичайно простий і затверджений дієтою Кето

Це ідеальна на кето дієтична їжа: курячі грудки, посипані сиром моцарелла та соусом песто. Песто, виготовлене з базиліка, оливкової олії, часнику, пармезану та кедрових горіхів, додає до обіду насичені, ситні, здорові для серця ненасичені жири. А перцевий укус руколи, свіжого помідора та червоної цибулі - ідеальне доповнення до тягучого розтопленого мозгу. Якщо ви шанувальник базиліка, цей рецепт курячого песто може просто стати одним з найпопулярніших варіантів обіду на тиждень.

песто

Ще одна причина додати цей рецепт до вашої щотижневої ротації вечері: зробити це просто і швидко, як у духовці, так і на вулиці на мангалі. Ви можете подрібнити салат, поки курка запікається, і для всього рецепту потрібна лише одна сковорода. І будь-який рецепт, який вимагає менше часу на підготовку та прибирання, є виграшем у нашій книзі.

Харчування: 834 калорії, 56 г жиру (26 г насиченого), 1235 мг натрію, 9 г клітковини, 8 г цукру, 66 г білка

Робить 2 порції

Інгредієнти

Для курки
4 курячі грудки без кісток без кісток

2 ст. Ложки оливкової олії
1/2 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки чорного перцю
1/2 склянки песто з базиліка
4 унції свіжого цільномолочного сиру моцарела, нарізаний скибочками

Для покриття
6 склянок дитячої руколи
1/4 склянки подрібненої червоної цибулі
1/2 склянки помідорів черрі, навпіл
1/2 склянки оливкової олії
2 ст. Ложки білого винного оцту

Як це зробити

  1. Підготувати курку. Розігрійте духовку до 425 ° F. Застеліть окантовану аркушну аркуш пергаментним папером. Помістіть курячі грудки на сковороду і обмажте олією, сіллю та перцем. Випікайте від 20 до 24 хвилин або до готовності курки (165 ° F).
  2. Зверху сир. Зверху курячі грудки песто та сир. Випікайте на 2-3 хвилини довше або до розплавлення сиру.
  3. Тарілка і подавати. Розділіть руколу та цибулю між порційними тарілками. Зверху викладіть курку і помідори.
  4. Посипати. У невеликій мисці збийте решту 1/2 склянки оливкової олії та оцет; дощ в цілому.

Їжте це! Порада:

Замість того, щоб просто долити груди моцарелою, ви можете напхати сир всередину. Натисніть рукою на курячу грудку і обережно вставте кінчик кулінарного ножа в найтовстішу частину. Виріжте отвір шириною близько 3 дюймів, а потім проріжте три чверті шляху через груди, щоб створити кишеню.