Курячі грудки тандурі на грилі

Інгредієнти

  • Кулінарний спрей
  • 1 великий лимон
  • 4 курячі грудки без шкіри без кісток (приблизно 6 унцій кожна)
  • 1⁄4 чайної ложки солі
  • 2 середні зубчики часнику
  • Один 2-дюймовий шматок свіжого імбиру
  • 1⁄2 склянки простого нежирного йогурту
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1⁄4 чайної ложки меленої куркуми
  • 1⁄4 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1⁄8 чайної ложки кайенського перцю

Підготовка

  • Якщо ви використовуєте решітку, обприскайте її кулінарним спреєм і розігрійте на середньому сильному вогні. В іншому випадку дочекайтеся попереднього розігрівання сковороди. Половину лимона. Наріжте одну половинку клинами і відкладіть для подачі.
  • Помістіть курячі грудки між листами поліетиленової плівки і розітріть до рівної товщини близько 1⁄2 дюйма. Помістіть курку в середню форму для запікання (близько 8 дюймів квадратних). Зробіть 4 неглибокі надрізи на кожному шматочку курки, а потім посипте обидві сторони сіллю і соком з решти половини лимона.
  • Подрібніть часник, очистіть і дрібно натріть імбир, і покладіть обидва в невелику миску. Додайте йогурт та решту спецій і перемішайте, щоб поєднати. Вилити курку і перетворити на шубу. Маринуйте 10 хвилин.
  • Якщо ви використовуєте сковороду-гриль, обприскайте її кулінарним спреєм і розігрійте на середньому сильному вогні. Варіть курку до готовності і не утворюються сліди гриля, приблизно 5 хвилин на сторону. Подавайте з лимонними клинками.
  • 4 порції

Харчова цінність

  • Розмір порції 1 куряча грудка
  • Калорії 220; Загальний жир 5 г (насичений жир 1,5 г, моножир 1,4 г, поліжир 0,7 г); Білок 38г; Вуглевод 4г; Клітковина 0г; Холестерин 110 мг; Натрій 370мг
  • Відмінне джерело Ніацин, пантотенова кислота, фосфор, калій, білок, селен, вітамін В6
  • Хороше джерело Магній, рибофлавін, вітамін С
  • Спеція куркума не просто має приголомшливий жовтий колір - він також має деякі вражаючі переваги для здоров’я. Його активний компонент, куркумін, має потужні протизапальні та антиоксидантні властивості і може допомогти запобігти таким захворюванням, як рак, хвороби серця, хвороба Альцгеймера та артрит.