Культура та еволюція ожиріння

Анотація

Схильність людини до жирності та ожиріння найкраще розуміти в контексті культурної та біологічної еволюції. І гени, і культурні риси, які були адаптивними в контексті минулого дефіциту їжі, відіграють сьогодні важливу роль в етіології неадаптивного ожиріння дорослих. Етіологія ожиріння повинна враховувати соціальний розподіл стану з урахуванням статі, етнічної приналежності, соціального класу та економічної модернізації. Цей розподіл, який змінювався протягом історії, безсумнівно, включає культурні фактори. Представлено модель культури, яка має переваги перед недиференційованою концепцією „середовища” для формування гіпотез. Культурні схильності до ожиріння виявляються у виробничій економіці, способі відтворення, соціальній структурі та культурних уявленнях про їжу та ідеальні розміри тіла. Міжкультурне порівняння може сприяти розумінню поширеності ожиріння в деяких сучасних заможних суспільствах.

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

Параметри доступу

Придбайте одну статтю

Миттєвий доступ до повної статті PDF.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Підпишіться на журнал

Негайний онлайн-доступ до всіх випусків з 2019 року. Підписка буде автоматично поновлюватися щороку.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Список літератури

Аллон, Н. 1981 Стигма ожиріння у повсякденному житті. ВПсихологічні аспекти ожиріння: Довідник, Б. Дж. Волман, вид. Pp. 130–174. Нью-Йорк: Ван Ностранд Рейнгольд.

Амнар, Х. 1954Виріс у єгипетському селі. Лондон: Рутледж і Кеган Пол.

Arteaga, P., J. E. Dos Santos і J. E. Dutra de Oliveira 1982 Ожиріння серед школярів різних соціально-економічних рівнів у країнах, що розвиваються.Міжнародний журнал ожиріння 6: 291–297.

Бейлі, С. М. 1982 Абсолютні та відносні відмінності у складі тіла. ВСтатевий диморфізм в Homo sapiens, R. L. Hall, ed. Pp. 363–390. Нью-Йорк: Praeger Scientific.

Беннетт, В. 1987 Дієтичне лікування ожиріння. ВОжиріння людини, Р. Дж. Вуртман та Дж. Дж. Вюртман, ред. Аннали Нью-Йоркської академії наук 499: 250–263.

Bennett, W. C., and R. M. Zingg 1935Тарахумара: індіанське плем’я північної Мексики. Чикаго: Університет Чикаго, преса.

Bjorntorp, P. 1988 Асоціація між ожирінням, розподілом жирових тканин та хворобами.Acta Medica Scandinavica 723 (додаток): 121–134.

Bohannan, P., and L. Bohannan 1969Джерело зошита про релігію Тів. Нью-Хейвен, штат Коннектикут: Файли з питань людських відносин.

Боргерхофф Малдер, М. 1988 р. Кіпсігіс Виплати нареченої. ВРепродуктивна поведінка людини, Л. Беціг, М. Богерхофф Малдер та П. Турк (ред.). Pp. 65–82. Кембридж: Cambridge University Press.

Бушар, К., А. Трембле, Дж. П. Депре, А. Надеу та ін. tb1990 Відповідь на тривале перегодовування однояйцевих близнюків.New England Journal of Medicine 322: 1477–1482.

Брей, Г. А. 1987 Надмірна вага - це ризикована доля: визначення, класифікація, поширеність та ризики. ВОжиріння людини, Р. Дж. Вуртман та Дж. Дж. Вюртман, ред. Аннали Нью-Йоркської академії наук 499: 14–28.

Браун, П. Дж. Культурні та генетичні адаптації до малярії: проблеми порівняння.Біологія людини 14: 311–332.

1990 Біокультурна еволюція ожиріння. ВКомплексний підручник з ожиріння, П. Бьорнторп та Б. Бродофф, ред. Нью-Йорк: Дж. Б. Ліппінкотт, у пресі.

Браун, П. Дж., І М. Коннер 1987 р. Антропологічна перспектива ожиріння. ВОжиріння людини, Р. Дж. Вуртман та Дж. Дж. Вюртман, ред. Аннали Нью-Йоркської академії наук 499: 29–46.

Бернайт, Р. Г. та П. Г. Марден, 1967 Соціальні кореляти ваги у старінні населення.Щомісяця Меморіальний фонд Мілбанка 45: 75–92.

Канман, В. Дж. 1968 Стигма ожиріння.Соціологічний щоквартал 9: 294–297.

Карлсон, Е. А. 1984Генетика людини. Лексінгтон, штат Массачусетс: округ Колумбія, Хіт.

Центри контролю за захворюваннями 1989a Поширеність надмірної ваги - система спостереження за факторами поведінкового ризику, 1987.Щотижневий звіт про захворюваність та смертність 38: 421–423.

1989b Поширеність надмірної ваги серед латиноамериканців - США, 1982–1984.Щотижневий звіт про захворюваність та смертність 38: 838–842.

Чернін, К. 1981Одержимість: роздуми про тиранію стрункості. Нью-Йорк: Харпер і Роу.

Крістакіс, Г. 1975 Поширеність ожиріння серед дорослих. ВОжиріння в перспективі, вип. 2, Г. Брей, вид. Pp. 209–213. Серія Міжнародного центру Фогарті з профілактичної медицини. Бетесда, штат Меріленд: Міжнародний центр Фогарті.

Коен, М. Н. та Г. Дж. Армелагос, ред. 1984 рікПалеопатологія у витоків сільського господарства. Нью-Йорк: Академічна преса.

Колсон, Е. 1979 р. У добрі та погані роки: продовольчі стратегії самозалежних суспільств.Журнал антропологічних досліджень 35: 18–29.

Доббінг, Дж., Вид. 1987 рікСолодкість. Лондон: Спрінгер-Верлаг.

Ітон, С. Б., М. Шостак та М. Коннер, 1988Рецепт палеоліту. Нью-Йорк: Харпер і Роу.

Фріш, Р. Е. 1987 Жир на тілі, Менархе, Фітнес і Плодючість.Розмноження людини 2: 521–533.

Гампель, Б. 1962 Спільнота “Пагорби”. ВПрактика соціальної медицини, С. Л. Карк та Г. Е. Стюарт, ред. Pp. 292–308. Лондон: Е. та С. Лівінгстон.

Гарднер, Л. І., М. П. Стерн, С. М. Гаффнер, С. П. Гаскілл, Х. Хазуда та Дж. Х. Релетфорд 1984 Поширеність діабету у мексиканських американців.Діабет 33: 86–92.

Гарн, С. М. і Д. С. Кларк, 1976 р. Тенденції жирності та походження ожиріння.Педіатрія 57: 443–456.

Голін, С. та Дж. Бостер 1985 Міжкультурні відмінності у статевому диморфізмі.Етологія та соціобіологія 6: 219–225.

Гіллум, Р. Ф. 1987 Надмірна вага та ожиріння у чорношкірих жінок.Журнал Національної медичної асоціації 79: 865–871.

Голдблат, П. Б., М. Е. Мур та А. Дж. Стюнкард 1965 Соціальні фактори ожиріння.Журнал Американської медичної асоціації 192: 1039–1044.

Gurney, M., and Gorstein 1988 Глобальна поширеність ожиріння - початковий огляд доступних даних.Світова статистика охорони здоров’я щокварталу 41: 251–254.

Гарріс, М. 1964Природа культурних речей. Нью-Йорк: Random House.

Хазуда, Х. П., С. М. Хаффнер, М. П. Стерн та К. В. Ейфлер 1988 Вплив аккультурації та соціально-економічний статус на ожиріння та діабет у мексиканських американців.Американський журнал епідеміології 128: 1289–1301.

Хантер, Дж. М. 1967 Сезонний голод у частині західноафриканської савани: дослідження ваги тіла в Нангоді, Північно-Східна Гана.Угоди Інституту британських географів 41: 167–185.

Хасс-Ешмор, Р. 1980 Жир і родючість: демографічні наслідки диференціального зберігання жиру.Щорічник з фізичної антропології 23: 65–91.

Джонсон, Г. Т. 1980 Контроль ваги (редакційна стаття).Лист здоров’я Гарвардської медичної школи 6 (2): 1–6.

Kissebah, A. H., D. S. Freedman і A. N. Peiris 1989 Ризики ожиріння для здоров'я.Медичні клініки Північної Америки 73: 11–138.

Knowler, W. C., D. J. Pettitt, P. J. Savage та P. H. Bennett 1981 Захворюваність на діабет у індіанців Піма: внесок у ожиріння та батьківський діабет.Американський журнал епідеміології 113: 144–156.

Лі, Р. Б. 1979The! Kung San: Чоловіки, жінки та робота у фуражному товаристві. Кембридж, штат Массачусетс: Преса Гарвардського університету.

Малком, Л. В. Г. 1925 р. Примітка про відокремлення дівчат Альмонг Ефік у Старому Калабарі.Людина 25: 113–114.

Массара, Е. Б. 1980 Оцінка ожиріння та культурної ваги.Апетит 1: 291–298.

1989 Que Gordita! Дослідження ваги серед жінок у пуерториканському співтоваристві. Нью-Йорк: AMS Press.

Мессінг, С. Д. 1957Нагір’я плато Амхара Ефіопії. Доктор філософії дисертація, кафедра антропології, Університет Пенсільванії, Філадельфія.

Мініс, П. Е. 1985Соціальна адаптація до харчового стресу: доісторичний приклад на південному заході. Чикаго: Університет Чикаго, преса.

Ніл, Дж. Цукровий діабет 1962 р.: "Ощадливий" генотип, згублений "Прогресом"?Американський журнал генетики людини 14: 353–362.

O’Brien, T. R., W. D. Flanders, P. Decoufle, C. A. Boyle, F. DeStefano і S. Teutsch 1989 - Расові відмінності в поширеності діабету у дорослих, що пояснюються різницею ожиріння?Журнал Американської медичної асоціації 262: 1485–1488.

Пейдж, Л. Б., Деймон і Р. С. Моллелінг, 1974 Прецеденти серцево-судинних захворювань у шести товариствах Соломонових Островів.Тираж 49: 1132–1146.

Філіпс, М. та Д. Кубіш, 1985 р. Хвороби аборигенів за способом життя.Медичний журнал Австралії 143: 218.

Спеціальна група з питань голоду в Америці, 1985 рікГолод в Америці: наростаюча епідемія. Бостон: Гарвардська школа громадського здоров'я.

Піттс, Г. С. та Т. Р. Буллард 1968 р. Деякі міжвидові аспекти складу тіла ссавців. ВСклад тіла у тварин і людини. Національна академія наук, публікація № 1598: 45–70. Вашингтон, округ Колумбія.

Powdermaker, H. 1960 Антропологічний підхід до проблеми ожиріння.Вісник Академії наук Нью-Йорка 36: 286–295.

Прайс, Р. А., Ф. Дж. Кадорет, А. Дж. Стюнкард та Е. Тротон 1987 Генетичний внесок у жирність людини: дослідження щодо усиновлення.Американський журнал психіатрії 144 (8): 1003–1008.

Равуссін, Е., С. Лілліоя та В. С. Ноулер та ін. 1988 Знижена норма витрат енергії як фактор ризику збільшення маси тіла.New England Journal of Medicine 318: 467–472.

Ritenbaugh, C. 1982 Ожиріння як синдром, пов'язаний з культурою.Культура, медицина та психіатрія 6: 347–361.

Ролланд-Качера, М. Ф. та Ф. Белліс, 1986 р. Відсутність кореляції між ожирінням та споживанням їжі: чому діти робочого класу жирніше?Американський журнал клінічного харчування 44: 779–787.

Росс, К. Е. та Дж. Міровський 1983 Соціальна епідеміологія зайвої ваги: основне та методологічне дослідження.Журнал охорони здоров’я та соціальної поведінки 24: 288–298.

Rössner, S. 1988 Картопля фрі, підроблена їжа або свіжі фрукти?Acta Medica Scandinavica 224: 505–506.

Шварц, Х. 1986Ніколи не задоволений: Культурна історія дієт, фантазій та жиру. Нью-Йорк: Вільна преса.

Seid, R. P. 1989Ніколи не надто тонкий: Чому жінки воюють зі своїми тілами. Нью-Йорк: Прентис Холл.

Selby, J. V., B. Newman, C. P. Quesenberry, Jr., R. R. Fabitz, et al. 1989 Докази генетичного впливу на жир центральної частини тіла у близнюків середнього віку.Біологія людини 61: 179–193.

Смітсон, К. Л. 1959Жінка Хавасупай. Солт-Лейк-Сіті: Університет штату Юта.

Собаль, Дж. Та А. Дж. Штункард 1989 р. Соціально-економічний статус та ожиріння: огляд літератури.Психологічний вісник 105: 260–275.

Стек, C. 1976Усі наші родичі: стратегії виживання в чорній громаді. Нью-Йорк: Харпер і Роу.

Stein, Z., and M. Susser 1975 Голландський голод, 1944–1945, та репродуктивний процес.Дитячі дослідження 9: 70–76.

Стіні, В. А. 1978 Гіпотрофія, розмір тіла та пропорція.Екологія, продукти харчування та харчування 1: 125–132.

Штрахерн, А. 1971Мотузка Мока. Нью-Йорк: Cambridge University Press.

Stunkard, A. J. 1976Біль від ожиріння. Пало-Альто, Каліфорнія: Бик.

1988 Деякі перспективи ожиріння людини: його причини. Вісник Нью-Йоркської медичної академії 64: 902–923.

Stunkard, A. J., T. T. Foch та H. Zdenek 1986 Двічі дослідження людського ожиріння.Журнал Американської медичної асоціації 256: 51–54.

Stunkard, A. J., T. I. A. Sorenson, C. Hanis, T. W. Teasdale, R. Chakaborty, W. J. Schull і F. Schulsinger 1986 Дослідження прийняття ожиріння.New England Journal of Medicine 314: 193–198.

Stunkard, A. J., J. R. Harris, N. L. Pedersen і G. McClearn 1990 Індекс маси тіла близнюків, яких виховували окремо.New England Journal of Medicine 322: 1483–1487.

Styles, M. H. 1980 Soul, Black Women and Food. ВЖіночий конфлікт: особливі стосунки між жінками та їжею, Дж. Р. Каплан, вид. Pp. 161–176. Скелі Енглвуд, Нью-Джерсі: Прентис Холл.

Томас, Дж. Д., М. М. Душетт, Д. С. Томас та Дж. Д. Стокл 1987 Хвороба, спосіб життя та спорідненість у 58 американських циган.Ланцет 2: 377–379.

Троуелл, Х.С., Д.П.Буркітт, 1981Західні хвороби: їх поява та профілактика. Кембридж, штат Массачусетс: Преса Гарвардського університету.

Вендорф, М. 1989 р. Діабет, вільний від льоду коридор та палеоіндійське поселення в Північній Америці.Американський журнал фізичної антропології 79: 503–520.

Венке, Р. Дж. 1980Візерунки в доісторії. Нью-Йорк: Oxford University Press.

Вест, К. 1978 Діабет у американських індіанців.Досягнення метаболічних розладів 9: 29–48.

Уайтинг, М. Г. 1958Міжкультурне дослідження харчування. Докторська дисертація, Гарвардська школа охорони здоров’я, Кембридж.

Вільмсен, Е. 1978 Сезонні ефекти споживання їжі в санітарі Калахарі.Праці Федерації 37: 65–71.

Worthman, C. M., J. Stallings, and M. Sweeney 1989 Відносні наслідки втрати ваги, зменшення загальної кількості жиру в організмі та вправи на репродуктивну функцію у американських жінок з обмеженим вмістом калорій.Американський журнал фізичної антропології 78: 326.

Wurtman, R. J., and J. J. Wurtman, eds. 1987 рікОжиріння людини. Аннали Нью-Йоркської академії наук 499.

Zimmet, P. 1979 Епідеміологія діабету та його макросудинні прояви в тихоокеанських популяціях: медичні наслідки соціального прогресу.Догляд за діабетом 2: 144–153.