Культура ожиріння

У людей очевидно солодкі зуби, але тепер, коли висококалорійна їжа доступна багатьом людям з невеликими фізичними зусиллями, рівень ожиріння стрімко зростає.

У нещодавньому випуску AnthroNotes, випущеному Національним природничим музеєм Смітсоніана, антропологи Пітер Дж. Браун та Дженніфер Суїні використовують культуру для вивчення поведінки та вірувань у суспільствах, що впливають на вагу.

Спочатку вони розглядають, чому люди прагнуть солодкої та жирної їжі. Калорійно щільна їжа була рідкістю в досільськогосподарському світі, де видобувні тварини часто несли мало зайвого жиру, а природні цукри (наприклад, мед або стиглі фрукти) були рідкістю. Здається, ми генетично схильні їсти більш калорійну їжу для накопичення енергії.

Що стосується ваги сьогодні, Браун і Суїні зазначають, що існують основні недоліки в показниках ожиріння, такі як індекс маси тіла (ІМТ), оскільки харчові уподобання та інші сформовані звички не враховуються.

або, наприклад, ІМТ більше 30 визначається як ожиріння. Але дослідники відзначають, що у мускулистих спортсменів, як правило, високий ІМТ, оскільки м’язи важать більше жиру. Крім того, ІМТ не враховує розподіл жиру по тілу. Тіло в центральних ділянках тіла, швидше за все, пов'язане із серцево-судинними захворюваннями, тоді як жир у стегнах і кінцівках не несе такого ж ризику.

однак, найцікавішою частиною цього дослідження (принаймні для мене) було їхнє обговорення культурного сприйняття ваги, особливо серед жінок. Браун і Суїні пишуть:

Важлива нещодавня етнографія арабських арабів Нігеру під назвою «Бажання годувати» (Popenoe, 2004) надзвичайно ілюструє ці культурні уявлення. Тут вгодованість аж до пильної нерухомості заохочується систематичним переїданням, щоб пришвидшити статеве дозрівання, посилити сексуальність і визріти дівчат до шлюбу. Люди вважають, що жіноче тіло повинно бути м’ясистим і розшитим розтяжками, щоб контрастувати з худими чоловічими тілами.

Чоловіки теж відчувають потребу набирати вагу в деяких культурах. У дослідженні наводяться імена, такі як “Notorious B.I.G., Heavy D and the Fat Boys”, як приклади культурно прийнятих ікон, які страждають ожирінням, пропагуючи ідею, що чоловіки повинні бути великими, щоб мати владу та повагу.

Все це приводить до висновку дослідження, в якому рішуче зазначається, що медичні працівники повинні розуміти та враховувати культурні причини ожиріння, якщо вони хочуть ефективно вирішити проблему ожиріння. В іншому випадку повідомлення будуть трактуватися неправильно, як ця реклама про запобігання ожирінню в громаді зулу.

На ньому був один плакат з питань охорони здоров’я, на якому були зображені повна жінка та перевантажена вантажівка із спущеною шиною з написом „Обидва мають занадто велику вагу”. Заплановане повідомлення цих плакатів було неправильно витлумачено громадою через культурний зв’язок між ожирінням та соціальним статусом. Жінку на першому плакаті сприймали як багату та щасливу, оскільки вона була не тільки товстою, але й вантажівкою, переповненою її майном. (Гампель 1962)