Кульбабовий чай для детоксикації печінки, здорової шкіри та шлунку

розміщено: 24 квітня 2019 р.

догляд

Більшість власників будинків не усвідомлюють, що жовтий бур’ян, що з’являється щовесни, і який потрібно тримати у відстані впродовж місяців, насправді є рослинами, що мають ряд потужних переваг для здоров’я. Насправді, люди впродовж більшої частини історії використовували кульбаби в їжі.

Кульбаба застосовується для лікування м’язових болів, втрата апетиту, розлад шлунку, кишкові гази, камені в жовчному міхурі, біль у суглобах, екзема та синці. Він також збільшує вироблення сечі і служить проносним для посилення дефекації.

Деякі люди використовують кульбабу для лікування інфекцій, особливо вірусних інфекцій і навіть раку. Він також використовується як тонік для шкіри, тонік для крові та тонік для травлення.

Зелень кульбаби можна подрібнити і використовувати як гарнір або доповнення до соусу, або ж їх можна їсти сирими або приготованими, щоб мінімізувати дещо гіркий смак. Ви також можете використовувати корінь кульбаби, стебла та квіти, щоб приготувати смачний і надмірно корисний чай з кульбаби. У будь-якому випадку, ви отримуєте користь від цієї несподіваної поживної рослини.

Факти харчування чаю з кульбаби

Кульбаби - вихідці з Євразії та Північної Америки; два види, T. officinale та T. erythrospermum, знайдені як бур’яни у всьому світі. Назва кульбаба походить від французького слова dent-de-lion, що означає «левиний зуб». Рослини кульбаби з сімейства айстрових і є частиною виду Taraxacum. Вони схожі на дуже маленькі квіти, які зібрані разом у квіткову головку, або квіточку.

Багато видів Taraxacum виробляють насіння безстатевим шляхом шляхом апоміксису, тобто насіння можна виробляти без запилення. Ось чому кульбаби генетично ідентичні батьківській рослині.

Листя квітки кульбаби зазвичай мають довжину від 5 до 25 сантиметрів. Головки квітів мають жовтий до оранжевий колір; вони відкриваються вдень, а вночі залишаються закритими. Коли ви розбиваєте ніжку кульбаби, вона виділяє білу і молочну рідину. Коли квітчаста головка дозріває, вона стає білою кулькою, що містить безліч насіння і тонких волосків.

З’їсти цілий кульбаба безпечно (і здорово). Стебло або квіточку можна їсти сирими, відвареними або настоювати на чаї з кульбаби. Одна чашка зелені кульбаби містить:

  • 25 калорій
  • 42 міліграми натрію
  • 218 міліграм калію
  • 5 грамів вуглеводів
  • 7 відсотків харчових волокон
  • 535 відсотків вітаміну К
  • 111 відсотків вітаміну А
  • 32 відсотки вітаміну С
  • 5 відсотків вітаміну В6
  • 10 відсотків кальцію
  • 9 відсотків заліза
  • 5 відсотків магнію

10 переваг кульбаби

1. Захищає Кістки

Кальцій є найпоширенішим мінералом в організмі, і кульбаби містять 10 відсотків вашої добової норми. Кальцій зберігається в структурі кісток і зубів. Він використовується для передачі нервів, згортання крові, секреції гормонів та скорочення м’язів.

Вживаючи чай з кульбаби або вживаючи зелень, ви можете легко уникнути карієсу, напруги м’язів та високого кров’яного тиску і дефіцит кальцію.

2. З високим вмістом вітаміну К

Вітамін К - важливий жиророзчинний вітамін, який відіграє важливу роль у здоров’ї кісток і серця, і чи можете ви повірити, що кульбаби містять понад 500 відсотків вашої добової норми? Це робить кульбаби чудовими у запобіганні дефіциту вітаміну k. Вітамін K - головний вітамін, який бере участь у мінералізації кісток та згортанні крові - насправді, вітамін K будує кістки краще, ніж кальцій! І це допомагає підтримувати роботу мозку та здоровий обмін речовин.

З'являється все більше доказів того, що вітамін К може поліпшити здоров'я кісток і зменшити ризик переломів кісток, особливо у жінок у постменопаузі, які мають ризик розвитку остеопорозу. (1)

Вітамін К також допомагає при менструальних кровотечах завдяки своїм здатностям до згортання крові. Нещодавно він привернув увагу своїми властивостями щодо боротьби з раком. Вітамін К виявився ефективним як природне лікування раку, включаючи зниження ризику раку передміхурової залози, товстої кишки, шлунка, носа та порожнини рота. Одне дослідження, проведене в 2014 р., Опубліковане в Journal of Nutrition, в яке було включено понад 7000 учасників, виявило, що вітамін К здатний значно зменшити ризик раку та серцево-судинної смертності. (2)

3. Очищає печінку

Роль нашої печінки полягає у виробленні жовчі, яка допомагає ферментам в організмі розщеплювати жири до жирних кислот, а також фільтрувати та детоксифікувати нашу кров. Печінка також має дивовижну здатність розщеплювати та зберігати амінокислоти, синтезувати та метаболізувати жири та холестерин, зберігати глюкозу та регулювати наші внутрішні функції. Вітаміни та поживні речовини, що містяться в кульбабі, допомагають очистити нашу печінку і підтримувати їх належну роботу.

Кульбаби допомагають нашій травній системі підтримуючи належний потік жовчі. Чай з кульбаби або стебла - також хороша їжа з вітаміном С., що допомагає при всмоктуванні мінералів, зменшує запалення і запобігає розвитку хвороб. (3)

4. Бореться з діабетом

Чай і сік з кульбаби допомагають хворим на діабет, стимулюючи вироблення інсуліну з підшлункової залози та підтримуючи низький рівень цукру в крові. Якщо наша підшлункова залоза не виробляє належної кількості інсуліну або якщо наші клітини не можуть належним чином переробити інсулін, це призводить до діабету. Оскільки глюкоза не використовується належним чином, вона накопичується в крові та призводить до високого рівня глюкози або цукру в крові.

Боротися з діабетом природним шляхом, чай з кульбаб також допомагає організму виводити надлишок цукру, який зберігається в організмі - адже це сечогінний засіб.

5. Бореться з шкірними інфекціями

Молочно-біла речовина, яку ви потрапляєте на пальці, ламаючи стебло кульбаби, насправді чудово підходить для вашої шкіри! Сік стебла кульбаби дуже лужний і має бактерицидні, інсектицидні та фунгіцидні властивості.

Ви також можете використовувати сік, щоб зняти свербіж або подразнення від екземи, стригучий лишай, псоріаз та інші шкірні інфекції.

6. З високим вмістом антиоксидантів

Ще однією важливою перевагою кульбаби є її високий антиоксидант властивості. Антиоксиданти - це речовини, які допомагають запобігти певним типам пошкодження клітин, особливо тих, що спричинені окисленням. Організм використовує антиоксиданти для боротьби з пошкодженням вільних радикалів, що дуже небезпечно для тканин організму і пов’язано з раком та передчасним старінням. (4)

На щастя, вживання чаю з кульбаби допомагає організму уникнути пошкодження клітин вільними радикалами. Насправді, дослідження, проведене в 2011 році Департаментом хімії та біохімії університету Віндзору в Канаді, показало, що екстракт кореня кульбаби ефективно знищує різні види раку внаслідок його здатності боротися з вільними радикалами. (5)

7. Багатий клітковиною

Кульбабовий чай і зелень - це багата клітковиною їжа, роблячи їх корисною допомогою для травлення та здоров’я кишечника. Клітковина відповідає за швидкий рух їжі по травному тракту, допомагаючи їй оптимально функціонувати. Клітковина працює, витягуючи рідини з організму, щоб додати велику кількість стільця.

Дієти з високим вмістом клітковини також зменшити ризик ожиріння, серцевих захворювань та діабету; клітковина здатна знизити ризик допомоги деяких видів раку при дивертикульозі; і запобігати хворобам серця, синдрому роздратованого кишечника, камені в нирках та ожиріння. Деякі дослідження показують, що жінки з ПМС або ті, хто переживає менопаузу, можуть відчути деяке полегшення симптомів при дієтах з високим вмістом клітковини.

8. Хороше джерело вітаміну А

Вітамін А відіграє важливу роль у підтримці здорового зору, неврологічних функцій, здорової шкіри тощо. Вітамін А є антиоксидантом, тому він здатний зменшити запалення, борючись із пошкодженнями вільних радикалів. Лише в одній чашці зелені кульбаби припадає понад 100 відсотків добової норми вітаміну А, тому ви можете боротися з передчасним старінням, респіраторними інфекціями та погіршенням зору лише кухлем чаю з кульбаби.

Вітамін А також забезпечує імунну підтримку, зміцнює здоров’я шкіри та допомагає запобігти раку. Для вагітних жінок вживання достатньої кількості вітаміну А дуже важливо, особливо протягом третього триместру. Вагітна жінка може навіть страждати нічною сліпотою, якщо споживання вітаміну А недостатнє.

9. Служить сечогінним засобом

Корінь кульбаби має природну сечогінну дію, дозволяючи вашій печінці швидше виводити токсини. Це також допомагає зміцнити імунну систему, збалансувати рівень цукру в крові, полегшити печію та заспокоїти проблеми з травленням.

Оскільки кульбаба сприяє зменшенню сечової кислоти та стимулює вироблення сечі, він корисний для боротьби з бактеріальними інфекціями в шлунково-кишковому тракті та репродуктивних органах.

10. Запобігає зараженню сечовивідних шляхів

Чай з кульбаб може допомогти запобігти інфекціям сечовивідних шляхів, а також розлади сечового міхура, проблеми з нирками і, можливо, навіть кісти на репродуктивних органах. (6) (7)

Специфічне поєднання екстрактів коренів та листя кульбаби іншої трави, званої uva ursi, що приймаються всередину, допомагає зменшити кількість ІМП у жінок. У цій комбінації використовується uva ursi, оскільки він вбиває бактерії, а кульбаба - завдяки своїй здатності збільшувати приплив сечі та боротися з інфекцією.

Історія чаю з кульбаби та цікаві факти

Існує багато різновидів кульбаби, але звичайний кульбаба науково відомий як Taraxacum Officinale. З точки зору історії, рослина, як вважають, еволюціонувало близько 30 мільйонів років тому в Євразії.

Багато людей намагаються позбутися кульбаб, коли вони ростуть на наших подвір’ях рік у рік, але рослина кульбаби насправді є корисним бур’яном. Це корисно при садівництві, оскільки воно приносить поживні речовини до верхньої частини грунту, допомагаючи рослинам з неглибоким корінням і додаючи мінерали та азот у ґрунт. Він також залучає комах-запилювачів та виділяє газ етилен, який допомагає плодам дозрівати.

Ще один цікавий факт - чи знали ви, що чотири квітки кульбаби є емблемою Білих сірчаних джерел, Західна Вірджинія? Жителі там навіть відзначають весну щорічним фестивалем кульбаб. Я впевнений, що вони знають про його численні переваги для здоров’я!

Як збирати та використовувати квіти кульбаби

Якщо ви збираєте власні кульбаби, обов’язково уникайте місць, де можливо обприскування бур’янів. Ви не хочете вживати неприємні хімічні речовини, що містяться в засобі для знищення бур’янів!

Спробуйте також вибрати місцевість, вільну від забруднення. Ви хочете шукати молоді і ніжні рослини; вони менш гіркі. Ви також можете знайти пучки рослин кульбаби у вашому місцевому магазині здоров’я.

Якщо ви плануєте використовувати коріння, викопайте глибоко і підтягніть всю масу - іноді вона прикріплена до кількох стебел. Очищайте його водою, поки не буде видалено весь бруд. Ви можете використовувати сирий корінь для приготування чаю з коренів кульбаби або смажений корінь кульбаби для приготування кави.

Коли ви будете готові з’їсти свої кульбаби, обов’язково ретельно їх помийте. Їх можна зберігати в холодильнику тиждень - іноді загортання зелені у вологий паперовий рушник довше тримає їх свіжими.

Зелень кульбаби можна пасерувати, відварити і їсти в сирому вигляді. Ви також можете приготувати власний чай з кульбаби, який є здоровою альтернативою каві.

Рецепти кульбаби "зроби сам"

Існує так багато способів включити рослину кульбаби в щоденні страви. Один з найкращих способів відчути всі переваги кульбаби - це приготування власного чаю з кульбаби. Якщо ви любите пити інші трав’яні чаї, такі як ромашка або кропива, ви також можете насолодитися чаєм з кульбаби і навпаки. Можна заварити чай з корінням або квітами кульбаби. Це дуже просто - замочіть корінь або квіти протягом 30 хвилин у киплячій воді. Ви можете процідити коріння і квіти або випити їх разом з чаєм. Ви також можете просто придбати кілька чайних пакетиків з органічного кульбаби, якщо хочете пропустити цей крок. Якщо ви хочете додати чаю ще більше користі для здоров’я, знайдіть чайні пакетики, які містять як кульбаба, так і куркуму.

Ви також можете смажити корінь рослини кульбаби, щоб приготувати кавоподібний напій. Після очищення кореня подрібніть його в кухонному комбайні, використовуйте деко і запікайте шматочки в духовці при температурі 300 градусів за Фаренгейтом протягом двох годин. Потім дайте йому настоятися у киплячій воді протягом 10 хвилин, перш ніж пити.

Декілька ідей щодо детоксикаційних властивостей кульбаби див. У моєму шестиступеневому очищенні печінки; споживаючи корінь кульбаби здатний поліпшити роботу імунної системи та детоксифікувати організм.

Зелень кульбаби може бути приємним на смак як доповнення для приготування соусів або соусів. Наприклад, спробуйте додати 1/2 чашки стебла кульбаби до мого рецепту песто-кінзи. Обидві кінзи та кульбаби мають високий вміст антиоксидантів, які борються із вільними радикалами, допомагають підтримувати організм у детоксикації та мають протимікробні властивості.

Ви можете додати стебла кульбаби до тонни рецептів салатів. Це може перекусити; деякі описують це навіть як гіркий смак, тому він буде ідеальним у ситній суміші овочів. Мій рецепт салату з брокколі є ідеальною сумішшю для кульбаби. Брокколі та кульбаби містять велику кількість клітковини та вітаміну С, щоб забезпечити нормальну роботу вашого тіла протягом дня.

Кульбаби також чудово підходять до страв з морепродуктів та макаронних виробів. Квітка кульбаби може використовуватися як трава - просто для того, щоб додати трохи удару до тарілки. Спробуйте додати столову ложку подрібнених стебла кульбаби до мого рецепту пиріжків з лососем. Цей здоровий рецепт пиріжків з лососем, безсумнівно, стане улюбленим у сім’ї, оскільки він містить здорові жири омега-3 і має смачний смак! Доданий кульбаба посилює користь для здоров’я цієї і без того поживної їжі.

Рецепт обсмаженого песто Махі Махі

Це запечений рецепт песто-махі-махі здоровий, без глютену, смачний і дуже простий у приготуванні! Додайте 1/2 склянки зелені кульбаби, і ви отримаєте надзвичайно поживну їжу.

Загальний час: 15 хвилин
Подається: 4

  • 4 диких виловлених філе риби Махі Махі
  • 1 лимон
  • 2 склянки свіжого базиліка, шавлії, кінзи та петрушки, злегка упаковані
  • 1/2 склянки зелені кульбаби
  • 2 зубчики часнику
  • 1/2 склянки оливкової олії
  • 1/4 склянки кедрових горіхів
  • 1/2 склянки сирого сиру, натертого на тертці

  1. З’єднайте трави, часник, олію та кедрові горіхи у кухонному комбайні та обробляйте, поки суміш не стане кремовою. Пульс в сирі.
  2. Помістіть сковороду з кокосовою олією на середній сильний вогонь, поки вона не почне диміти. Натріть рибу з обох боків вищевказаною сумішшю. Тушкуйте рибу на сковороді, поки риба легко не пластівшиться, приблизно 3–5 хвилин на сторону.
  3. Коли риба закінчиться, знову змастіть обидві сторони соусом песто. Вичавіть лимон над рибою і негайно подавайте до столу.

Можливі побічні ефекти кульбаби та взаємодії

Кульбаби можуть спричиняти алергічні реакції при прийомі всередину або нанесенні на шкіру чутливих людей. Якщо у вас алергія на амброзію та супутні рослини (маргаритки, хризантеми, чорнобривці), у вас, швидше за все, алергія на кульбабу. Якщо у вас алергія, обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем перед тим, як приймати кульбабу.

Кульбаба може зменшити кількість засвоєних організмом антибіотиків. Прийом кульбаби разом з антибіотиками може зменшити ефективність деяких антибіотиків. Деякі антибіотики, які можуть взаємодіяти з кульбабою, включають ципрофлоксацин, еноксацин, норфлоксацин, спарфлоксацин, тровафлоксацин та грепафлоксацин.

Вживання кульбаби може зменшити наскільки добре організм позбавляється від літію через його сечогінні властивості. Це може збільшити кількість літію в організмі та призвести до серйозних побічних ефектів. У деяких сечогінних таблетках також є калій, тому будьте обережні, приймаючи ці «таблетки для води», оскільки ви не хочете надто багато літію або калію в організмі.

Кульбаба може зменшитись, як швидко печінка розщеплює деякі ліки. Перш ніж приймати кульбабу, поговоріть зі своїм лікарем, якщо ви приймаєте будь-які ліки, які змінюються печінкою. Деякі з цих типів ліків включають амітриптилін, галоперидол, ондансетрон, пропранолол, теофілін та верапаміл.

Харчове лікування, яке пропонує Стівен Б. Вассерман, місцевий хіропрактор у Лос-Аламітосі, доктор Вассерман може надати консультацію для виявлення джерела або причини вашої проблеми та план лікування для її усунення. Зателефонуйте нам за номером 562-430-4949, щоб домовитись про зустріч.