Різниця між процесорами, міксерами, блендерами та багатофункціональними пристроями

Наш кухонний свисток Фіона допомагає пояснити, чому ви користуєтесь якою машиною і коли.

Ви хочете зробити торт, тож вам потрібен змішувач для підставки, так? І блендер для смузі, і кухонний комбайн для дрібного нарізання овочів. Але тримайся. ваш кухонний комбайн також може змішувати тістечка, ваш блендер може робити овочі, а змішувачі постачаються з насадками для різноманітних додаткових функцій. А як бути, якщо ви хочете сок, приготувати горіхове масло і розчавити лід? Щоб ще більше заплутати речі, є настільки роздута кухонна машина, як Thermomix, яка, мабуть, робить все, але не накриває стіл.

Тож яка машина вам насправді потрібна?

ВИБІР економіст харчування Фіона Мейр пояснює плюси і мінуси всіх приладів цієї категорії, щоб ви могли переконатися, що ваша кухня обладнана інструментами, якими ви будете користуватися найбільше.

Шукаю все в одній кухонні машини?

Ми протестували, щоб знайти для вас найкраще.

Все-в-одному кухонні машини

Популярні моделі включають Thermomix, BioChef Mycook, CookAid Cook Processor, Magimix Cook Expert та Tefal Cuisine Companion.

Навіщо він вам потрібен

Він варить, готує на пару, розмішує, рубає, фрезує, зважує (якщо вбудована вага), подрібнює, змішує, емульгує, замішує та змішує.
Замінює настільну та ручну мішалку, відпарювач, міні-кухонний комбайн, подрібнювач, блендер, ваги та млин.
Якщо у вас є шафа, повна дрібної побутової техніки, і ви хочете заспокоїти свою кухню.
Це економить час на кухні та дозволяє займатися іншими справами, поки готуєте.
Робить масло, йогурт, рисове борошно, горіхове молоко, суміш спецій, кондитерські вироби, тіста для хліба, піцу, тісто для фокаччі, горіхове масло, пасту, дитяче харчування, напої, смузі, сорбе, морозиво, джеми та мармелад, соуси, пару ( м'ясо, вареники), різотто, запіканки, супи та мелить каву.
Підходить для тих, хто із зайнятої родини, молодят та молодих людей, які виїжджають із сімейного дому. Як початківцям, так і професійним кухарям це буде корисно, оскільки це може полегшити нудні роботи, такі як рубання та перемішування. Це також хороший спосіб ознайомити дітей з кулінарією.

Чому він вам не потрібен

Дорого - деякі можуть коштувати більше 2000 доларів.
Якщо у вас вже є настільний змішувач, відпарювач, міні-кухонний комбайн, подрібнювач, блендер, ваги або млин, і вам зручно та раді користуватися цією технікою.
Вони не можуть подрібнювати, нарізати або натерти на тертці, якщо у них немає насадки для кухонного комбайна.
Обмежена містка в чаші, якщо у вас велика родина.
Вони можуть бути дуже галасливими.
Потрібна готовність навчитися готувати їжу інакше, ніж те, до чого ти звик.
Очищення може скласти клопоти, оскільки чаші можуть затримувати запахи їжі, а також може бути клопотом чистити густе тісто або інші продукти з леза або збоку чаші.
З елементами управління може бути крута крива навчання.

Обов’язкові функції

Буклет з інструкціями повинен бути дуже вичерпним і містити гарний вибір основних рецептів, оскільки це інший спосіб приготування, і особисті рецепти потрібно буде адаптувати.
Інтернет-підтримка з додатковими уроками кулінарії.
Доступ до постійної підтримки від виробника або консультантів, які будуть в курсі нових рецептів та майбутніх демонстрацій по електронній пошті.
Характеристики безпеки - обмежує швидкість відключення при високих температурах вище 60 ° C, фіксуючу кришку та фіксуючу кришку в кришці.
Будьте в курсі будь-яких додаткових насадок, які вам, можливо, доведеться придбати для виконання функцій "все в одному", таких як суха чаша, місильний гачок та чіпси/диски для рецептів.

Шукаю блендери?

Ми протестували, щоб знайти для вас найкраще.

Стандартні блендери

Серед популярних брендів - Breville, KitchenAid, Electrolux, Sunbeam, Kenwood та Cuisinart.

Навіщо він вам потрібен

Майте більшу ємність для змішування смузі та супів.
Традиційні блендери можуть емульгувати майонез, суп-пюре, готувати смузі та змішувати заморожені напої та коктейлі.
Відносно дешево.

Чому він вам не потрібен

Вони не замішують тісто, не розминають картоплю, не подрібнюють горіхи, не готують горіхове масло, подрібнюють овочі та дрібно нарізають панірувальні сухарі.
Може не давати вам гладких шовковистих смузі або добре поєднувати волокнисті, листові овочі.
Може бути галасливим.

Обов’язкові функції

Підходить для подрібнення льоду.
Функція пульсу.
Майте надійну кришку, яку легко зняти.

Високопродуктивні блендери

Популярні бренди цих "супер-блендерів" включають Vitamix, Breville, Optimum, Oster, Blendtec, KitchenAid та BioChef.

Навіщо він вам потрібен

Високопродуктивні блендери підходять для емульгування заправок та майонезу, супу-пюре, приготування шовковистих гладких смузі та змішаних коктейлів, сорбету, подрібнення горіхових масел та подрібнення льоду. Деякі обертаються так швидко, що навіть можуть нагріти сирі овочі та рідини до м’якої температури, в результаті чого виходить швидкий і корисний суп.
Якщо ви прихильні здоровому харчуванню і хочете оксамитово-гладкі смузі, пюре та супи.
З точки зору будівництва вони більш тверді, ніж дешеві блендери.

Чому він вам не потрібен

Дорого
Не можна замішувати тісто або пюре з картоплі.
Можливо, доведеться придбати дорогий сухий глечик для подрібнення.
Може бути громіздким, що займає цінний простір для лавки та шафи.
Вони можуть бути дуже галасливими.

Обов’язкові функції

Пластиковий глечик - вони легші, якщо наповнити їх до місця.
Заздалегідь запрограмовані налаштування для супів, смузі та дроблення льоду.
Закріпіть кришку, яку легко зняти.
Тампер для горіхових маслянок та сорбетів.

Одноразові блендери

Також відомі як персональні блендери, популярні моделі включають Nutribullet, Nutri Ninja та MagicBullet.