Краще харчування у 1990-х, Частина 2

У 2018 році друкується 80-й рік «Кращого харчування». Подорожуйте в часі разом із нами, коли ми висвітлюємо популярні тенденції дієти та їжі за десятиліттями. У центрі уваги цього місяця: дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до кращого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до кращого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Наприкінці 90-х фракція дієтологів, дослідників та лікарів - особливо доктор медицини Роберт К. Аткінс - почала виступати проти дієт без жиру, які були популярними на той час. Ці експерти стверджували, що проблема не в жирі. Натомість це були прості вуглеводи, виготовлені з рафінованого борошна, таких як хліб, макарони, крупи та сухарики.

Отримання достатньої кількості білка та обмеження вуглеводів стало новим способом здорового харчування, схуднення та запобігання серцево-судинним та іншим захворюванням. Низькоуглеводні коктейлі, батончики, чіпси, хліб, десерти без цукру та інші продукти почали тіснити полиці магазинів здорової їжі. І по всій країні почали проростати нові магазини, які задовольняли виключно низьковуглеводний спосіб життя.

З тих пір деякі деталі змінились, але революція з низьким вмістом вуглеводів все ще залишається за нами, про що свідчить нинішня популярність дієти Кето та подібні плани їжі.

5 книг про дієту та здоров’я, які були популярні у 90-х

Революція нової дієти доктора Аткінса, Роберт К. Аткінс, доктор медицини
Рецепт для харчового зцілення Джеймс Ф. Бальч, доктор медицини, та Філліс А. Бальч, ЦНС
Протеїнова сила від Майкла Ідеса та Мері Ден Ідес
Дієта зони, доктор філософії Баррі Сірс
Спонтанне зцілення, Ендрю Вейл, доктор медицини

Історія кращого харчування

Better Nutrition був заснований Джеком Шварцем у 1938 році. Шварц повернувся з армії з бізнес-ідеєю - створити журнал про харчування. Він любив допомагати друзям та родині знаходити природні шляхи вирішення проблем зі здоров’ям, і він вважав, що це буде цікаво й іншим. Він побачив можливість заповнити нішу і водночас задовольнити свою пристрасть до здоров'я та харчування. І саме так народився журнал «Краще харчування». Поверніться в часі з нами цього року, коли ми переглядаємо популярні тенденції у харчуванні, вітамінах, рецептах та іншому завдяки цьому розділу обмеженого тиражу.

Спробуйте наш рецепт кокосового печива Atkins.