Крафт Хайнц про "постійний баланс" зменшення солі: "Ми не можемо йти занадто швидко або занадто повільно"

За контактом Флори Сауті

02 жовтня 2020 р. - Останнє оновлення 02 жовтня 2020 р. О 14:49 за Гринвічем

Kraft Heinz вважається п'ятою за величиною компанією з виробництва продуктів харчування та напоїв у світі. Окрім торгових марок Kraft та Heinz, підприємству належить більше 20 інших компаній, включаючи вершковий сир Філадельфія та Primal Kitchen.

Однак, мабуть, найбільш знаковими продуктами в асортименті Kraft Heinz залишаються фаворити сім'ї Heinz Beans, Heinz Tomato Ketchup і Heinz Tomato Soup.

Вони також є одними з найтриваліших: Heinz (яка була створена в 1876 році і об'єднана з Kraft в 2015 році) вперше випустила свій продукт з томатного кетчупу в 1876 році, свою запечену квасолю в 1901 році і томатний суп в 1910 році.

Компанія також веде довгу гру з харчовими профілями цих продуктів.

"Ми зосереджуємося на зниженні солі та цукру з середини 1980-х", - сказала керівник відділу з питань харчування, споживчих наук та кулінарної справи в компанії Kraft Heinz EMEA, Кеті Ла Маккіа, під час вебінару FoodNavigator's Reduction Salt минулого тижня. "Це безперервна подорож, ми знаємо, що це нелегка подорож, і це [одна] займає трохи часу". U

«Робити добро крадькома»U

У багатьох розвинених країнах споживання солі занадто велике. Лише у Великобританії рекомендується споживати не більше 6 г на день, але насправді британці вживають 8,1 г на день.

Зниження споживання солі до рекомендованого рівня може мати суттєвий вплив на здоров’я населення: за оцінками, кількість інсультів зменшиться на 22%, а серцевих нападів - на 16%.

Оскільки більша частина споживання натрію (70-75%) надходить з оброблених харчових продуктів, а лише 10-15% надходить від природного натрію в необроблених харчових продуктах або від солі, доданої під час приготування їжі або їжі, на харчові компанії діє тиск.