Новий звіт повідомляє, що кожен четвертий ресторан у США не відкриється

Нове опитування, випущене платформою онлайн-бронювання OpenTable, розкриває дуже зловісне майбутнє для ресторанної галузі, яку вона обслуговує. Згідно з нещодавно опублікованими даними, 25 відсотків ресторанів, які зачинили через пандемію коронавірусу, ніколи більше не відкриються.

четвертий

Подумайте про це: Виберіть свої чотири улюблені ресторани і знайте, що один із них більше ніколи не буде працювати.

Рекомендації щодо притулку вдома, призначені для запобігання спалаху коронавірусу, багато в чому були успішними, судячи виключно з "вирівнювання кривої" та зменшення кількості випадків COVID-19. Але в інших відношеннях блокування були відвертою катастрофою в економічному плані, і жодна галузь, можливо, не постраждала так сильно, як ресторанний бізнес.

Загальний обсяг бронювань та прогулянок знизився на 95% 14 травня порівняно з цією датою минулого року, згідно з опитуванням OpenTable серед 60 000 ресторанів, з якими працює служба бронювання. Вони знизились на 100% протягом квітня у порівнянні з тим самим часом минулого року.

За словами Стіва Хафнера, генерального директора відкритої компанії OpenTable, "Ресторани - це складні звірі. Ви повинні замовляти їжу та запаси. Ви повинні переконатися, що ви підготували кухні та зони обслуговування, щоб їх можна було легко дезінфікувати". Плюс до всього, більшість ресторанів працюють на тонких як бритви полях, які покладаються на переповнені їдальні - їдальні, які будуть менше переповнені через соціальні обмеження.

Незалежні та корпоративні мережі намагаються майже все, щоб не втратити прибуток - від продажу продуктів до адаптації служби доставки та прибирання. У першому кварталі року прибуток отримали лише чотири національні мережі ресторанів, тоді як кожна інша мережа принесла збитки.

Федеральний уряд прийняв законопроект про допомогу понад два трильйони, призначений допомогти тим, хто постраждав від зупинки коронавірусу, і деякі масивні мережі ресторанів скористалися перевагами (тоді їх соромили у поверненні гарантованих позик). Говорять про більше затвердженого Конгресом фінансування допомоги, але для деяких ресторанів це може бути занадто мало, занадто пізно. І якщо ресторан знову відкриється, ось нові речі, які ви можете очікувати побачити в ньому, щоб захистити вас та персонал.