Короткочасне голодування може покращити стан здоров’я

Мітч Леслі, 18 червня 2015 р., 12:30

короткочасне

Після багатьох років посту Будди "ноги були як бамбукові палиці, хребет - як мотузка, груди - як неповна дах будинку, очі занурені прямо всередину, як камені в глибокій криниці", - йдеться в одному повідомленні . Будда не отримав бажаного від цього екстремального посту - просвітлення, - але нове дослідження свідчить, що дієта, яка повторює деякі наслідки легшої депривації, може не тільки знизити вашу вагу, але й принести інші переваги. Дослідники повідомляють, що дотримання дієти лише 5 днів на місяць покращує кілька заходів щодо охорони здоров’я, включаючи зменшення ризику розвитку серцево-судинних захворювань.

Вживання їжі вкорочує життя, і не тільки тому, що надмірне поводження може призвести до таких захворювань, як діабет. Дієта, яка скорочує споживання їжі до 40%, відома як обмеження калорій, збільшує тривалість життя у різних організмів та попереджує рак, серцеві захворювання та інші хвороби пізнього віку. Хоча деякі короткострокові дослідження показують, що обмеження калорій забезпечує метаболічні переваги для людей, ніхто не підтвердив, що це також збільшує тривалість життя людини. Найближчими дослідниками стали два великі довгострокові дослідження мавп, які суперечать між собою, чи збільшує мізерний раціон довголіття.

Навіть якщо обмеження калорій може додати років до нашого життя, майже ніхто не може набрати сили волі їсти так мало день за днем, рік за роком. Альтернативою, яка може бути більш, приємною на смак, є піст, тимчасове утримання від їжі. Геронтологічний дослідник Вальтер Лонго з Університету Південної Каліфорнії в Лос-Анджелесі та його колеги показали, що голодування полегшує побічні ефекти хіміотерапії, такі як втома та слабкість, а дослідження на тваринах показують, що це дає переваги для здоров'я, подібні обмеженню калорій.

Але жорсткий піст, коли люди п’ють лише воду протягом декількох днів, може бути не простішим, ніж обмеження калорій. "Я зробив це, і це було боляче", - каже Лонго. Для нового дослідження він та його колеги розробили менш виснажливу дієту, яка все ще може спричинити переваги голодування. Протягом двох 4-денних періодів щомісяця миші середнього віку обідали низькобілковою низькокалорійною чау. Решту місяця вони не могли ношувати скільки завгодно.

Миші пережили своїх однолітків в середньому на 3 місяці, що було значною кількістю для гризунів, і вони мали численні ознаки поліпшення здоров’я. Як повідомляють дослідники сьогодні в Інтернеті в клітинному метаболізмі, миші скидали жир і мали на 45% менше шансів стати жертвами раку. Під час епізодів пісної кухні рівень цукру в крові впав на 40%, а кількість інсуліну в крові було на 90% нижчим. І хоча мозкові сили, як правило, знижуються з віком, миші зберігали більше своїх розумових здібностей; вони перевершили контрольних тварин у двох видах тестів пам'яті, можливо тому, що вони виробляли більше нових нейронів в гіпокампі, області мозку, що має вирішальне значення для пам'яті.

Лонго та його колеги також виявили докази того, що режим посилював здатність тварин відновлювати та поповнювати свої тканини. "Це найзахоплююча" знахідка, каже Лонго. Наприклад, регенерація печінки була швидшою у тварин, що голодували, а баланс різних типів клітин у їх крові був більш молодим. Кількість певних стовбурових клітин також зросла у дієтичних гризунів.

Щоб визначити, чи не може періодична економія мати такий самий вплив на людей, дослідники підготували меню енергетичних батончиків, супів, чаю та чіпсів. Вартість одного дня коштує від 725 до 1090 калорій. "Це не як їсти равіолі, але це краще, ніж без нього", - каже Лонго. (Середньостатистичному дорослому чоловікові в Америці щодня потрібно близько 2000 - 3000 калорій; люди, які дотримуються обмежень калорій, можуть обмежитися лише 1200 калоріями.)

Подібно до мишей, добровольці, які брали участь у дослідженні, дотримувались дієти протягом 5 днів поспіль, а потім повертались до своїх звичних обідніх звичок до кінця місяця. У своїй роботі дослідники повідомляють результати для першої групи з 19 суб'єктів, які спробували цей режим "імітації голодування" та для 19 контрольних груп.

Здавалося, лише три раунди чергування дієти та нормального харчування покращили фізичний стан учасників, зменшивши рівень глюкози в крові, скоротивши жир у животі та знизивши рівень білка, пов’язаного з більшим ризиком серцево-судинних захворювань. Лонго та його колеги також виявили незначне збільшення кількості деяких стовбурових клітин у крові, припускаючи, що дієта може сприяти регенерації у людей. "Ми вважаємо, що дієта, що імітує піст, омолоджує", - каже Лонго.

Інші дослідники кажуть, що результати дослідження обнадійливі. "Ця одна зміна дієти може протидіяти всім цим змінним старіння, і я думаю, що це дуже вражає", - говорить молекулярний біолог Крістофер Хайн з Гарвардської школи громадського здоров'я в Бостоні. Дослідження показує, що постійне зменшення калорій може не знадобитися, додає біохімік Джеймс Мітчелл, також з Гарвардської школи громадського здоров'я. "Періодичні періоди можуть мати тривалі наслідки".

Нова дієта також може бути більш практичною. "Обмеження калорій зазнало невдач у випробуваннях на людях", тому що його так важко дотримуватися, каже геронтолог Рафаель де Кабо з Національного інституту старіння США в Балтіморі, штат Меріленд, який проводить одне з досліджень мавп щодо обмеження калорій. Такий режим, як використовують дослідники, "є досяжним", говорить він.

Лонго та його колеги вже завершили більш масштабне клінічне випробування дієти з більш ніж 80 суб'єктами. Пост як Будда небезпечний, і навіть дієта, що імітує піст, може бути шкідливою для деяких людей, таких як діабетики, зазначає Лонго. Дослідникам потрібно вивчити, як діє режим, хто може отримати вигоду і кому це може зашкодити, зазначає Мітчелл. "Існує багато інформації для з’ясування".