Cook’n Recipe App

БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА

З Cook'n ви можете.

Подає: 4
Загальна калорійність: 748

Інгредієнти

Напрямки:

1. У невеликій мисці замочіть шафранові нитки в молоці принаймні на 30 хвилин. Тим часом у середній мисці замочіть рис у воді, приблизно, 30 хвилин, приготуйте гарам масалу та десерт масалу.

2. Нагрійте 1 столову ложку топленого масла (або олії) у великій каструлі на середньому вогні і готуйте горіхи, помішуючи, до золотистого кольору. За допомогою щілинного лопатки вийміть горіхи в миску, залишивши якомога більше топленого масла позаду на сковороді. У цьому ж топленому маслі зварити всі сухофрукти. Перекладіть в миску з горіхами. Потім варіть свіжі фрукти до золотистого кольору, приблизно 1 хвилину, і змішайте з горіхами.

3. Нагрійте решту 1 столову ложку топленого масла на сковороді і готуйте імбир, часник та гарам-масалу, помішуючи, до запаху, близько 30 секунд. Додайте рис з водою, в якій він замочував, і сіль, і доведіть до кипіння на середньому сильному вогні. Зменште вогонь до найнижчого значення, накрийте каструлю (спочатку частково, поки піна не вляжеться, а потім щільно) і варіть, поки вся вода не вбереться і рис стане майже м’яким, 10-12 хвилин. Не розмішуйте рис, поки він готується.

4. Злегка змішайте смажені горіхи та фрукти з приготовленим рисом, а потім капніть на рис шафранове молоко та есенцію троянди (якщо вона використовується). Накрийте кришкою і варіть на середньому повільному вогні, поки рис не закінчиться, 10-12 хвилин.

5. Зніміть з вогню і дайте рису відпочити приблизно 5 хвилин. Перекладіть на сервірувальне блюдо, прикрасьте срібними листям (якщо використовуєте), посипте зверху шафраном, меленими насінням кардамону та десертною масалою (або подрібненими горіхами) і подавайте до столу.

Харчові факти:

Це Королівський плов зі свіжих і сухофруктів рецепт від 1000 індійських рецептів Кулінарна книга. Завантажте цю кулінарну книгу сьогодні.