Користь для здоров’я китайського водного каштана

Якщо ви любите їсти китайську їжу, ви, мабуть, вже натрапляли на китайський водяний каштан (Eleocharis dulcis). Він зазвичай використовується в китайській кулінарії, і його люблять м’яким смаком та хрусткою текстурою. Цікаво в цьому те, що хрусткість залишається навіть після її приготування. Не обманюйте себе назвою водяний каштан, бо це зовсім не горіх. Хоча вони мають подібний колір і форму справжнього каштана, водяний каштан - це овоч, який росте у воді. Стебла цієї рослини тонкі і довгі і ростуть над водою, тоді як водні каштани, що утворюють джерело їжі рослини, ростуть під водою. Прісноводні каштани мають м’який солодкуватий смак. Однак на смак вони досить м’які, коли їх консервують. З низьким вмістом жиру, холестерину та калорій, цей овоч є чудовим доповненням до багатьох страв. Водяний каштан, який є повноцінним з поживної речовини, також має репутацію багатьох здоров’я та лікувальних властивостей.

Не плутайте з водою, яка також відома під назвою водний каштан, або лінджіньо (китайська), або Сінгара/сінгада в Індії. Це рослини роду Trapa, які приносять плоди, наповнені крохмалем, а також часто культивуються в Індії та Китаї.

Зміст

Харчова цінність китайського водного каштана

Китайський водяний каштан є багатим джерелом вуглеводів і клітковини. Він забезпечує велику кількість таких вітамінів, як вітамін В6, вітамін С, вітамін Е, вітамін К та вітаміни комплексу групи В. Водяний каштан також є чудовим джерелом багатьох важливих мінералів, таких як кальцій, магній, фосфор, калій, цинк, мідь, марганець та селен. Але що відрізняє цей дивовижний овоч, це наявність фенольних сполук та флавоноїдних антиоксидантів (кверцетин, кемпферол, лютеолін, катехіни тощо), які здатні знищувати вільні радикали та боротися із збудниками хвороб.

китайський водяний каштан

Китайський водяний каштан забезпечує велику кількість вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, таких як клітковина та антиоксиданти. Ці поживні речовини забезпечують дуже важливу користь для здоров’я, а також знижують ризик багатьох захворювань. На додаток до користі для здоров'я, вони також дуже корисні для вашої шкіри та волосся.

Користь шкіри для водного каштана

Водяний каштан - чудовий детоксикант. Це допомагає виводити шкідливі токсини з крові, в результаті чого ваша шкіра виглядає здоровою і сяючою. Дослідження показують, що цей овоч має антимікробні властивості, а також містить антибіотичну сполуку, відому як пучин. Антибактеріальні та антимікробні властивості дуже корисні для знищення бактерій на шкірі, які можуть спричинити прищі та інші шкірні інфекції. Як вже обговорювалося раніше, водний каштан є багатим джерелом багатьох антиоксидантів, які є досить потужними, щоб знешкодити вільні радикали та нейтралізувати шкоду окислення, спричинену ними вашим клітинам. Це допомагає запобігти ранньому старінню, а також зменшити зморшки, тонкі лінії та пігментні плями. Щоб зменшити набряк і запалення, припудріть шкіру водяного каштана, зробіть з нього пасту і нанесіть на уражену ділянку. Нанесення на шкіру пасти з порошкової води насіння каштана та лимонного соку є ефективним засобом від екземи.

Користь водного каштана для волосся

Як і інші частини тіла, для здорового росту волосся потрібно правильне та адекватне харчування. Водяний каштан багатий на такі вітаміни та мінерали, як вітамін Е, вітаміни комплексу групи В, калій та цинк, які забезпечують збереження здорового та красивого волосся з меншою шкодою.

Захистіть своє серце водяним каштаном

Водяний каштан знижує ризик серцевих захворювань, знижуючи рівень холестерину та високий кров'яний тиск. Цей овоч є багатим джерелом розчинних і нерозчинних волокон. Встановлено, що розчинна клітковина корисна для зниження рівня холестерину в крові. Водяний каштан також є хорошим джерелом калію, мінералу, який допомагає знизити високий кров'яний тиск, балансуючи натрій у вашому тілі.

Водяний каштан і травлення

Нерозчинна клітковина у водному каштані додає велику кількість стільця та сприяє його легкому виведенню. Він також підтримує здорові бактерії в кишечнику та сприяє травленню та кращому засвоєнню поживних речовин організмом. Регулюючи роботу кишечника, він запобігає запорам та іншим розладам травлення. Встановлено, що сік водяного каштана ефективно контролює дизентерію та діарею.

Водяний каштан та діабетики

Будучи низькокалорійною їжею з високим вмістом клітковини та низьким глікемічним індексом, водяний каштан є хорошим варіантом для людей з діабетом. Це допомагає контролювати рівень цукру в крові та ефективно управляти діабетом.

Водяний каштан і схуднення

Низька калорійність, низький вміст жиру та високий вміст клітковини у водному каштані робить його чудовим доповненням до вашої дієти для схуднення. Клітковина дає відчуття ситості та ситості, що, у свою чергу, запобігає переїданню та перекусу в перервах між прийомами їжі.

Водяний каштан і рак

Водні каштани вважаються ефективними у зменшенні ризику розвитку раку. Потужні антиоксиданти в цьому овочі зменшують частоту окислювальних пошкоджень клітин та мутацію ДНК, усуваючи шкідливі вільні радикали.

Водяний каштан охолоджує ваше тіло

Водяний каштан - чудовий теплоносій, який допомагає охолодити ваше тіло. Тож коли спекотно, спробуйте жувати цей овоч, щоб втамувати спрагу та отримати охолоджуючий ефект.

Водяний каштан для здоров’я щитовидної залози

Присутність йоду та марганцю у водному каштані робить його ефективним у сприянні здоровому функціонуванню щитовидної залози.

Сечові інфекції та водяний каштан

Водяний каштан має відмінні сечогінні властивості. Це допомагає полегшити інфекції сечовивідних шляхів, збільшуючи вироблення сечі та вимиваючи інфекцію, що викликає бактерії.

Водяний каштан - засіб від жовтяниці

Водяний каштан має потужні детоксикаційні властивості, а тому настійно рекомендується людям, які страждають жовтяницею.

Водяний каштан полегшує симптоми застуди

Вживання соку водяного каштана полегшує кашель, біль у горлі та застуду.

Водяний каштан покращує здоров’я кісток

Водяний каштан є хорошим джерелом кальцію, фосфору та магнію, які допомагають зміцнити ваші кістки та захистити їх від поломок та інших пошкоджень.

Водний каштан при лікуванні кору

Встановлено, що питна вода, кип’ячена з водою, каштанами забезпечує полегшення від кору. Цей напій зазвичай дають пацієнтам з третього дня до дев'ятого дня циклу.

Побічні ефекти водного каштана

Водяний каштан, як правило, дуже безпечний для споживання. Однак, як і більшість інших продуктів, деякі люди можуть відчувати алергічні реакції, такі як нудота, свербіж, закладеність і утруднене дихання. У таких випадках слід уникати вживання водяного каштана та негайно звертатися за медичною допомогою.

Відбір і зберігання водного каштана

Підбираючи прісноводні каштани, вибирайте ті, які мають тверду гладку шкіру. Переконайтеся, що на шкірі немає зморшок або м’яких плям, тому що такі водяні каштани зм'якли б і стали млинними зсередини. Перед їх використанням потрібно зняти шкірку. Хоча водяні каштани доступні як у свіжому, так і в консервованому вигляді, свіжі набагато вищі та на смак теж кращі.

Прісноводні каштани, які не очищені від шкірки, якщо помістити їх у поліетиленовий пакет та охолодити в холодильнику, збережуть свіжість до 2 тижнів. Перед приготуванням обов’язково зріжте верхівку та очистіть шкірку. Очищений від води каштан слід зберігати в холодній воді та охолоджувати. Важливо міняти воду щодня. Консервовані водяні каштани слід зберігати в прохолодному і сухому місці. Краще використовувати консервовані протягом року. Відкривши банку, зберігайте водяні каштани всередині герметичного або герметичного контейнера в холодильнику. Обов’язково використовуйте їх протягом 2 або 3 днів.

Кулінарне використання водного каштана

Водні каштани віддають перевагу переважно через їх хрустку консистенцію та їх горіховий смак. Їм можна насолоджуватися як у сирому, так і у вареному вигляді. Найкраще в цьому овочі - це те, що він не втрачає своєї хрусткості навіть після того, як його зварили. Як такі вони роблять ідеальний інгредієнт салатів та фрі. Наріжте водяний каштан дуже тонкою соломкою і додайте їх до будь-якого салату. Прекрасним способом приготування смаженого фрі є смаження водяних каштанів разом з грибами, зеленою цибулею, паростками квасолі, імбиром, часником та пагонами бамбука. Додайте до цієї смаженої води воду, кукурудзяний крохмаль і соєвий соус, варіть ще кілька хвилин і з'їдайте вишуканий смак. Водні каштани можна використовувати як гарнір до супів, робити соуси, а також як хрустку начинку.

Ви можете додати сирі або приготовлені водні каштани до будь-якої страви, і вони надають цій страві солодкий смак і хрусткість. Вони дуже універсальні з м’яким смаком, і тому їх додавання до інших страв не змінить різко смак страв. Водяний каштан - це більше, ніж просто смачний і хрусткий овоч. Він має кілька якостей, що зміцнюють здоров’я, а також має потенціал для боротьби з багатьма хворобами. Для тих людей, які хочуть повноцінного харчування, але стурбовані збільшенням ваги, водні каштани з низьким вмістом жиру ідеально підходять для вживання в здорову дієту для схуднення.