Користь грибів для здоров’я

У цій статті

Гриби широко відомі своїм чудовим смаком та дивовижною користю для здоров’я. Упаковані з масою необхідних вітамінів та мінералів, вони чудово доповнюють ваш раціон, додаючи смак багатьом різним рецептам.

Гриби криміні - один із найпоширеніших сортів грибів, популярний на кухнях у всьому світі. Багато хто не усвідомлює, що гриби, в тому числі гриби криміні, насправді є різновидом гриба. Вони родом з Північної Америки та Європи і відомі своїм ніжним смаком та м’ясистою текстурою.

Користь для здоров'я

Гриби - це низькокалорійна їжа, яка містить харчовий елемент. Навантажені багатьма оздоровчими вітамінами, мінералами та антиоксидантами, вони давно визнані важливою складовою будь-якої дієти. Наприклад, гриби, вирощені під впливом ультрафіолету, є хорошим джерелом вітаміну D, важливого компонента кісткового та імунного здоров'я.

Гриби криміні є особливо чудовим джерелом цинку, необхідного мікроелемента. Цинк є життєво необхідною поживною речовиною для імунної системи, а також необхідний для забезпечення оптимального росту у немовлят та дітей.

Більше того, дослідники знайшли ряд інших чудових причин включення грибів у свій раціон, такі як:

Гриби є багатим джерелом калію, поживної речовини, відомої тим, що зменшує негативний вплив натрію на ваш організм. Калій також зменшує напругу в судинах, потенційно сприяючи зниженню артеріального тиску.

Доведено, що протизапальний ефект грибів значно покращує ефективність імунної системи. Дослідження показали, що гриби допомагають стимулювати мікрофаги в імунній системі, підвищуючи її здатність перемагати сторонні тіла і роблячи вас менш сприйнятливими до серйозних захворювань.

Довгі та короткострокові дослідження виявили, що гриби в поєднанні з фізичними вправами та іншими змінами способу життя можуть мати важливий вплив на втрату ваги. Наприклад, після прохання замінити 20 відсотків споживання яловичини грибами, учасники дослідження показали поліпшення ІМТ та окружності живота. Вважається, що антиоксиданти в грибах також знижують ризик гіпертонії та інших метаболічних розладів.

Продовження

Харчування

Гриби - це багате, низькокалорійне джерело клітковини, білка та антиоксидантів. Вони також можуть зменшити ризик розвитку серйозних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, хвороби серця, рак та діабет.

Вони також є чудовими джерелами:

Селен
Мідь
Тіамін
Магній
Фосфорний

Поживні речовини на порцію

Одна чашка грибів криміні містить:

Калорії: 15
Білок: 2,2 грама
Жир: 0,2 грама
Вуглеводи: 2,3 грама
Клітковина: 0,7 грама
Цукор: 1,4 грама

Розміри порцій

Типовим розміром порції вважається одна чашка подрібнених грибів. Завдяки своїй текстурі умами гриби можна використовувати як замінник м’яса в багатьох стравах.

Як підготувати гриби

Гриби майже завжди доступні у відділі продуктів у будь-якому продуктовому магазині чи магазині здорового харчування. Не рекомендується брати їх із дикої природи, оскільки багато сортів грибів отруйні та важко відрізнити від їстівних.

Гриби криміні можна їсти сирими або вареними, нарізаними скибочками або без нарізок. Їх можна тушкувати в каструлі з водою близько 5 хвилин до м’якості, або тушкувати в гарячій сковороді. Під час сотування готуйте гриби на сковороді з оливковою олією на середньому вогні близько восьми хвилин, часто перемішуючи, поки вони не підрум'яняться по краях.

Нарізані гриби можна посипати сирими під час їжі, щоб додати трохи більше текстури та смаку. Просто спочатку обов’язково ретельно їх помийте.

Ось кілька популярних способів додати більше грибів у свій раціон:

Додайте гриби як інгредієнт домашньої піци
Посипати подрібнені гриби криміні на салати
Приготуйте гриби з часником і маслом для смачного гарніру
Використовуйте гриби як інгредієнт макаронного соусу
Змішайте гриби з вареною яловичиною, куркою або індичкою
Приготуйте крем-грибний суп
Додайте гриби в зажарку разом з іншими овочами
Вранці їжте гриби з яйцями

Джерела

Національний інститут біотехнологічної інформації: «Вплив проти ожиріння лікарських та їстівних грибів».

Національний інститут біотехнологічної інформації: “Протизапальні та імуномодулюючі властивості грибкових метаболітів”.

Національний інститут охорони здоров'я БАД: "Цинк".

Гарвардська школа охорони здоров’я: “Гриби”.