Грейпфрут: користь для здоров’я та факти харчування

Джессі Шалай, 14 травня 2016 р

Грейпфрут - популярний цитрусовий фрукт, який є приголомшливим джерелом вітамінів, клітковини та інших поживних речовин. Грейпфрут відомий своїми антиоксидантними та імуноздатними властивостями, а також перевагами травлення та зниження рівня холестерину.

Грейпфрут забезпечує вітамінами А і С, фолієвою кислотою (В9), клітковиною, холіном, лімонінами та лікопіном.

"Грейпфрут протягом багатьох років вважався популярною дієтичною їжею, оскільки, як вважають, він сприяє зниженню ваги", - сказав Рамсі. "Хоча грейпфрутова дієта занадто екстремальна, фрукти можуть бути додані до дієти для здорового плану схуднення".

Грейпфрут отримав свою назву завдяки способу зростання. За даними Бібліотеки Конгресу, грейпфрути ростуть на гілках дерев у гроноподібних гронах.

Дивовижна історія

Грейпфрут - випадковий гібрид між апельсином і помело, але ніхто не впевнений, коли його вперше виростили. Вперше це було задокументовано у 1750 році валлійцем на Барбадосі, який описав його як "заборонений плід", повідомляє відділ садівництва Університету Пердью. До XIX століття його також називали тінню, названу на честь морського капітана, який, як кажуть, привіз насіння помело на Ямайку. Його ще називали райським фруктом. Їй дали наукову назву Citrus paradisi, але в 1940-х роках, коли дослідження підтвердили, що він гібридний, назву було змінено на Citrus x paradisi - x означає, що це гібрид.

Грейпфрут росте в теплому кліматі; Флорида та південні райони Китаю є провідними світовими виробниками. Існує кілька різновидів грейпфрута, включаючи білий, рубіново-червоний та рожевий, які мають різний рівень кислотності та солодкості. "Спробуйте залити його пікантними приправами, такими як кінза або порошок чилі, щоб компенсувати гострий смак", - запропонував Рамсі. Вона зазначила, що грейпфрути теж чудово поєднуються із стравами з морепродуктів.

Ось факти харчування грейпфрута, згідно з даними Управління з контролю за продуктами та ліками США, яке регулює маркування харчових продуктів за допомогою Національного закону про маркування та освіту:

Факти харчування Грейпфрут, сирий червоний або рожевий Розмір порції: 1/2 фрукта (3-3/4 "діаметром) (123 г) Калорії 52 калорії з жиру 1 * відсоток добових показників (% DV) базуються на дієті з калорійністю 2000.	Сума на порцію	% DV *	Сума на порцію	% DV *
Загальний жир 0г	0%	Загальний вуглевод 13г	4%
Холестерин 0мг	0%	Дієтичне волокно 2г	8%
Натрію 0мг	0%	Цукри 8г
Білок 1г
Вітамін А	28%	Кальцій	3%
Вітамін С	64%	Залізо	1%

Користь для здоров'я

Імунітет

За даними веб-сайту Фонду Джорджа Мателяна, що стосується найздоровіших продуктів харчування у світі, половина грейпфрута середнього розміру забезпечує 59 відсотків ваших щоденних потреб у вітаміні С.

"Вітамін С відіграє важливу роль у імунітеті і допомагає нейтралізувати вільні радикали в нашому організмі", - сказав Рамсі. За даними Інституту Лінуса Полінга при Університеті штату Орегон, вітамін С стимулює вироблення білих кров’яних клітин і може захищати цілісність імунних клітин. Вітамін С також допомагає захищати лейкоцити, які виробляють противірусні речовини.

Здоров’я серця

Вітамін С пов'язаний зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, сказав Рамсі. Дослідження 2015 року, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, розглядало понад 100 000 людей і виявило, що ті, хто їв найбільше фруктів та овочів, мали на 15 відсотків нижчий ризик розвитку серцевих захворювань. Ті, хто має найвищий рівень вітаміну С у своїй плазмі, мали ще більший рівень серцевих захворювань.

Камені в нирках

За даними Університету охорони здоров’я Вісконсіна, лимонна кислота, яка міститься в грейпфруті, може стримувати утворення кісточок, а також руйнувати дрібні камінці, що утворюються. Чим більше лимонної кислоти у вашій сечі, тим більш захищеним ви можете бути від утворення нових каменів у нирках. Дослідження, опубліковане в The British Journal of Nutrition, показало, що у жінок, які щодня випивали від половини до одного літра грейпфрутового, апельсинового або яблучного соку, спостерігалося збільшення рівня рН сечі та виведення лимонної кислоти, що значно знижувало ризик утворення каменів у нирках.

Рак

За словами Рамсі, вітамін С та бета-каротин можуть призвести до зниження ризику раку стравоходу. Дослідження, опубліковане в Journal of Chemotherapy, показало, що добавки вітаміну С чинять хіміотерапевтичний ефект на ракові клітини стравоходу. Дослідники припустили, що вітамін С може покращити ефективність хіміотерапії.

За словами Комітету відповідальної медицини лікарів, червоний і рожевий грейпфрут є одним з найкращих джерел лікопіну після помідорів. "Лікопен пов'язаний зі зниженням ризику раку простати", - сказав Рамсі. Масштабне дослідження майже 50 000 чоловіків, опубліковане в Журналі Національного інституту раку, виявило зворотну залежність між лікопіном (у цьому дослідженні лікопен був із помідорів) та ризиком раку передміхурової залози. Чоловіки з найвищим рівнем лікопіну мали на 21 відсоток менше шансів захворіти на рак передміхурової залози, ніж у чоловіків з найнижчим рівнем лікопіну.

Лікопен у грейпфрутах також може сприяти зменшенню ризику раку шлунка, згідно з оглядом у Journal of Cancer Prevention. Дослідники розглядали в першу чергу учасників, які курили, страждали на хронічне запалення або мали підвищений рівень шлункових бактерій Helicobacter pylori, хоча вони відзначали, що неправильне харчування та сімейна історія також можуть бути факторами ризику, зменшеними лікопіном.

Дослідження на тваринах показали, що грейпфрут може мати зменшувальну дію на клітини раку товстої кишки. Дослідження, опубліковане в журналі Carcinogensis, показало, що грейпфрут збільшує загибель ракових клітин у щурів, товсті кишки яких вводили канцерогени.

"Проводяться численні дослідження, щоб зрозуміти роль фолатів у зменшенні раку", - сказав Рамсі. Стаття 2007 року в Американському журналі клінічного харчування зазначає, що можливі властивості фолату зменшувати рак, ймовірно, пов'язані з його роллю у виробництві речовин, які замовчують ДНК раку.

Лімоніни також пов'язані зі зниженням ризику раку, сказав Рамсі. Стаття 2012 року в Journal of Nurtigenetics and Nutrigenomics розглядала лімоніни в клітинах раку молочної залози і виявила, що вони можуть бути корисним допоміжним засобом для хіміотерапії.

Здоров’я вагітності

"Фолат необхідний вагітним жінкам для запобігання дефектам нервової трубки", - сказав Рамсі. Хоча фолієва кислота присутня в пренатальних вітамінах, споживання її через цілісні продукти є прекрасним способом переконатися, що організм засвоює її.

Антиоксиданти

Стаття в Journal of Agricultural and Food Chemistry оцінювала фенольні сполуки в 13 фруктових соках. Грейпфрутовий сік входить до числа найкращих соків. Фенольні сполуки діють як антиоксиданти, це молекули, які безпечно взаємодіють із вільними радикалами, щоб зупинити стан окисного стресу, згідно зі статтею у Pharmacognosy Review. Вільні радикали спричиняють пошкодження та порушення клітин, що може спричинити захворювання. Вітамін С також є потужним антиоксидантом.

Гідратація

"Грейпфрут - це 91 відсоток води, тому він може допомогти у зволоженні ", - сказав Рамсі.

Травлення

Клітковина і вода в грейпфруті можуть сприяти травленню та полегшувати або запобігати запорам, згідно з клінікою Майо.

Втрата ваги

"Грейпфрут від природи багатий клітковиною, що сприяє відчуттю ситості, що може запобігти переїданню", - сказав Рамсі. "Клітковина також допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, запобігаючи стрибкам, які сприяють голоду".

Дослідження, опубліковане в Journal of Medicinal Food, розглядало 91 пацієнта з ожирінням, які приймали або грейпфрутові капсули, грейпфрутовий сік, половину свіжого грейпфрута або капсули плацебо. Усі пацієнти, які приймали грейпфрут, втратили більше ваги, ніж група плацебо, причому ті, хто їв свіжий грейпфрут, втратили найбільше, а ті, хто пив грейпфрутовий сік, втратили майже стільки ж. Групи грейпфрутів також спостерігали покращення інсулінорезистентності та метаболічного синдрому.

Холестерин

"Грейпфрут містить пектин, клітковину, яка може зменшити рівень холестерину ЛПНЩ і знизити тригліцериди", - сказав Рамсі. Дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, розглядало 57 пацієнтів з гіперліпідемією після операції коронарного шунтування і виявило, що доповнення їх раціону білим або червоним грейпфрутом щодня протягом 30 днів знижує рівень холестерину ЛПНЩ. Вживання червоного грейпфрута більше знижувало рівень холестерину ЛПНЩ, а також знижувало рівень тригліцеридів.

Загоєння шкіри, волосся та ран

Згідно з дослідженням, опублікованим у Британському журналі громадських сестер, вітамін С необхідний у процесі загоєння ран, значною мірою тому, що він сприяє синтезу та розвитку колагену. Колаген також необхідний для здорової шкіри та волосся. Крім того, як відомо, вітамін А сприяє здоровому росту тканин, у тому числі в шкірі, а високий вміст води в дині допомагає підтримувати шкіру зволоженою та еластичною.

Зір

Вітамін А, добрим джерелом якого є грейпфрут, важливий для хорошого зору. За словами ускладненого процесу в оці, вітамін А (також званий ретинолом) спрацьовує електричний сигнал в зоровому нерві, спричиняючи сприйняття кольорів та зору при слабкому світлі, повідомляє Інститут Лінуса Полінга при Університеті штату Орегон. Вітамін А (набутий за допомогою фітонутрієнта бета-каротину, який також міститься в грейпфруті) асоціюється зі зниженим ризиком дегенерації жовтої плями.

Ризики вживання грейпфрута

Деякі препарати стають більш потужними в поєднанні з грейпфрутовим соком. Ці препарати включають імуносупресивний циклоспорин (рестаз, Неорал, Сандімун), блокатори кальцієвих каналів (Норваск, Кардізем, Прокардія та інші), антигістамінний препарат терфенадин (Селдан), противірусний засіб саквінавір (інвіраза) та гормон естрадіол, згідно з World's Найздоровіша їжа.

Люди, які приймають статини, можуть захотіти уникати грейпфрута. Грейпфрут призводить до потрапляння більшої кількості статинів в систему кровообігу, ніж це було б зазвичай. Це спричинює накопичення статинів, що може бути небезпечним та призвести до рідкісної, серйозної хвороби, яка називається рабдоміолізом.

Особи, які приймають фармацевтичні препарати, особливо статини, повинні проконсультуватися з лікарем перед тим, як їсти грейпфрут.