Концентрований крем з кубів грибного супу

Моя сьогоднішня порада на кухні - це створення кубків смаку, які дозволять мені дуже швидко готувати рецепти, в яких використовується крем-грибний суп. Шлях WAY не тільки дешевший, ніж використання консервованих супів, але і велика економія простору. Дванадцять «кубиків закваски для супу» займають дуже мало місця в морозильній камері!

Я бачив безліч домашніх версій рецептів супів з вершкових супів, але цей унікальний, оскільки випереджає всі спеції та ароматизатори, а ви просто додаєте в рецепт масло + борошно + молоко. це. Це не тільки надає дуже свіжі смаки, але й зберігає загущаючі властивості білого соусу, які втрачаються, якщо їх заморозити або консервувати.

Я використовую ці кубики для додання припливу смаку до будь-яких рецептів, які вимагають консерву з кремовим грибним супом, а також для додавання пікантної глибини смаку до соусів, рагу та запіканок. Дійсна увага тут приділяється смаку, і навіть люди, які не люблять гриби в моєму домі, насолоджуються стравами з цим, і ніколи не підозрюють про мій секретний інгредієнт.

Якщо ви шукаєте здорову, недорогу, але ДУЖЕ смачну альтернативу консервованим супам, тоді це все!

Ось рецепт, разом із принтом, який розповідає, як замінити його на вершковий грибний суп. Насолоджуйтесь!

2Т вершкового масла
1 фунт свіжих грибів, подрібнених дрібно
2 т. лимонний сік (свіжий або з пляшки)
1 т. Вустерширський соус
2 т. Подрібненого цибулі-шалоту або цибулі
1 т. Подрібненого свіжого чебрецю або 1 т. сухий чебрець
1 лавровий лист
1 т. сіль
½ т. перець

На великій сковороді розтопіть масло.
Перемішайте гриби, лимонний сік, Вустершир, цибулю-шалот та спеції.
Тушкуйте на середньому вогні, поки рідина не випарується, а гриби не запашать. Розділити на 12 частин або ложкою у форму для льоду і заморозити.
Зберігайте заморожені кубики в герметичній тарі або мішку для морозильної камери; етикетка з рецептом використання.

Щоб використовувати кубики як крем з грибних концентратів:
Основні напрямки Ру - 2 т вершкового масла
¼ c. борошно
1 c. молоко (або ½ c. бульйон і ½ c. молоко)

Розтопіть 2 т. Вершкового масла і перемішайте ¼ c. борошно. Додайте заморожений кубик грибів і 1 с. молока. Перемішайте і нагрівайте до загустіння. Цей процес можна зробити на сковороді з рештою рецепту.

Обрізайте напрямки здорової мами
1 склянка несолодкого мигдального молока або курячого бульйону без жиру
½ т порошку глюкоманнану
1 крем з грибного кубика
Додайте 1 склянку несолодкого мигдального молока або нежирного курячого бульйону в рецепт або каструлю для соусів. Посипайте глюкоманнан ДУЖЕ тонким шаром поверх рідини, постійно збиваючи (ви хочете, щоб уникнути скупчень. Тому робіть посипання дуже легким). Додайте ваш крем з грибного кубика, і нагрівайте до появи пухирців.

Мені б дуже сподобалося, якщо ви залишите мені коментар та оцінку, якщо ви спробуєте цей рецепт. Спасибі!

Коментарі

Залишити відповідь Скасувати відповідь

- говорить Сандра Раф

Дякую Гвен ... ще одна чудова ідея. Я ціную всі ваші рецепти. Не терплячи спробувати цей крем-грибний суп.

Насолоджуйтесь! Зараз я використовую це для рецептів, які також вимагають нарізаних грибів, тому що в цьому будинку є люди, які не люблять грибів. 🙂 Їм подобається, якщо я використовую дрібно нарізані кубики грибів. 🙂

Радий спробувати їх, оскільки я зробив партію минулого тижня. Чи існує версія чогось подібного для кремового курячого супу? 🙂

Я граюся з рецептом крему з курки! Це все ще в процесі. 🙂

- каже Стейсі Плетт

Ви надсилаєте людям рецепти від thm? Ми з чоловіком тільки починаємо цю дієту і шукаємо рецепти. Я переглядав Інтернет і друкував рецепти. Здається, у вас там досить багато.

Привіт, Staycie! На даний момент у мене немає кулінарної книги чи електронної книги. Я публікую рецепти для друку тут, на своєму сайті. Але є абсолютно нова кулінарна книга, яка виходить у магазині Trim Healthy Mama тут. (афілійоване посилання)

Привіт! Я хочу зробити їх для рецепту THM з яловичини, на який я натрапив, але цікавився, чи не можете ви відповісти мені на якесь нетематичне запитання. Ви здаєтесь дуже обізнаними в THM, і я стежу за ним близько року. Я зробив 5-місячну перерву перші 5 місяців цієї вагітності просто тому, що 1. Мені було надто нудотно, щоб не робити нічого, крім жахливого, вуглеводного важкого тарифу, як картопляне пюре в коробочці та локшина Рамен, і 2. Я відчуваю, що важливо набрати дещо вагу під час вагітності, тому я набрав 21 фунт за перші 5 місяців. Я перебуваю у 8 та 1/2 місяця, і поки що мені лише 25, після THM ще раз протягом останніх кількох місяців, лише з декількома шахрайствами. У будь-якому випадку, мені цікаво, чи можете ви пояснити мені, чи може макарони Dreamfields переходити на E або S, залежно від того, з чим ви її поєднуєте? Наприклад, чи можу я зробити фарш із молюсків у томатному соусі для Е, оскільки він нежирний, і зробити курячу парму або сирну лазанью і зробити його S, оскільки він має багато жиру і менше вуглеводів? Дякую за будь-яке світло, яке ви можете пролити на це, я планую зробити ваші грибні кубики незабаром для яловичого строганова, просто хочу знати, чи можу я робити і S, і E, залежно від мого соусу та м'яса!

Привіт Ніккі!
Так ... Dreamfields сформульований так, щоб засвоювати більше як білок, тому він планується як S, так і E. Є кілька дискусій щодо цього в групах, оскільки деякі люди не добре працюють з Dreamfields, але в опитуванні у жінок, які перевіряли рівень цукру в крові після їжі Dreamfields, здається, що для одних це погано працює, а для інших - чудово. 🙂

Ми з чоловіком не дбаємо про гриби. Чи можна 1 фунт курки замінити фунтом грибів і замість цього зробити такий же крем для курячого супу?

Ймовірно! Я не пробував, і я можу змінити приправу, якщо використовую курку. 🙂

- каже Сара Анспо

Гвен ....
Любов Любов Любов ці кубики. Я вкладаю їх майже в будь-що ... навіть не пов’язане з грибами 🙂
Чи можна вважати, що це FP. Здається, так, але я хотів ще раз перевірити.

Дякую
Сара

Я вважав би їх FP, оскільки вони насправді не вносять жодних значущих жирів або вуглеводів у цілий рецепт. 🙂

- каже Сара Анспо

Я зробив щонайменше 3 партії грибних кубиків ……. Любіть їх ! Я використовую їх у всіх видах рецептів, навіть не в тих, що вимагають «грибного» супу ... .просто додає набагато більше глибини рецепту ... Це змінна гри.
Дуже дякую