Коли вегетаріанці їдять м’ясо: чому вегетаріанці порушують свій раціон і як вони ставляться до цього?

Додати до Менділі

порушують

Анотація

Багато людей, які самоідентифікуються як вегетаріанці, насправді їдять м'ясо зрідка. За останні два десятиліття обстежень, що підтверджують це явище, стало багато, і останні дослідження почали пояснювати, чому деякі вегетаріанці частіше порушують свій раціон, ніж інші. Однак якісні дослідження, що детально описують досвід вегетаріанців, які їдять м'ясо, є скупими. У поточному дослідженні ми опитали 243 вегетаріанців, 124 (51%) з яких зазначили, що вони їли м'ясо, починаючи з вегетаріанства. З цих 124 учасників 108 подали письмові розповіді про свій досвід вживання м’яса, які ми проаналізували. Найчастіше учасники їли м’ясо на сімейних зборах та в особливих випадках; їсти м’ясо, щоб соціальна ситуація протікала плавніше; і негативно реагувати на з’їдене м’ясо. Розповіді учасників припускають, що вегетаріанство найкраще сприймати як соціальну ідентичність, не лише дієту. Деякі вегетаріанці повідомляють, що вони розглядають свій раціон як гнучкі рекомендації, а не жорсткі правила, якими вони повинні дотримуватися без винятку. Це дослідження є першим, наскільки нам відомо, де детально зафіксовано, як вегетаріанці роздумують над своїм досвідом вживання м’яса.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску

Ключові слова

Рекомендовані статті

Цитування статей

Метрики статті

  • Про ScienceDirect
  • Віддалений доступ
  • Магазинний візок
  • Рекламуйте
  • Зв'язок та підтримка
  • Правила та умови
  • Політика конфіденційності

Ми використовуємо файли cookie, щоб допомогти забезпечити та покращити наші послуги та адаптувати вміст та рекламу. Продовжуючи, ви погоджуєтесь із використання печива .