Клінічне харчування, друге видання

Про цю книгу

Це друге видання Клінічне харчування, у відомій серії підручників Товариством харчування, було переглянуто та оновлено з метою:

Забезпечити студентів необхідними науковими засадами з питань харчування в контексті системного та оздоровчого підходу.
Дозвольте викладачам та студентам вивчати основні принципи харчування та застосовувати їх протягом усього навчання, щоб постійно розвивати критичне мислення. Кожен розділ визначає ключові галузі знань, які слід розуміти, а також ключові моменти критичної думки, які повинні супроводжувати набуття цих знань.
Проходять повну експертну перевірку з метою забезпечення повноти та чіткості змісту, а також забезпечення того, щоб кожна книга брала загальносвітову перспективу та застосовувалася для використання дієтологами та на курсах харчування у всьому світі.

Першочерговий обсяг та підхід, з додатковою главою про харчовий відбір та веб-сайтом для супроводу студентів, це друге видання призначене для використання на курсах харчування у всьому світі та призначене для тих, хто цікавиться харчуванням у клінічних умовах. Висвітлюючи наукову основу, що лежить в основі харчової підтримки, медичної етики та дієтичного консультування, він зосереджується виключно на хворих та пацієнтів із порушенням метаболізму, займаючись клінічним харчуванням по системі, роблячи інформацію більш доступною для студентів.

Це необхідне придбання для студентів, які займаються дієтологією та дієтологією, а також для тих студентів, які займаються іншими предметами, що мають харчовий компонент, такими як харчова наука, медицина, фармація та медсестри. Фахівці в галузі харчування, дієтології, харчових наук, медицини, медичних наук та багатьох суміжних галузей також знайдуть це важливим ресурсом.

Знайдуть бібліотеки в університетах, медичних школах та закладах, що навчають та досліджують у галузі харчування Клінічне харчування цінне доповнення до їх полиць.

Автор Біос

Марінос Елія, Інститут харчування людини, Університет Саутгемптона, Великобританія

Олле Люнгквіст, Центр шлунково-кишкових захворювань, Стокгольм, Швеція

Джулі Даусетт, Трініті-коледж, Дублін, Ірландія