Страви з риби та морепродуктів - які види риби та морепродуктів їдять китайці

Риба популярна в усьому Китаї, її беруть у свіжому вигляді з річок або вирощують у ставках, а морська риба популярна в прибережних районах. Часто ви можете вибрати, яку рибу ви хочете в ресторані, вказуючи на неї в рибному баку. Потім рибу зважують і розраховують ціну страви.

Як готують та подають рибу

Кістки рідко видаляють, тому їжте повільно. Виймання кісток з рота пальцями та розміщення їх на бічній тарілці зазвичай вважається чемним способом їсти, а не виплювати. Рибу зазвичай готують цілою, і більшість китайців не мають проблем з поїданням риб’ячої голови.

Оскільки риба має дуже легкий смак, додають інші інгредієнти, щоб надати їй "достатній смак", зокрема чилі, імбир і сіль.

Меню рибних страв

Англійська китайська вимова символів

Пивна риба Яньшуо	Yángshuò píjiǔ yú	Юнг-швор пі-джо йо	阳朔啤酒鱼
Оцетна риба із Західного озера	Xīhú cù yú	Ще-ху-цоуууу	西湖醋鱼
Філе риби-пашот в провінції Сичуань у гарячій олії чилі	Sìchuān shuǐzhǔyú	Srr-chwann shway-joo-yoo	四川水煮鱼
Опарний бас на бульйоні	qīngzhēng lúyú	Чін-джннглу-ю	清蒸鲈鱼
Голова риби Хунань на пару з кубиками гострого червоного перцю	Húnán duò jiāo yútóu	Ху-нан двор джаооу йо-то	湖南剁椒鱼头
Сямень відварна свіжа риба	Xiàmén shuǐ zhǔ huóyú	Sshyaa-mnn shway joo hwor-yoo	厦门水煮活鱼
Чжухай риба з жовтої кістки	Zhūhǎi huáng gǔ yú	Joo-heye hwung goo yoo	珠海黄骨鱼
Чженчжоу Три смаки коропа	Zhèngzhōu lǐyú sān chī	Jnng-joh lee -oo san san chrr	郑州鲤鱼三吃
Dunhuang Twin Towers Fish	Dūnhuáng shuāng tǎ yú	Dwnn-hwung shwung taa yoo	敦煌双塔鱼
Хризантема шунде Сашими (нарізана свіжа риба)	Шенде юхуа ю шенг	Shwnn-der jyoo-hwaa yoo-shnng	顺德菊花鱼生
Сичуанський тушкований вугор	Sìchuān huángmèn mán	Srr-chwann hwung-mnn людина	四川黄焖鳗

Кажуть, що китайці будуть їсти все, що рухається, і, здається, все, що витягнуто з моря, їдять. Черепаха, креветки, каракатиці, кальмари, акули, морки та всілякі молюски можна знайти в прибережних меню. Китайці винайшли безліч смачних способів приготування морських плодів.

Остерігайтеся морепродуктів у дешевих ресторанах далеко від моря, оскільки це може призвести до серйозного харчового отруєння.

Страви з морепродуктів

Англійська китайська вимова символів

Черепаха на пару	qīngzhēng jiǎyú	Чін-джунг джаа-ю	清蒸甲鱼
Смажена тихоокеанська Саурі	xiāngjiān qiūdāoyú	Sshyang - jyen chyoh-daoww-yoo	香煎秋刀鱼
Сіль і перець креветки	jiāoyán xiā	Jyaoww - ієна sshyaa	椒盐虾
Тушковані королівські креветки на маслі	yóumèn dà xiā	Йох - мнн даа сшьяа	油焖大虾
Смачні креветки	kǒuwèi xiā	Кох-шлях сшяа	口味虾
Варені креветки	báizhuóxiā	Біе - jwor - sshyaa	白灼虾
Тушкований оригінальний панцир "Шабан"	Шандонг ба юан ке баою	Шань-донг баа івен кер баоу-у	山东扒原壳鲍鱼
Подрібнений часник на пару	suànróng zhēng bàoyú	Swann-rong jnng baoww-yoo	蒜蓉蒸鲍鱼
Португальські свіжі садові устриці Макао	Àomén pú yuán shēngháo	Aoww-mnn poo ywen shnng-haoww	澳门葡园生蚝
Омлет з устриць Gaoxiong	Gāoxióng ézǐ jiān	Gaoww-sshyong er-dz rr jyen	高雄蚵仔煎
Шарандонська смажена устриця	Шандонг шао лімуанг	Шань-дон шаоу лі-хун	山东烧蛎蝗
Смажені молюски	chǎo xiǎnzi	Chaoww sshyen-zuh	炒蚬子
Подрібнений часник Вермішель та гребінці на пару	suàn róng fěnsī zhēng shànbèi	Swann-rong fnn-srr jnng shan-bay	蒜蓉粉丝蒸扇贝
Янтайський скорпіон, що котиться вишитий м’яч	Yāntái xiē gǔn xiùqiú	Йен-тіє сшьеах гунн шшёх-чёх	烟台蝎滚绣球
Чонгінський соте-краб у гострому гострому соусі	Chóngqìng xiānglà xiè	Chong-ching sshyang - laa sshyeah	重庆香辣蟹
Молодий каракатиця з мокрим стручком Ченду	Chéngdū pàojiāo mòyú zǐ	Chnng-doo paoww - jyaoww mor-yoo dzeye	成都泡椒墨鱼仔
Подрібнені подрібнені кальмари з перцем	gānbiān yóuyú sī	Ган - Byen yoh-yoo srr	干煸鱿鱼丝

Подорож з Китаєм Основні моменти та смак справжньої китайської кухні

Якщо ти хочеш спробуйте справжню китайську кухню, Тури China Highlights пропонують вам можливість.

Подивіться наш найпопулярніший гастрольний тур:

Або зв’яжіться з нами і дозвольте нам власноруч зробити власний тур по китайській кухні відповідно до ваших інтересів та вимог.