Риба на пару в китайському стилі з імбиром і весняною цибулею

Гість-шеф-кухар FoodMarble Гевін Мюррей поділився з нами цим рецептом. Гевін - шеф-кухар із міста Корк, Ірландія, який захоплюється тим, щоб зробити їжу з низьким вмістом FODMAP смачною. Дякую Гевіне! Перевірте його в Instagram

Цей рецепт - одкровення і такий швидкий у приготуванні! Найкраще в цьому з точки зору низького рівня FODMAP - це те, що практично не потрібно налаштовувати. Єдиний підхід, який потрібен, - використовувати лише зелені верхівки зеленої цибулі, оскільки білі частини (цибулина) містять велику кількість інуліну.

пару

Китайська класика, яка від природи має низький рівень FODMAP!

Шлюб лише однієї купки інгредієнтів справді дивовижний. Це так просто скласти і смачно легке та здорове. Приготування на пару - це чудовий процес приготування страв, пов’язаний, зокрема, з китайською кухнею. Це фантастичний спосіб приготувати щось таке ніжне, як риба. Він блокує аромати, кольори та поживні речовини, і це так просто зробити. Я використовую філе хека, але будь-яка інша тверда біла риба теж підійде.

Складність: Легко
Час підготовки/приготування: 20 хвилин
Подається: 2

Інгредієнти

Для риб на пару

  1. 2 філе хека (по 150 г), оброблені шкірою
  2. 2 столові ложки шматочків імбиру завдовжки 1 дюйм
  3. 8 бадилля весняної цибулі (лише зелені частини) нарізають довжиною 3 дюйми, а потім жулієнують

  1. 2 столові ложки легкого соєвого соусу
  2. 5 чайних ложок цукру
  3. 1 чайна ложка кунжутного масла
  4. Сік 1/2 лайма

Для гарніру

  1. Велика жменька свіжого листя коріандру
  2. 1/2 червоного перцю чилі, нарізаного по діагоналі (за бажанням)