Китай S i chuan Їжа

Китайські рецепти та культура харчування

Китайські баклажани зі свинячим фаршем та гострим часниковим соусом - покірне та популярне блюдо на китайській кухні. Невелика кількість свинини може значно покращити смак баклажанів, що може збагатити шари скромної зажарки з баклажанів. Для читачів-веганів ви можете просто пропустити фарш зі свинини або спробувати баклажани з часниковим соусом.

китайські

Баклажани досить смачні, якщо їх добре приготувати. М'яка консистенція може сильно поглинути пряний часниковий соус і надати страві чудовий смак. Найпоширеніший спосіб приготування баклажанів у Китаї включає китайський гострий салат з баклажанів, баклажани із зеленою квасолею, китайські баклажани Ю Сян і ДіСансянь (три скарби землі)

Видаліть кінці азіатських баклажанів, а потім наріжте невеликими кубиками (для кращого смаку спробуйте нарізати кожен кубик шкіркою). Перекладіть їх у велику каструлю, наповнену водою, додайте щіпку солі і витримайте 10 хвилин. За необхідності додайте вагу, щоб переконатися, що баклажани добре просочені.

Відкладіть в сторону, щоб повністю стекла.

Розігрійте 2 столові ложки олії у воку і смажте баклажани протягом 6-9 хвилин, поки баклажани не стануть м’якими і не в’януть. Перекладіть баклажани і залиште масло.

Додайте в зажарку мариновану свинину, поки колір не стане білим. Передати.

Повторно нагрійте близько 1 столової ложки олії у воку і обсмажте часник, імбир, весняну олію та дубаньцзян до появи аромату. Поверніть баклажани разом зі смаженою свининою, соєвим соусом, цукром та кунжутною олією. Добре перемішати.