Китайська обсмажити зелена квасоля

Забудьте про винос. Ці вегетаріанські китайські смажені зелені боби - це корисніше, швидше, легше та надзвичайно смачно. Нечестиво гарне доповнення до будь-якої їжі.

Я робив їх 3 рази за останній тиждень, тому що всі їх люблять, і вони так добре працюють практично з будь-яким білком. Я знайшов рецепт у журналі Food Network Magazine і зробив кілька незначних допрацьовок, головним з яких було додати трохи тепла пластівцями чилі.

Застосовується в рецепті метод смаження, який використовується “Смаження всуху” оскільки використовується дуже мало олії. Насправді я використовував лише 2 чайні ложки олії на півкілограма квасолі. Мабуть, у більшості китайських ресторанів цю квасолю смажать у фритюрі, щоб пришвидшити процес приготування. Більш здоровий спосіб сухий смаження розпалює або набиває боби. Я виявив, що загалом 10 хвилин ідеально підходить для того, щоб трохи загризти на квасолі, але якщо ви хочете, щоб вони були більш обвугленими, просто збільште час їх приготування на середньо-високій обстановці замість середньої.

Ароматичне покриття на смаженій фасолі зелена квасоля проста і ароматна. Його виготовляють з часнику, імбиру, сої, рисового вина або хересу, а також кунжутної олії та цукру.

Зазвичай я готував би цю засмажену зелену квасолю як гарнір, але я думаю, що вони зробили б унікальну закуска теж. Поки ви тримаєте їх у денному вигляді.