Кінцевий путівник по вівсяному молоку

Користь вівсяного молока, калорії + харчування

Здається, що кожного другого тижня в рослинній громаді панує нове молоко. Ми, мигдальна корова, любимо їх усіх. Однак одне молоко на рослинній основі штурмом охопило світ за останні кілька років - вівсяне молоко.

Це нове молоко "It" для тих, хто має пульс. Без горіхів. Сталий. Здоровий. Чого не любити простий овес, у тому числі його численні кузени - прокат, цільне зерно, сталевий виріз?

Так що ж саме вівсяне молоко? І чому на даний момент це центр уваги? Наші експерти з молока на рослинній основі дають вам совок і відповідають на поширені запитання про вівсяне молоко.

Загальні запитання про вівсяне молоко:

Що таке вівсяне молоко?

Вівсяне молоко так само, як і будь-яке інше рослинне молоко, коли ви потрапляєте до горіхів, насіння або зерен його. В основному це рослинне молоко, виготовлене з вівса та води. Часто в суміш також додають ароматизатори, щоб підсилити природну солодкість і вершковість молока.

У більшості наших рецептів вівсяного молока сіль використовується для свіжості, кленовий сироп - для солодкого, а бризок горіхового або авокадового масла додають вершковості.

У чому користь вівсяного молока?

Вівсяне молоко є альтернативою молочному та/або горіховому молоку. Це чудовий варіант для тих, хто страждає алергією на горіхи, котрі не можуть випити інших молочних продуктів, таких як мигдальне молоко.

До того ж це, природно, без глютену, якщо ви використовуєте чистий овес, як наш цільнозерновий овес. І воно густіше, ніж більшість інших молочків на рослинній основі, тому на смак воно часто набагато сметанніше.

Є вівсяним молоком без глютену?

Вівсяне молоко від природи не містить глютену. Він виготовляється з вівса, який не містить глютену. Однак овес може бути забруднений глютеном у процесі виробництва. Якщо ви хочете або потребуєте повністю безглютенового вівсяного молока, придбайте сертифікований безглютеновий овес.

Скільки калорій вівсяне молоко?

Вівсяне молоко має тенденцію дещо відрізнятися по калоріях залежно від використовуваного вівса. Але звичайне вівсяне молоко має приблизно 66 калорій на 1 склянку. Також може бути додано кілька калорій, якщо ви додасте підсолоджувач якогось виду або олію, як ми робимо, для текстури.

Є вівсяне молоко палео?

Ні - вівсяне молоко не палео. Палео-дієта не дозволяє приймати зернові, а овес - це зерно.

Є вівсяне молоко кето?

Ні - вівсяне молоко - це не кето. Овес є хорошим джерелом природних вуглеводів і робить багате вуглеводами молоко. Зазвичай він містить близько 15-20 г вуглеводів і 2-4 г клітковини.

Скільки білка вівсяному молоці?

Вівсяне молоко містить близько 2 г білка на 1 склянку порції.

Скільки жиру вівсяне молоко?

Молоко вівса має низьку жирність. Зазвичай містить близько 1-2 г жиру на 1 склянку порції.

Як готують вівсяне молоко в домашніх умовах?

Подібно до інших високомолочних молоків, виготовлення вівсяного молока в домашніх умовах, як правило, передбачає змішування вівса з водою, а потім проціджування твердих речовин. Мигдальна корова - найпростіший спосіб зробити вівсяне молоко в домашніх умовах. Ви можете створити 40 унцій вівсяного молока одним натисканням кнопки. Крім того, ви контролюєте, що потрапляє у ваше молоко. Ніяких консервантів, штучних ароматизаторів та наповнювачів не потрібно.

Який овес слід використовувати для виготовлення вівсяного молока?

Найкращий овес, який ми знайшли для виготовлення власного вівсяного молока вдома, - це цільнозерновий овес. Це найменш оброблена, найбільш природна форма вівса. Крім того, вони роблять ідеальне вершкове вівсяне молоко.

Навіщо робити власне вівсяне молоко, а не купувати в магазині

Зі зростанням популярності вівсяного молока ви можете легко придбати різноманітні вівсяні молока у більшості продуктових магазинів. Але готувати вівсяне молоко вдома краще для вашого гаманця, здоров’я та навколишнього середовища. До того ж, ви ставитеся креативними та вибираєте інгредієнти.

Куплене в магазині вівсяне молоко часто наповнене добавками - текстурними добавками (наприклад, масло каноли та ксантанова камедь), штучними ароматизаторами та консервантами із занадто складними для вимови назвами. За допомогою мигдальної корови ви контролюєте вміст молока.

Є так багато смачних ласощів, які ви можете приготувати з залишками м’якоті вівса. Ознайомтеся з нашими дивовижними рецептами залишків м’якоті, такими як вівсяна каша PB & J і каша з вівсяної каші з шоколадною стружкою.

Найкраще, що виготовлення вівсяного молока з мигдальною коровою є більш доступним, ніж шельфове молоко. Ви можете зайти в магазин і заплатити $ 3,79 за ємність вівсяного молока на 64 унції або зробити унцію вівсяного молока одним натисканням кнопки всього за 0,55 долара. Такі заощадження роблять домашнє вівсяне молоко набагато кращим.

Чи є екологічна користь від вибору вівсяного молока?

Як правило, альтернативне молоко вимагає менше води та ресурсів, ніж молоко та вівсяне молоко. Насправді це один з найкращих варіантів для тих, хто п’є екологічно свідоме.

Домашнє вівсяне молоко ще більш екологічно чисте. Подумайте лише про всі ті одноразові пластикові контейнери від торгових марок. Мигдальна корова у вашому домі заощаджує понад 125 одноразових пластикових контейнерів на рік. Це понад 1000 пластикових коробок кожні 10 років на домогосподарство!

Уявіть собі, якби це зробило лише 0,01% населення США - це понад 43 мільйони пластикових коробок, що зберігаються поза звалищами і нашим і без того забрудненим океаном.

Інформація про харчування вівсяного молока

Залежно від вівса, який ви використовуєте вдома, харчові цінності можуть змінюватися. Натуральні інгредієнти частіше змінюються, ніж вівсяне молоко, придбане в магазині, з огляду на використання консервантів та ароматизаторів.

Одне з найкращих речей мигдальної корови - це те, що ви отримуєте вівсяне молоко та будь-яке інше корисне, поживне молоко зручним, бюджетним способом. Завітайте до нашого розділу "Рецепти", щоб знайти формулу ідеального вівсяного молока, а також інші улюблені рецепти молока на рослинній основі!

Які бувають різні види вівса?

Цільнозерновий овес/крупа

Час приготування вівсяної каші: 45-60 хв

Найкраще для: виготовлення вівсяного молока!, Ситний сніданок, тривале зберігання

Цільнозерновий овес, також відомий як вівсяна крупа, є найчистішою формою зерен вівса. Вони містять як неушкоджений зовнішній шар клітковини, так і насіння самого зерна. Це означає, що вони є повноцінним, необробленим насінням - це єдиний сорт вівса, що продається в магазинах, здатний проростати. Усі перераховані нижче методи обробки видаляють цю можливість.

Сталевий виріз/ірландський/шотландський овес

Час приготування вівсяної каші: 30-45 хв

Найкраще для: приготування вівсяного молока, ситного сніданку

Вирізаний із сталі овес дуже схожий на цільнозерновий овес, але для однієї ключової різниці. Вони починаються як цільнозерновий овес, але були нарізані так, що внутрішнє ядро оголюється. Це чисто механічна форма обробки, яка дозволяє їм готувати значно швидше, ніж цільнозерновий овес.

Геркулес

Час приготування вівсяної каші: 15-30 хв

Найкраще для: швидкого сніданку, додавання до рецептів

Вівсянка - найбільш звична візуальна форма вівса. Вони починаються як цільнозерновий овес, але обробляються двома способами:

Спочатку їх нагрівають на помірному вогні, щоб зробити їх м’якими та швидшими в приготуванні
Як тільки вони стануть м’якими, їх розплющують у валиках у формі на малюнку

Термічна обробка допомагає прискорити час варіння, але робить цей овес трохи слизьким, коли використовується для виготовлення рослинного молока. додаткова обробка збільшує кількість вівсяної поверхні, яка піддається, що допомагає їм поглинати більше води.

Миттєвий/швидкий овес

Час варіння вівсяної каші: 0-15 хв

Найкраще для: швидкого сніданку

Овес швидкого приготування є найбільш обробленою формою вівса, і тому він, як правило, набуває м’якшу консистенцію, ніж зазначені вище сорти. Молоко, виготовлене з вівсом швидкого приготування, буде найтоншою текстурою. Перед упаковкою вони проходять такі дії:

Їх заздалегідь готують, щоб швидше перетворити їх на сніданок
Вони прокатуються плоскими
Їх подрібнюють і пресують плоскіше, ніж прокат вівса, щоб оголити більше поверхні, що допомагає швидше готувати