Кінцева піца Кальцоне

Публікації можуть містити афілійовані посилання. Будь ласка, ознайомтесь з моєю Політикою конфіденційності для отримання детальної інформації.

У вас коли-небудь була одна робота, яка була просто вибухом, хоча на той час вона була грубою? Відразу після закінчення середньої школи мій брат відкрив місцевий магазин піци, який проіснував близько 17 років. Це було досить успішно для одного місця і мав великий обсяг. Піца була чудова, як і всі інші речі, які ми продавали. У нас були свої фірмові товари, якими ми були відомі, і ми були тим магазином піци, який робив всю піцу для різних ігор, асоціацій та функцій. Поки я був удома зі школи або на перерві, або влітку, там працював. Тепер одну річ, яку Я НЕ НАВИДАВ на цій роботі, - це було жарко. Ні, ти не розумієш, коли я кажу, що було жарко. Ми говоримо про глухий літній час, над 90 градусів на вулиці, а ви стоїте біля палуби або конвеєрної пічної пічі, гриля та фритюрниці. Ви легко перебуваєте на рівні 115F. О, я згадав про вологість 472%, бо вона була в Пітсбурзі? Ні? О так, це було досить чудово ... НЕ!

Ми всі билися за те, щоб піти прохолодною прохолодою, щоб дістати "щось" ... що-небудь звідти, просто щоб швидко отримати 10-секундний вибух арктичного повітря. Справа в тому, що вихід з цього кулера погіршив його, оскільки він видався ще гарячим і липким. Зараз робота з родиною важка. Я маю на увазі ГРУБИЙ з великою буквою "Дорогий БОГ!" Якими б цивілізованими та професійними ви не були, ви ніколи не втрачаєте факту, що ви брати і сестри, а це означає, що ви часом биєтесь як коти і собаки. Я не можу сказати вам, скільки разів ми всі «кидали» це місце (на годину), лише щоб заскочити назад, коли нас затопило. Було грубо, але все-таки навіть у спеку, яка спекла, було весело. Ми мали свої відра, робили власні вигадки, висміювали одне одного, сперечалися, сміялися, поки ми не заплакали і просто отримали задоволення. Найкращим було цього одного суботнього вечора серпня. Було спекотно. Ні, я говорю ЛИПКИЙ, неприємно гарячий. Ми були нещасними, оскільки просто здавалося, що повітряний потік нульовий, і ми всі просто хотіли піти. Тож ми розробили план за допомогою моєї невістки. Побачте, мій брат завжди, здавалося, встигав прибирати час, щоб взяти ящик з молоком, щоб вийти на вулицю і "зробити піар". Ми називали це "Час вафельних прикладів", як коли ви сиділи на тому ящику з молоком, після того, як ви встали, ви отримали вафельний приклад. LOL це правильно, ти розумієш, про що я кажу.

У будь-якому випадку, ми вирішили, що закриваємось достроково, але ми знали, що єдиний спосіб, як це зробити, - це обдурити брата. Працюючи командою, ми ставимо всі годинники, годинники тощо на кілька годин вперед. Таким чином, хоча насправді було лише 22:00, годинник писав опівночі, що означає: "Ми закриті! Час прибирати! ». Сінді оголосила, що Дейв (мій брат) зайде і зробить реєстри, поки ми чистимо. Тепер він прийшов здивований, бо думав, що не був на вулиці так довго, але ми переконали його, що він був там годинами (так, я знаю, зло! Але блін, це ГАРЯЧО!). Ми виїхали з цього місця за 30 хвилин і поїхали на звичайну післяобідню вечерю в суботу. Ніхто не зламав посмішки і не тріснув, поки ми не дійшли до нашої відеокімнати, і наша офіціантка сказала: "Ого, хлопці, ви тут рано, повільної ночі?" Так . вона підірвала наше покриття. Вигляд його супер тиканого обличчя був БЕЗКОШТОВНИМ. Все, що ми (добре мені особливо) могли зробити, - це сміятися животом. Чим божевільнішим він ставав, тим голосніше ми сміялися до того, що деякі з нас сопіли від сміху.

Ааа, добрі часи ... Отже, як я вже згадував раніше, ми зробили безліч штук та наших підписів. Одним з таких предметів були наші кальцони. Поруч із JC Special Hoagie ці кальцони були моєю улюбленою їжею там. Якщо у вас ніколи не було кальцоне, найпростіший спосіб описати це - приготувати піцу, але покласти речі лише на одну половину, скласти, як півмісяця, і спекти. Ви можете зробити їх маленькими, як розмір руки (деякі називають їх Панзаротті), і довжиною до 20 ″. Це були ті розміри, що мали розмір сім'ї, хоча я знав кількох хлопців, які самі з'їли цілого. Цей рецепт насправді робить 2-12 ″ кальцони, але ви можете зробити один більший. Або ви можете зробити обидва, але тоді, як тільки другий охолоне, заморозьте його і прийміть пізніше.

Що чудового в кальцонах, так як у піці ви можете наповнити їх чим завгодно. У мене їх були зі стандартними начинками для піци, я зробив варіанти курячого пармезану. Що ще? Всі овочі, морепродукти з соусом альфредо, чизбургер, карнітас, макарони з сиром (так) і навіть десерт - мені колись доведеться поділитися з вами своїм полуничним чізкейком, наповненим.

З цими кальцонами найбільша дискусія полягає в тому, додавати чи ні сир Рікотта чи ні. Це розподіл 50/50 серед більшості ресторанів/піцерій, які їх обслуговують. Для мене неважливо, є він чи ні, але я справді вибагливий щодо того, які ще начинки я маю з ним. Плюс ще важливіше, що спочатку РІКОТТУ ПОВИННО ЗЛИВИТИ, інакше вона потрапить мокрою всередину. Зараз це може статися не відразу, як тільки ви його отримаєте, але якщо у вас залишились залишки, наступного дня воно стане мокрим. Ненавиджу це! Ідеальні відходи чудової їжі!

Добре днями я відчував ностальгію з приводу тих старих днів магазину піци, і оскільки я щойно зробив свою щотижневу партію тіста для піци, я вирішив відкласти трохи і зробити собі кальцоне. Якщо ви можете розтягнути або розкачати тісто для піци, ви можете зробити їх. моя найкраща порада, яку я можу вам дати, - коли ви розтягуєте або розкачуєте тісто, воно має бути рівномірною за товщиною. Або в кращому випадку, щоб він був трохи товщі знизу (куди ви кладете начинку), ніж зверху. Дно - це місце, де вся вага буде за рахунок начинки. Повірте мені, нічого не гірше, ніж зробити цей чудовий кальцоне лише для того, щоб він тримався на екрані при спробі дістати його з духовки. Ви втрачаєте половину начинки і трохи серця вмирає. Ну добре, можливо, це трапляється тільки зі мною та моїм серцем.

Я маю на увазі подивитись на ті фотографії цього чудового хрусткого повітряного тіста, наповненого всім цим жирним плинним сиром, беконом, ковбасою та рештою дивовижності всередині. Смішно те, що я ніколи не згадую, щоб містер Фантастичний став одним із них, тому, коли він підглянув це, він був схожий на “ОХХХХХХХХХХ, ЩО ТАКОЕ, І МОЖУ Я В НЕШЕ/ВСЕ ЦЕ. "Ха-ха, так, у мене був маленький шматочок, якому я якось" загубив "решту ... до його живота.

Я думаю, що наступний, який я зроблю, і буде наступний, - поголений варений рибний стейк, хрусткий бекон, чеддер, проволон та американський сир та карамелізована цибуля. Як щодо тебе? Як би ти наповнив цих немовлят?