Кето-пробіотики: 9 джерел, багатих кишковими бактеріями

від Дом Герація / 6 березня 2019 р./3 коментарі

Як деякі з вас можуть знати, окрім схуднення, я спочатку почав дотримуватися кетогенної дієти як засобу для поліпшення синдрому подразненого кишечника.

Для мене це дуже добре працює.

Але я помітив ще подальше поліпшення, коли почав включати ферментовані продукти - ті, що від природи багаті пробіотиками.

Це змусило мене задуматися - це не те, що ми занадто багато обговорюємо у світі кето.

Наприклад, чи знали ви, що багато лікарів рекомендують пробіотики разом із циклами антибіотиків? Так, великий відсоток антибіотиків повністю знищує наші кишкові бактерії і відновлення їх за допомогою пробіотиків - хороший спосіб компенсувати.

На додаток до поліпшення здоров'я кишечника, деякі корисні для здоров'я переваги я помітили особисто включати:

покращений рівень енергії
поліпшення психічного здоров’я та роботи мозку
менше тяги

Інші стверджували, що пробіотики поліпшити свою імунну систему і навіть допомагали їм втратити вагу.

Тепер давайте перевіримо деякі пробіотики Кето, які ви, ймовірно, можете вписати у свій щоденний ліміт вуглеводів!

Квашена капуста

Якби ви сказали мені 10 років тому, що я буду споживати сиру квашену капусту щодня, я б сказав вам, що ви з глузду з'їхали!

Консервовані або збанковані речі, які ви берете на полиці продуктового магазину, чудово підходять для рецептів, але не для вмісту пробіотиків.

При пастеризації корисні бактерії руйнуються. Зазвичай це робиться для продовження терміну зберігання квашеної капусти.

При виборі квашеної капусти, завжди використовуйте домашню або торгову марку, яка охолоджена в холодильнику та має маркування «непастеризована» або «сира».

На початку я дуже боровся, намагаючись опустити квашену капусту. Мені доведеться приховувати це або поєднувати з іншими продуктами. Тепер я з нетерпінням чекаю цього і насолоджуюся ним прямо з контейнера - не потрібно намагатися включити його в складний план харчування, якщо ви цього не хочете.

Я, як правило, споживаю приблизно 1 столова ложка квашеної капусти (

1 унція) на день, а харчування розпадається на:

7 калорій
0г жиру
1,5 г загальної кількості вуглеводів
1 г клітковини
0,5 г нетто вуглеводів
0г білка

Що стосується брендів, то нещодавно я полюбляв різні смаки від Cleveland Kitchen!

Кімчі

Кімчі - корейський родич з квашеною капустою і штурмом опанував світ кулінарії.

Уявіть собі всі чудові якості квашеної капусти зі сміливими, посиленими смаками - саме цього можна очікувати від кімчі!

Окрім капусти напа, типовими інгредієнтами є часник, цибуля-шалот, редис та традиційні корейські приправи.

Розподіл поживних речовин дуже схожий на квашену капусту 1 унція кімчі, Ви можете очікувати:

10 калорій
0г жиру
1,5 г вуглеводів
1 г клітковини
0,5 г нетто вуглеводів
0г білка

Соління

Перш ніж почати дієту Кето, я був одержимий соліннями. Я з гордістю кажу, що ця любовна інтрига не скоро закінчується.

Проблема, з якою я стикаюся з соліннями, полягає в тому, що дещо важко знайти сирі, непастеризовані типи. Як і квашена капуста, банки, які ви знайдете на полиці продуктового магазину, не живі і не дадуть дуже мало користі від пробіотиків (хоча вони все ще чудово підходять для електролітів та закусок, звичайно).

Мені вдалося знайти лише непастеризований бренд Bubbies, але він справді хороший!

Вони також настільки низькокалорійні та вуглеводні, що на етикетці вказано кожен соління як:

0 калорій
0г жиру
0г вуглеводів
0г білка

Сметана

Тепер я знаю, що ви думаєте. Сметана як пробіотик?

На жаль, більшість сметани пастеризується, і тому бактерії знищуються. Однак, якщо вам вдається знайти такі, яких немає (у мене поки що немає), вони все одно повинні містити деякі корисні пробіотики.

Для одна столова ложка непастеризованої сметани:

30 калорій
3г жиру
1г вуглеводів
1г білка

Комбуча

Якщо ви стежите за мною в Instagram, ви знаєте, що я все про те життя комуча. Це ферментований чайний напій, який виходить у всіх видах веселих смаків.

Хоча це змушує мене відчувати себе дивовижно, реальність така, що комбуча містить пристойну кількість вуглеводів.

Вуглеводи надходять із цукру - джерела їжі, яку споживають бактерії. Це означає, що зрештою частина, якщо не більшість, цукру буде видалена. Якщо ваша комбуча дуже кисла і на смак оцту, то, швидше за все, буде менше цукру.

З огляду на це, немає реального способу дізнатись, скільки насправді залишилось, тому я все одно відстежую це за харчовою етикеткою. Просто щоб бути в безпеці.

Якщо ви виявите, що у вашій комбучі немає газованої гази, коли ви відкриваєте її, є велика ймовірність, що бактерії загинули. У цьому випадку ви, мабуть, не помітите жодної користі від пробіотиків.

Мій улюблений бренд - GTS - вони завжди відповідають смаку, і я ніколи не мав пляшки без газу.

Для 4 унції GTS Triology Kombucha (1/4 пляшки), харчування розпадається на:

13 калорій
0г жиру
3г вуглеводів
0г білка

ПОРАДА: Якщо ви коли-небудь плануєте варити власну комбучу, збережіть скляні пляшки та використовуйте їх повторно! Ви подякуєте мені пізніше.

Кефір

Кефір - ще один популярний пробіотичний напій, який в потрібних кількостях може вписатися в дієту Кето.

Подібно до комбучі, кефір містить чималу кількість цукру, хоча певний відсоток його буде видалено в процесі бродіння.

Це ще один з тих випадків, коли я так чи інакше відстежую вуглеводи.

Якщо ви хочете зробити це самостійно, вам просто знадобиться кілька зерен, які працюватимуть із вибраною рідиною: водою або молоком.

Інформація про поживні речовини буде різною, але, як порівняння, є приблизно 3 вуглеводи в 1/4 склянки простого молочного кефіру.

Оливки

Ще одна закуска, яку я любив з дитинства, - це оливки - особливо фаршировані синім сиром.

Чи знали ви, що ці солоні насолоди є також джерелом пробіотиків? Ще більше причин насолоджуватися!

Переконайтеся, що ви запакували холодильники у розсолі.

Приблизно 5 маслин Каламата:

45 калорій
4г жиру
2г вуглеводів
0г білка

Йогурт

Деякий час йогурт був майже поза столом для Кето. Всі торгові марки в продуктовому магазині були завантажені цукром, і я просто прийняв цю долю.

Зрештою я натрапив на кілька йогуртів, сприятливих для Кето, таких як:

Так, це стосується всього окремого контейнера!

Добавки

Коли ви просто не можете відстати від жодного із згаданих раніше пробіотиків Keto, ви завжди можете замість них використовувати добавку.

У підживленні немає нічого поганого, але слід врахувати кілька речей:

Ціна - у порівнянні з такою їжею, як квашена капуста, пробіотичні добавки можуть стати дорогими.
Стабільність - деякі пробіотики потрібно охолоджувати. Враховуйте час транзиту, купуючи добавки через Інтернет - ви не хочете знищувати ці кишкові помилки!
Якість - Стандарти чистоти є основною проблемою, оскільки не оцінюються адміністрацією харчових продуктів та ліків. Обов’язково купуйте у відомих брендів, яким ви довіряєте.
Знання - ще потрібно так багато дізнатись про мікробіом кишечника та про те, як багато різних штамів пробіотиків взаємодіють з ним. Всі штами не створені рівними.