Кетогенні смажені кальмари з пряними аойлі

Каламарі завжди був одним з тих улюблених індульгенцій для мене, коли виходили їсти. У Ванкувері я відкрив місце, де виготовляли безглютенові кальмари (Сандбар на острові Гранвіль), і я завжди з нетерпінням чекав їх смачних кальмарів та пряних айолі. Однак з моменту переходу на Кето кукурудзяне борошно, яке вони використовували, більше не було для мене ідеальним. Тож я вирішив спробувати зробити свій власний, і це було смачно ! Це було не надто погано в підготовчому та часовому масштабі, і досить легко збивати з підручними інгредієнтами (на додаток до кальмарів).

Ця страва дуже кетогенна дієта. Макроси: жир 80%, білок 14%, вуглеводи 6%. Якщо ви теж любите кальмари, дайте йому нагоду і дайте мені знати, як вам (і вашим близьким) це сподобалось!

Кетогенні смажені кальмари

Урожайність: 2

Час підготовки: 10 хвилин

Загальний час: 20 хвилин

Інгредієнти

Кальмари, нарізані ¼ дюймовими кільцями | 4 унції

Яйце, злегка збите виделкою | 1

Кокосове борошно | 2 ст

Кайєнна | 1/8 ч. Л

Морська сіль | 1/2 ч. Л

Перець | 1/2 ч. Л

Кокосова олія для смаження у фритюрі

Напрямки

Помістіть сирі кільця кальмарів в яєчне тісто, щоб вони були добре покриті.

Приготуйте в мисці кокосове борошно, сіль, перець та кайенську суміш.

Дріпати кільця кальмарів борошняною сумішшю.

Покладіть в кокосову олію, розігріту до температури смаження, у фритюрі або в посиленій каструлі. Смажте 3-5 хвилин до бажаного кольору та хрусткості.

Зняти з вогню і висушити на паперовому рушнику. Я подавав його з пряним майонезом, який був поєднанням ширачі та майонезу. Посипте лимонний клин і насолоджуйтесь! У нас залишились крихти лише після подачі цього.

Спеціальна інформація про дієту

Без глютену, без цукру, з низьким вмістом глікемії, з низьким вмістом вуглеводів, без молочних продуктів, без зерна.

Інформація про харчування:

Якщо припустити, що у фритюрі додано 2 ст. Ложки кокосової олії:

Калорії: 358, жири: 32 г, білки: 13 г, вуглеводи: 6 г, клітковина: 3 г. Чисті вуглеводи: 3.