Посібник з харчування сиру в Америці, Гауді та Мюнстері

Ви коли-небудь замислювались про факти харчування американського сиру? Як, скільки жиру, калорій і білка міститься в сирі, який ми всі любимо? Сьогодні ми надамо більш глибокий огляд трьох популярних на сьогоднішній день видів сирів у США: харчові факти американського сиру, сир Гауда та сир Мюнстер.

Американське сирне харчування

Американський сир - це перероблений вид сиру, виготовлений з колбі, чеддера та інших сирних продуктів. Він має м’який смак і вважається вершковим сиром з відтінком солоності. Його консистенція також описується як середньотверда, і вона також має відносно низьку температуру плавлення, що робить її чудовою для приготування їжі.

Американський сир може виглядати як світло, так і біло, або інтенсивно жовтий. Жовті майже завжди змішують із приправою до анатто, щоб отримати колір. Це існує в американській кулінарії з 1910 року, і це важливий інгредієнт багатьох американських рецептів.

Американський сир має коефіцієнт наповненості два і має середній рейтинг набору ваги та схуднення. Він також оцінює середній рейтинг для оптимального стану здоров'я. Це ідеальне джерело тваринного білка та інших мінералів, таких як фосфор та кальцій.

Однак слід бути обережним, оскільки, загалом кажучи, американський сир містить багато насичених жирів. Насичені жири - це різновид дієтичного жиру, який вважається нездоровим навіть для здорових дорослих.

Він має ті самі запобіжні заходи, що і трансжири. Насичений жир твердне у твердому стані при кімнатній температурі. Деякі продукти повсякденного харчування з високим вмістом цього типу жиру включають кокосове масло, пальмову олію та масло. Червоне м’ясо також багате насиченими жирами.

Переїдання їжі, насиченої насиченими жирами, може збільшити ваші шанси на розвиток серцевих захворювань та інсульту. Це також може швидко збільшити вашу вагу, оскільки продукти, наповнені насиченими жирами, мають високу калорійність.

Дюйм американського сиру (близько 18 грамів) забезпечує 67,5 калорій, один грам вуглеводів, 49,4 калорій з жиру і 17 калорій з білка. Американський сир також містить багато вітаміну А, вітаміну К, рибофлавіну, фолатів, вітаміну В12 та пантотенової кислоти.

Харчування сиру Гауда

Сир Гауда походить з Нідерландів. Гауда - це м’який сир, який має чудовий кремовий смак. Він відомий у всьому світі.

Термін "Гауда" відноситься до групи сирних виробів, вироблених за традицією голландського народу. Кажуть, що спосіб виробництва цього сиру існує з 1184 року, що робить його одним із найдавніших сирних продуктів у світі. Існує місто, яке називається Гауда, але воно було прийняте як назва сиру, оскільки сир торгувався в місті переважно.

Існує кілька видів градацій або категорій сиру Гауда. Молодий сир дозріває протягом чотирьох тижнів, тоді як молодому дозріває потрібно від восьми до десяти тижнів.

Дозрілу Гауду, як правило, тримають від шістнадцяти до вісімнадцяти тижнів перед продажем. Екстра визрілий означає, що сир витримувався від семи до дев'яти місяців. Ті, хто позначений як старий сир, витримуються принаймні від десяти до дванадцяти місяців. Дуже старий сир - дванадцять місяців і більше. Взагалі кажучи, молоді сири подаються як закуски, тоді як старші сири подаються з різними винами або спиртними напоями та пивом.

Унція сиру Гауда (приблизно 28 грам) містить 101 калорію. У ньому 7,8 г жиру, причому 25% жиру (5 г) надходить із природних насичених жирів.

Сир Гауда також містить 32,4 грама холестерину і 232,6 міліграма натрію (це відбувається від додавання солі). Сир Гауда має низьке глікемічне навантаження, оскільки містить лише 0,6 грама вуглеводів. Він містить невелику кількість вітаміну D (1% RDA), заліза, калію, кальцію та фосфору. Тим не менше, сири залишаються хорошим джерелом білка, і вам потрібно лише контролювати споживання.

Сирне харчування Мюнстер

Незважаючи на свою назву, сир Мюнстер має не європейське, а американське походження. Мюнстер - це форма напівм'якого сиру, що є адаптацією до більш старого виду сиру, який називається ельзаський сир Мюнстер. Сир Мюнстер походить з Франції.

Ельзаська походить від Ельзасу, який на той час був частиною Німеччини. Вперше давню сирну традицію тут розробили ченці. Ельзаський сир з вимитою шкіркою був привезений до Сполучених Штатів іммігрантами з Німеччини і залишився з часів адаптації сиру Мюнстер.

Що робить сир Мюнстер помітним, так це те, що це, як правило, блідий сир, але має найбільшу апельсинову шкірку від додавання анато. Аннато додається до сиру для додання смаку, на додаток до виразного помаранчевого кольору.

Аннато також використовується в інших видах сирів, таких як Червоний Лестер та Мімолет. Сир Мюнстер часто подають як закуску, а також він ідеально підходить для різноманітних страв, таких як розплавлення тунця, сир на грилі, мак та сир, а також улюблена страва протягом усього дня - піца.

Однією з головних речей, яка відрізняє сир Мюнстер від американського чеддера та Гауди, є його м’який смак та м’яка кремова текстура. Сир Мюнстер також можна добре витримати.

Старівши, ви помітите розвиток різкого аромату та набагато глибших ароматів, ніж раніше, що робить його більш придатним для дегустацій вин та подібних заходів. Молодший сир Мюнстер більше підходить для закусок та таких страв, як мак та сир.

Чашка нарізаного кубиками сиру Мюнстер (приблизно 132 грами) має коефіцієнт насиченості два рази і трохи більш конкурентоспроможна для збільшення ваги, ніж його американські та гаудські аналоги. Як і інші сирні продукти, він має низьке глікемічне навантаження, а також є важливим джерелом мінералів, таких як фосфор і кальцій.

Чашка сиру Мюнстер надає 486 калорій, лише 5,3 калорії з вуглеводів, а решта майже повністю з жиру (3489 калорій з жиру). Він також забезпечує тваринного білка на 132 калорії. Загальний жир на чашку становить 39,7 грам, а 25,2 грам надходить із насичених жирів. У ньому є частка мононенасичених жирів (11,5 грамів) та 0,9 грама поліненасичених жирів.

Завдяки забезпеченню якісними домашніми продуктами та інформацією, Iupilon пропонує лише найкращі продукти та інформацію. Прості та вишукані, наші місії розроблені для того, щоб ваш дім був охайним, функціональним та покращував загальну якість життя. Завдяки Iupilon ви отримуєте якісні продукти та інформацію, які прослужать вам усе життя та полегшать ваше життя. Зосереджуючись на простому та вишуканому, ми пропонуємо вам найкраще, щоб ви могли забути про дрібниці, які хвилюють вас у житті.