Кава для людей, які не люблять каву

Більшу частину свого життя я ненавидів каву; гіркий та обпечений, я просто не бачив апеляції. Я десь прикинув, якимось чином хтось повинен був випити кави для людей, які не люблять каву.

Справжня кава?

Отже, що ви шукаєте в каві? Якщо ви шукаєте гладкий, не пригорілий, не гіркий, зі справжнім кавовим смаком (якого ви, мабуть, ще ніколи не пробували), то, друже, ти в потрібному місці. Я збираюся показати вам крем де ла крем справжньої кави для людей, які не люблять каву.

Ви знаєте рутину. Ви дивитесь, як ваші друзі п’ють свої напої Latte, Mocha, Americano's, Frapachino або будь-який інший напій foo-foo, який ви можете подумати, і вони п’ють його так, ніби вони мають оргазм. Екстаз убік, назвемо речі своїми іменами; вони п’ють рідку цукерку і називають це кавою. Але якщо ви поставите перед ними справжню чашку чорної кави, вони дивляться на вас так, ніби у вас щойно виросли дві голови.

Цукрова кава

Якщо випадково хтось насправді п'є звичайну стару каву, найчастіше в неї вводять вершки та цукор. Чому? Оскільки проклята кава на смак як лайно, ось чому! Він гіркий і спалений, і на смак він зупинить заряджається носорога.

Отже, я задумався, яку каву люди пили до того, як якийсь яскравий хлопець почав додавати вершки, цукор, шоколад, карамель, спінене молоко та бризки? Хтось, десь, давно, мабуть, зміг приготувати чудову чашку простої кави. Хто був той хлопець? Що він робив по-різному, щоб кава мала такий смак, як, ну, як кава?

Кава Doughboy

Перш ніж відповісти на це запитання, давайте розглянемо трохи досліджень, які я зробив. Смаження та заварювання кави різко змінилися двічі за останні 100 років. Першою великою зміною стала Перша світова війна (для вас, тисячоліття, це перша світова війна, близько 1915-1919 років). Армія США хотіла відправити Дафбоїв до Європи з попередньо обсмаженою кавою у жерстяних банках із терміном зберігання більше одного року. Єдиний спосіб, який вони могли зробити це успішно, - спалити живі соплі з квасолі, а потім вакуумно запечатати їх на «свіжість». Вірно ....

Кінцевим результатом стала кава, яка корисна лише для чищення жирних сковорідок та промивання радіатора бака. Але якось Дафбої привезли додому цей прихильність Стокгольмського синдрому до спаленої та гіркої кави. Врешті-решт, дві третини американців полюбили подібні до Hills Brothers, Yuban, Maxwell House тощо.

Друга революція у кавовій галузі відбулася в 1970-х рр., Коли "спеціальна кава" була міфологічно винайдена в Сіетлі. Все, що зробив Charbucks, помилка, я маю на увазі, що Starbucks робив, це купував кращі боби і все ще спалював соплі з них. І я міг би сказати, також додав пінне молоко, шоколад, карамель, бризки і мав жовч, щоб назвати це кавою.

Бабусина супер гладка кава

Ще трохи досліджень, і я виявив, що моя бабуся (до Першої світової війни) і всі матері її матерів до неї вони щотижня щойно смажили власні кавові зерна на гарячій сковороді або в духовці. Легко віртуозно, правда! Ось важливий момент: кава моєї бабусі була гладенькою, як шовк, від природи солодка і мала виразні смакові нотки шоколаду, цитрусових та горіхів. Це було небо в чашці, яке справді було гідним оргазму. Чого вона не подавала - це спалена і гірка кава.

Швидко переходьте до мого пошуку “справжньої” кави. Одного разу я вбивав якийсь час, чекаючи свою дівчину (мені тоді було 60 років). Отже, я зайшов у кав’ярню на Південному пагорбі Спокена, штат Вашингтон, і не бажаючи займати місце, не заплативши за це, я замовив чашку кави, з повною намір дозволити їй сидіти там незайманою, поки я читав книгу.

Пошук ідеальної чашки кави

Читаючи, я розсеяно, недовго думаючи, зробив ковток «чорної» кави. "Що!" Що було того, що просто дратувало мої смакові рецептори? Дивовижно дивлячись на чашку в руці, я подумав: "Не може бути". Отже, просто для ударів я зробив ще один ковток. Блін! Я онімів. Я був шокований. Це було добре! Я не маю на увазі терпимого, я маю на увазі, це було як поцілунок під кутом; гладкий, як шовк; і заспокійливий, як море після шторму. Ого!

Закінчивши чашку кави, свою першу, я відразу ж підвівся і запитав власника, який смажив каву? Він сказав: “Позначте на каві на ковадлі”. Я практично побіг вулицею до Ковадла. Я дві години сидів у магазині Марка, розмовляючи кавою. П’ять років потому ми все ще говоримо про каву.

Кава для людей, які не люблять каву

Марк був справжнім майстром-жаровнею кави, виріс у старому стилі смаження. Я провів два роки, навчаючись у Марка. Я дізнався, що кава не повинна бути гіркою і пригорілою. Ось секрет приготування кави для людей, які не люблять каву.

Ваш пошук кави закінчений

Ось підсумок. я кохаю гладка кава що не гірчить, не згорає і має смак. Ось чому я продаю лише каву без смаку. Тут, у Lake City Coffee, я спробував, і, думаю, вдалося, створити чудову каву для людей, які не люблять каву. Вам важко знайти де-небудь кращу каву.

Я можу впевнено сказати це, тому що понад 95% мого бізнесу - це бізнес із поверненням. Якщо мої клієнти люблять мою надзвичайно гладку каву, то я впевнений, що ви теж сподобаєтесь.