Рецепт тушкованої капусти

Є причина, чому люди люблять азіатський стиль Капуста тушкована. Хрусткий і від природи солодкий і з Тільки 2 інгредієнти, Ви не знайдете іншого рецепту смаженої капусти, який би був надзвичайно простим, але вишуканим. Швидке обсмаження та кілька посипань приправ, готуйтеся до тонн смаку менш ніж за 15 хвилин!

Це не спонсорований допис. Я сам придбав приправу. Мені так подобається якість і аромат порошку шиітаке, і я хочу поділитися з вами також.

Рецепт 2-інгредієнтної сотевої капусти (палео, без глютену)

Сьогоднішній рецепт вареної капусти прийшов з нашої нещодавньої поїздки до Японії та Таїланду. Я купив мішок приправи з грибів порошку шитамік утамі Takii перед стрибком у літак, щоб я міг приготувати кілька простих і швидких страв - лише з однією приправою - під час поїздки за кордон.

Читачі блогу I Heart Umami полюбляють смажені в азіатському стилі овочі, тому, коли я ділюсь історіями в Instagram, коли ми були за кордоном, люди збожеволіли від приправи до шийтаке і попросили, щоб я поділився рецептом (або рецептами), як тільки я додому. І ви здогадалися, я готував капустяну засмажку та яєчню майже щоранку лише з однією приправою.

Перш ніж подумати, що такого хорошого в обсмаженій капусті ... хіба це не нудно і м'яко? Дозвольте сказати вам ... якщо ви не спробували мого рецепту сотеної капусти, ви втрачаєте!

Ви будете ложкою ловити цю соте-капусту прямо з каструлі і дивуватися, коли ви стали тією людиною, яка так любить капустяну засмажку! Просто кажу ….:)

Капустяне харчування

Але перш ніж розпочати, давайте поговоримо про те, чому нам слід їсти більше капусти. За даними Healthline, зелена капуста - це низькокалорійний овоч, багатий на вітаміни К, С і В6, з мінералами та антиоксидантами, і є «одним із двох видів овочів (інший тип - коренеплоди), який запобігає діабету 2 типу. . " (джерело)

Є багато способів насолодитися капустою, і я витратив час і додаткову обережність, щоб поділитися різними способами, щоб продемонструвати її вишуканий смак - китайська капуста, незаперечна овочева засмажка зі смаком китайського смаку із зірчастим анісом у світлому часнику та імбирі соус та азіатський салат з салату з тонко подрібненої сирої капусти, кинутий у вершково-насиченому підсмаженому кунжутному соусі. Обидва рецепти перевірені і улюблені тисячами користувачів.

Приправа до грибного порошку умі шиітаке

Досить багато з вас запитували, в чому різниця між порошком грибів Такія та порошком умами TraderJoe. У мене є обидві пляшки, і я придбав їх за власні гроші, і можу сказати вам, що смак Такі є найбільш автентичним для азіатської кухні, і якщо ви любите азіатську їжу, як я, цей порошок зробить ваші страви ще смачнішими! Ви також можете дізнатись більше про приправу Такі тут.

Використовуйте його для заміни солі. Він чудово підходить для овочевої засмажки та приправ із супу або використовуйте його для заправки курки, свинини чи риби.

Проста капустяна зажарка (капуста + приправа шиітаке)

Як нарізати капусту для запіканки

Кінчиком ножа шеф-кухаря, повільно і обережно розгойдуйте ножем, щоб вдвічі зменшити всю капусту, а потім розквартирувати.
Під кутом 45 градусів - шматочок серцевини четвертинної капусти.
Звідси ви можете тонко нарізати, подрібнити або нарізати/нарізати кубиками, щоб кусати розміри.

З метою сьогоднішнього рецепту смаженої капусти ми збираємось подрібнити або нарізати кубиками капусту до розмірів клювання. Таким чином, вони будуть надзвичайно соковитими і хрусткими. Їм не потрібно мати однакову форму або розмір. Іншими словами, вільна форма і проста!

Як зробити найкращу засмажку з капусти, по-азіатськи!

Простіше кажучи Однозначно не кип’ятити! Причина, по якій китайська або азіатська овочева засмажка викликає таку залежність, полягає в тому, що ми робимо акцент на фактурі овочів. Наприклад: капустяна запіканка повинна бути ніжна, але чітка текстура це точно не кашоподібне або в’ялене.

Фокус у тому, щоб мати добре розігріта сковорода перед додаванням олії та овочів. Якщо ви не впевнені, як попередньо розігріти сковороду для смаження, перегляньте мій допис про те, як смажити яловичину в блозі, де я розповідаю про те, як правильно попередньо розігріти сковороду.

Як тільки сковорода буде попередньо добре розігріта, вам слід часто черпайте і кидайте овочі на середньому-сильному до сильного вогню, щоб вони не пригоріли або не приготувалися нерівномірно. Швидке обсмажування також призводить до того, що овочі з меншою ймовірністю сильно потіють, і тому вони зберігають хрусткість і солодкий соковитий смак.

Я додав креветки, обсмажені в каструлі, поверх капусти. Необов’язковий вибір.

Варена капуста в.с. обсмажена капуста

Коли я думаю про варену капусту, я асоціюю її з супом або рагу з м’якими та здобними овочами, які чудово поєднуються зі стравою. Курячий капустяний суп «Моє миттєве горщик» та смажена курка «Палео» з капустою Напа - два прекрасні приклади.

Капуста Напа чудово підходить для страв, які призначені для м’якої та соковитої консистенції, тоді як зелена капуста, на мій погляд, найбільше підходить для запіканок з ніжною, але чіткою текстурою.

Звичайно, ви можете насолоджуватися обома овочами в сирому вигляді. Я рекомендую спочатку їх дрібно нашаткувати, щоб легше було змішувати із заправками для салатів. Перевірте мій азіатський салат з курячої капусти та японську курку кацу.

Об’єднайте обсмажену капусту з -

В’єтнамські часникові креветки
Кето яловичина і брокколі
В’єтнамська тушкована яловичина Bò Kho
Тайська курятина базиліка
Смажена курка та брокколі
Китайська кунжутна курятина
Whole30 монгольська яловичина
Китайський перець стейк
Більш прості рецепти вечері з палео тут

Більш корисні гарніри та вегетаріанські рецепти

Китайська брокколі з вегетаріанським устричним соусом
Смажте смажену китайську брокколі з часниковим соусом
Салат з огірків, розбитого часником
Салат "Бок Чой" із кремово-підсмаженим кунжутним соусом
Бок Чой Дім Сум
Рецепти смажених кабачків із масляного горіха
Тут більше палео-гарнірів
Більше вегетаріанських рецептів Whole30 тут

Будь то рецепт сотеної капусти в азіатському стилі або салат з салату з салату з капустою під впливом західних країн, безумовно, є більше ніж один спосіб насолодитися цим корисним і доступним овочем, і дозвольте мені показати вам, як перетворити цю повсякденну овочеву їжу з нудної на хрустку ніжність та з м’якої на супер смачно! Ваші діти будуть з нетерпінням з’їсти його. 🙂

Зверніть увагу, що я не враховую олію, сіль, перець або бульйон/бульйон як частину інгредієнтів, оскільки вони є основними коморами. Мета полягає в тому, щоб список був мінімальним, і я сподіваюся надихнути вас готувати смачні страви вдома.