У деяких випадках капуста може бути для вас поганою - ось коли вам слід бути обережними, коли її їсте

Немає сумнівів, що капуста - відмінна корисна їжа. Лише одна чашка може дати вам більше 200% вашого вітаміну А на день і майже 700% вашого вітаміну К. Він також містить певні рослинні сполуки, які можуть допомогти захистити від деяких видів раку.

Але в деяких випадках вживання капусти може бути не таким здоровим, як ви думаєте. Наприклад, він може взаємодіяти з функцією щитовидної залози, якщо його вживають у дуже великих кількостях. Він містить щось під назвою прогоїтрин, який може перешкоджати синтезу гормонів щитовидної залози і по суті блокувати йод, необхідний для функціонування щитовидної залози. Це може призвести до коливань рівня цукру в крові та ваги.

Однак, мабуть, це не те, про що слід турбуватися, оскільки вам доведеться з’їсти надмірну кількість сирої капусти, щоб відчути ці негативні ефекти - набагато більше, ніж ви, ймовірно, отримаєте за один прийом. Якщо ви не впевнені у вас або у вас недостатньо активна щитовидна залоза (гіпотиреоз), попросіть свого лікаря або дієтолога.

Якщо ви регулярно їсте капусту, може бути також непоганою ретельно перемити її. Робоча група з охорони навколишнього середовища щойно оприлюднила свій список "Брудний десяток" за рік, який є путівником до продуктів, які охоплені найбільшою кількістю пестицидів.

Було встановлено, що в капусті найбільше залишків пестицидів, порівняно з майже всіма іншими продуктами, які можна знайти на полицях супермаркетів США.

Близько 60% зразків капусти виявили позитивний результат на Dacthal, який, за даними Національної медичної бібліотеки, входить до канцерогену людини групи C - це означає, що є суперечливі докази канцерогенного потенціалу, але потрібні додаткові дослідження.

"Ми були здивовані, що в капусті так багато пестицидів, але результати випробувань були однозначними", - сказав токсиколог EWG Алексіс Темкін. "Фрукти та овочі є важливою частиною раціону кожної людини, і коли мова заходить про деякі продукти, що вирощуються традиційно, таких як капуста, вибір органічних продуктів може бути кращим варіантом".