Курячі фермери Японії виробляють яйця з білими жовтками

Японських курей годують важкою рисовою дієтою, яка робить їх жовтки білими. (iStock)

У США яйця з глибоко забарвленими жовтками цінують за їх смак і яскравий відтінок.

Але в Японії яйця з білуватим інтер'єром набувають популярності, повідомляє Japan Times.

Яйця, які несуть рисові курки, своїм незвичним кольором зобов’язані раціону курей. Яйця з жовтими жовтками зазвичай отримують свій колір із курячого корму, який складається переважно з імпортної кукурудзи.

За даними Japan Times, уряд реагує на зменшення внутрішнього попиту на рис, заохочуючи виробництво рису як корму для худоби з метою підтримання рисових полів. Міністерство сільського господарства встановило агресивний показник виробництва - 1,1 мільйона тонн рису до 2025 року проти 110 000 тонн, вироблених у 2013 році.

Яйця відомі як Комецуя - поєднання японських слів "коме" (рис) і "цуя" (блиск). Кілька курячих ферм вже почали переводити своїх птахів на корм, який в основному виробляється місцево.

Продаж яєць з січня по липень зріс на 13 відсотків порівняно з аналогічним періодом 2014 року. Коробка з шести штук коштує близько 432 ієн або 3,60 доларів США.

Повідомляється, що місцеві постачальники задоволені зростанням продажів "Комецуї", оскільки це перешкоджає покладанню на зовнішні джерела їжі та сприяє розвитку вітчизняного сільського господарства.

"У недалекому майбутньому білі сонячні піднімання стануть частиною повсякденної кухні для японців", - повідомив Japan Times представник магазину Хоккайдо Досанко Плаза.