Спаржа яловичина

Кілька читачів надіслали мені електронний лист про китайську спаржа яловичина рецепт, один з найпопулярніших рецептів яловичини, який ви можете замовити в китайських ресторанах США. Спаржа - чудовий овоч для приготування, особливо з білком на ваш вибір, будь то курка, яловичина або креветки.

Мені подобається ідея спаржа яловичина, в пікантному соусі, з трохи червоного болгарського перцю, а отже, і це рецепт спаржевої яловичини це дуже добре поєднується з приготовленим на пару білим або коричневим.

Інші рецепти, які можуть вам сподобатися

Однією з найпоширеніших помилок китайської засмажки є соус - глянцевий, крихкий і крохмалистий коричневий соус, який робить все блюдо неапетитним. Найкращі китайські фрі-фрі повинні бути легкими, з точною кількістю соусу, що покриває яловичину або курку.

Яловичину слід нарізати шматочками до зерна, щоб вона була м’якою при приготуванні, а китайські методи «оксамитування» та маринування білка деяким кукурудзяним крохмалем роблять м’ясо ще більш соковитим і ніжним. Я обговорив усі прийоми смаження та приготування страв у китайській мові у своїй кулінарній книзі «Легкі китайські рецепти».

Якщо ви зацікавлені, ви можете отримати копію на Amazon.

У будь-якому випадку, інша техніка приготування м’яса (яловичини або курки) надзвичайно соковитим і вологим полягає у запобіганні вмісту вологи в м’ясі шляхом швидкого обсмажування м’яса на справді гарячій олії або швидкої обсмажування, поки вони не стануть напівготовними.

Я завжди використовую другий спосіб, який описаний у розділі рецептів.

Ось моя рецепт спаржевої яловичини. Якщо ви не їсте яловичину, ви завжди можете приготувати її з куркою або креветками. У будь-якому випадку, це смачне блюдо, яке сподобається вам і вашій родині.

Подавайте яловичу спаржу з:

На корисну вечерю приготуйте наступні страви.

Скільки калорій на порцію?

Цей рецепт складає всього 250 калорій на порцію.

Рисова локшина з гарбуза

Тушкована квасоля з грибами (твердий тофу)

Кореневий суп лотоса

5 секретів до 20 хв. Вечері

Отримайте трюки для швидкого та легкого харчування!

Яловичина зі спаржею - китайський рецепт, приготований зі спаржею та яловичиною у смачному коричневому соусі. Цей рецепт займає 20 хвилин.

Інгредієнти

8 унцій яловичини, нарізаної тонкою соломкою
2 столові ложки олії
1 зубчик часнику, подрібнений
6 унцій спаржі, нарізаної довгими смужками
Один невеликий червоний солодкий перець, нарізаний довгими смужками

Маринад:

1/2 чайної ложки цукру
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
3 тире чорний мелений перець
1 чайна ложка рибного соусу або устричного соусу
2 столові ложки води
1 столова ложка соєвого соусу

Соус:

1 столова ложка устричного соусу
1 столова ложка чорного/темного соєвого соусу для фарбування
1 чайна ложка цукру
2 чайні ложки вина шаосі
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1/2 склянки води
1 щіпка солі

Інструкції

Маринуйте яловичину з усіма інгредієнтами в маринаді протягом 15 хвилин.
З’єднайте в соусі всі інгредієнти, перемішайте і добре перемішайте, відкладіть.
Нагрійте вок і додайте 1 столову ложку олії. Коли масло повністю нагріється, додайте яловичину і зробіть кілька швидких перемішувань, поки поверхня не стане непрозорою і трохи обвугленою. Перенесіть і відкладіть.
Очистіть вок і додайте решту 1 столову ложку олії. Коли олія повністю нагріється, додайте часник і підсмажте до ароматизації. Додайте спаржу перемішати кілька разів, перш ніж додавати яловичину назад у вок.
Додайте соус і перемішайте, щоб добре поєдналося. Перемішайте солодкий перець і подайте страву

Інформація про харчування

Врожайність

Розмір порції

Читач Вибране

Взаємодія читачів

Коментарі

Ваші рецепти звучать так гарно, але у мене дещо алергія на соєвий соус. Це викликає у мене мігрень, як і MSG. Чи є щось, що я можу використовувати замість соєвого соусу?

Гарний рецепт. Зробив це 1-й раз для 7 (плюс мене) людей, які майже не знайомі
будь-яка азіатська кухня (4x рецепт). Їм сподобалось (залишків немає). Другий раз я зробив це для себе (1/2 рецепта) і додав 1 столову ложку
розрізаний маринований імбир і 1 тбл рисового винного оцту (він був для мене трохи солодким і не вистачало
трохи танг). Мій (домашній) маринований імбир виготовляється з кількома зірками анісу і кількома сушеними перцями
кинутий (не випадково ...). Зітхайте. Знову не залишилось залишків….:-) Я, можливо, також випадково впав
в чайній ложці підсмаженого кунжутного масла і струсі або двох підсмажених кунжутних насіння. Подавали його обом
разів на пару тайський хом малі жасминовий рис (вважає, що це найкращий рис для цього рецепту).
Це справді дуже хороший рецепт для людей, які не знайомі з азіатською кухнею (деякі каррі, які мені подобаються, досить вбивчі
на випадок, якщо гості не люблять повністю приправлену східноазіатську їжу). Б/у El Cheappo Deluxe нижній круглий. (ідеально ...
заморозьте його на 15 хвилин, і він чудово наріже поперечні зерна - практично без жиру) Дякую!

Шаосінське вино? Я єдиний, хто ніколи про це не чув? Будь ласка, що можна замінити дівчині з містечка