КОТЛЕТИ З ЯЛОВИНИ ЛЕГКО

Цей рецепт дуже популярний в європейських країнах: в Австрії його називають шніцелем, в США - котлетою. Ми готуємо котлети з яловичини та свинини, навіть з рибою та куркою. Головне, що філе/корейка повинна бути тонкою.

Це відмінне блюдо для робочої вечері, готувати 5-10 хвилин, якщо м’ясо готове до роботи (не заморожене)

Інгредієнти

1 фунт тонкої нарізаної яловичини
1 чайна ложка перцю
1 чайна ложка солі
3 столові ложки борошна
1 яйце

Підготовка

Вимийте та розм’якшіть м’ясо за допомогою м’якого м’якоти.

Порада від Олени Покрийте м'ясо прозорою плівкою, а потім використовуйте гладку форму "молотка", щоб розм'якшити м'ясо. ***

Приправте м’ясо сіллю і перцем, наріжте скибочками середнього розміру довжиною 6-7 дюймів і шириною 2-4 дюйма. (Або якщо ваше м'ясо було нарізане раніше, залиште як є)

Насипте борошно в одноразову тарілку.

В окрему глибоку посуд збити яйце. (можна додати 1 столову ложку води, щоб вона краще і рівномірніше збивалася). Приправити яєчну суміш сіллю і перцем.

Пропустити котлету через борошно, потім яйце, а потім покласти на гарячу сковороду (додайте олію безпосередньо перед тим, як котлети смажити).

Смажте котлети з кожного боку до золотистої скоринки.

Подавати теплим з картопляним пюре, рисом або овочами, приготованими на грилі.