Якість м’яса та ліпідні профілі у схрещених ягнят на пасовищах, багатих конюшиною
Додати до Менділі
Анотація
Якості м’яса порівнювали у баранячих ягнят Texel x Polwarth та Texel x Corriedale, живою масою 25 кг, оброблених на пасовищах, багатих білою конюшиною. Дві схрещені групи показали подібні результати (Р> 0,05) для рН, вологи, білка, кольору м’яса, окремих СФА та загальної СФА. Вміст жиру був вищим, а холестерин нижчим у ягнят Texel x Polwarth (P 16%), можливо, через проковтування білої конюшини в завершальний період. Загалом, ці результати вказують на те, що в цих умовах можна отримати диференційований продукт з вищою харчовою цінністю, ніж звичайне м’ясо баранини.
Основні моменти
► Незначні відмінності в характеристиках м’яса серед двох досліджуваних схрещувань. ► М’ясо ягнят, вироблене на пасовищах, багатих конюшиною, має низький вміст жиру та високий вміст жирної кислоти. ► За вивчених умов можна отримати диференційований продукт.
Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску
- Добробут матері, залучення їжі та якість дієти Профілі одинаків-діадем матері-підлітка
- Довгострокові ефекти високоліпідної та високоенергетичної дієти на сироваткові ліпіди, склад жирних кислот мозку,
- Покращений контроль рівня глікемії та ліпідного профілю та нормалізована фібринолітична активність при низькому рівні глікемії
- Довгострокові результати після тромбозу глибоких вен Постфлебітовий синдром та якість життя
- Тривале харчування дієтичними оліями змінює ліпідний обмін, перекисне окислення ліпідів та антиоксидант