Якість американської дієти: де вона є, куди вона рухається і що це може бути

Автори

Анотація

Передумови: Якість дієти надзвичайно важлива для профілактики багатьох типів хронічних захворювань. Федеральний уряд надає рекомендації щодо оптимальної якості дієти через Дієтичні рекомендації для американців та встановлює еталони для просування цих рекомендацій через цілі "Здорові люди".

Завдання: Цей аналіз оцінив останні тенденції в якості американської дієти та порівняв ці тенденції з якістю дієти, яка відповідала б цілям "Здорові люди 2020" та Дієтичним рекомендаціям для американців 2010 року, щоб виміряти прогрес у досягненні наших національних цілей щодо харчування.

Дизайн: Цей аналіз використовував 24-годинні дані про відкликання з перехресного національного обстеження здоров’я та харчування за період 1999–2000 рр. Та 2011–2012 рр. Для визначення середнього споживання різних харчових компонентів для населення США з часом. Середнє споживання було оцінено методом співвідношення чисельності населення, а якість дієти - за Індексом здорового харчування 2010 (HEI-2010).

Результати: Середній загальний бал ВНЗ-2010 для населення США зріс з 49 у 1999-2000 рр. До 59 у 2011-2012 рр .; продовжуючи рухатись по цій траєкторії, до 2019-2020 р. він досяг 65 балів. Дієта, яка відповідає цілям "Здорові люди 2020", отримала б 74 бали, а за визначенням дієта, що відповідає дієтичним рекомендаціям для американців 2010 року, отримала б 100 балів. Тенденції в оцінці компонентів ВНЗ-2010 різняться; усі показники HEI-2010, крім натрію, з часом зростали.

Висновки: Якість дієти з часом покращується, але недостатньо швидко, щоб досягти всіх цілей "Здорові люди 2020". Цілі фрукти та порожні калорії - це єдині компоненти HEI-2010, які досягли відповідних цілей "Здорові люди 2020". Крім того, країна не дотримується рекомендацій з дієтичного харчування для американців 2010 року з великим відривом майже у всіх компонентах якості дієти, оцінених ВНЗ-2010.

Ключові слова: Дієтичні рекомендації 2010 року для американців; Якість дієти; Індекс здорового харчування; Здорові люди 2020.

Опубліковано Elsevier Inc.

Заява про конфлікт інтересів

Розкриття конфлікту інтересів