Які продукти викликають здуття живота?

Дивовижна здорова їжа, яка може спричинити здуття живота

Здуття живота - типова скарга на травлення, і воно може бути спричинене слабкою реакцією травлення у поєднанні з вживанням певної їжі. Сьогодні я розгляну кілька способів покращити реакцію травлення, щоб уникнути здуття живота, а також розгляну кілька несподіваних продуктів, які можуть сприяти здуттю живота.

21 січня 2020 року

Що викликає здуття живота?

Причини здуття живота, як правило, дуже індивідуальні, але можуть бути поєднанням факторів способу життя, таких як рівень стресу, та дієтичних факторів, які включають не просто неприємні продукти, а й необережні харчові звички. Спосіб вживання їжі настільки ж важливий, як і їжа, яку ви їсте. Якщо ви поспішаєте з їжею і не пережовуєте їжу належним чином, майже все може перетворити вас на газ і сприяти появі неприємних травних симптомів.

Ви можете виявити, що в продуктах, які створюють проблеми, немає консистенції; наприклад, коли ви у відпустці, ви можете виявити, що можете без проблем їсти молочні продукти, але коли ви повертаєтесь додому і їсте молочні продукти, проблеми повертаються. Тут ви бачите травну реакцію, ослаблену такими факторами життя, як стрес, так що їжа, що вимагає більшої сили травлення, ніж інші, спричинить неприємності. Коли ви засмагаєте у відпустці, у вас менше шансів зазнати стресу. Реакція організму на стрес, фізичний чи емоційний, включає викид адреналіну. Однією з перших дій адреналіну є вимкнення травної системи, що призводить до слабкої травної реакції. Отже, більш хитра їжа почне вас турбувати.

Які дивовижні винуватці?

Є деякі продукти, які, як правило, важче перетравлюються, вимагаючи більше травної енергії; і, отже, вони, швидше за все, спричинять проблеми. Коли ви їсте ці продукти, вони, швидше за все, проходять через шлунок і тонкий кишечник, не розкладаючись належним чином. Бактерії починають бродити не повністю перетравлену їжу, створюючи газ, який здуває живіт.

Давайте розглянемо далі деякі з цих продуктів, зокрема:

Бобові культури

Хрестоцвіті овочі

Луки

Фрукти

1. Бобові культури

До цієї категорії належать горох, квасоля та сочевиця, які сумно відомі тим, що спричиняють газоутворення!

Бобові - це FODMAP, група вуглеводів, які, як відомо, важко засвоюються організмом, і вони, як правило, викликають проблеми у людей з чутливою травною системою, таких як люди з СРК. Дослідження показали, що дієти з низьким вмістом FODMAP корисні для зменшення здуття живота 1, роблячи їх більш кишковими, якщо ви схильні до цієї проблеми. Якщо ви хочете дізнатись більше про дієти з низьким вмістом FODMAP, перегляньте мою статтю "Харчові продукти, що сприяють FODMAP".

Ще однією причиною проблем з травленням може бути пов’язана з труднощами в правильному приготуванні бобових. Вони потребують ретельного замочування та промивання та правильної тривалості варіння при правильній температурі. Використання безсольових банок з попередньо відварених бобових - один із способів зменшити ймовірність реакції.

Якщо здуття живота спричинене бобовими, то інколи наполегливість - це відповідь. Почніть з невеликих порцій бобових культур і повільно збільшуйте розмір порції. Це повільно зміцнює вашу травну систему, допомагаючи їй звикнути поводитися з цією важкою для засвоєння їжею.

Що я можу їсти замість цього?

Якщо ви виявите, що бобові сприяють вашим проблемам здуття живота, чому б не спробувати тофу замість цього? Це веганське блюдо, і його можна легко додати до рецептів, щоб приготувати смачну їжу. Для отримання додаткової інформації про приготування їжі з тофу загляньте на нашу сторінку "Як приготувати з тофу".

2. Хрестоцвіті овочі

Хрестоцвіті овочі родини Brassicaceae (також відомі як Cruciferae) і включають брокколі, капусту та брюссельські паростки. Ця група овочів має багато користі для здоров’я, але вони також відомі тим, що викликають гази та здуття живота!

Ці овочі містять олігосахариди, а також рафінозу, складний вуглевод, який організм бореться з переварюванням, оскільки людям не вистачає ферменту, необхідного для його розщеплення. Це призводить до того, що бактерії в товстій кишці зброджують рафінозу, що потенційно може призвести до здуття живота і газоутворення.

Хрестоцвіті овочі також містять сірку - природну сполуку, яка викликає запах травного газу. Травний газ може відчуватися у вигляді відрижки або метеоризму. Вживання продуктів, що містять сірку, може призвести до надмірного газоутворення, що має неприємний запах. Ці сполуки, у поєднанні з олігосахаридами, роблять хрестоцвіті овочі трохи жорсткими для слабопотужної травної системи, особливо якщо ви вживаєте ці овочі у великих кількостях!

Що я можу їсти замість цього?

Поміняйте хрестоцвіті овочі на інші зелені овочі, такі як шпинат та кабачки.

3. Цибули

Сімейство Аліум включає цибулю, часник і цибулю-порей. Вони містять фруктани - олігосахариди, які складаються з молекул фруктози та глюкози. На жаль, фруктани важко метаболізувати в тонкому кишечнику, оскільки ми маємо обмежену здатність перетравлювати їх. 2 Це призводить до того, що не повністю перетравлені фруктани досягають тонкої кишки, де кишкові бактерії знову починають бродити фруктани, що в кінцевому підсумку призводить до проблем з травленням, таких як здуття живота.

Подібно до хрестоцвітних овочів, цибуля та часник також містять сірку. Оскільки сполуки сірки викликають запах газів, вживання продуктів, багатих сіркою, може призвести до неприємного запаху вітру. Це частіше трапляється, якщо у вас дещо слабша реакція печінки, ніж ідеальна, оскільки печінка має важливе значення в метаболізмі складових луку.

Що я можу їсти замість цього?

Такі трави, як імбир і кріп, не містять FODMAP і додають вашим рецептам смачний смак.

Моя найкраща порада:

"Корисний продукт під час розладів травлення".