Який вплив фаст-фуду на ожиріння серед дітей?

Нещодавнє дослідження китайських дослідників вивчило вплив споживання фаст-фудів та материнських факторів на результати здоров'я, такі як ожиріння у дітей.

Дитяче ожиріння в Китаї швидко зросло за останні десятиліття з менш ніж 3% у 1985 році до приблизно 20% у 2010 році. Діти із надмірною вагою та ожирінням частіше зустрічаються у великих містах, а Пекін досягає приблизно 50% за останні роки. Оскільки індустрія швидкого харчування також стрімко зростає в Китаї, наслідки фаст-фуду та його внесок у збільшення рівня ожиріння серед дітей та інших наслідків для здоров'я ставляться під сумнів.

Вплив швидкого харчування на ожиріння у дорослих

Попередні дослідження показали позитивний зв’язок між споживанням фаст-фуду через його зростаючу доступність і, як правило, великі порції та епідемію ожиріння у дорослих. Однак досліджень та змішаних доказів щодо того, чи існує асоціація у дітей, також обмежено. Фаст-фуд, як ми знаємо, містить багато нездорових жирів, солі та цукру, що сприяє ожирінню та іншим загальним проблемам здоров’я, пов’язаним із ожирінням, таким як високий кров’яний тиск. Недавній звіт показав, що у 20,2% китайських хлопчиків та 16,3% китайських дівчаток підвищений артеріальний тиск, що насправді набагато вище в порівнянні з американськими дітьми.

Який вплив швидкого харчування на ожиріння у дітей?

Щоб усунути розрив у взаємозв'язку між споживанням фаст-фудів та ожирінням серед дітей, китайські дослідники зібрали дані опитування в 2015 році, яке було частиною дослідження дитячого ожиріння в мегамістах Китаю (що включало Пекін, Шанхай, Нанкін та Сіань ). У дослідженні взяли участь 1626 студентів віком від 7 до 16 років та їхні батьки. Дослідження оцінювало вимірювання, включаючи вагу, зріст, окружність талії та артеріальний тиск. Споживання їжі оцінювали за допомогою анкети. Основними цілями дослідження були оцінка споживання фаст-фудів дітьми шкільного віку та виявлення факторів, пов’язаних із споживанням фаст-фуду, таких як наслідки для здоров’я (ожиріння та підвищений артеріальний тиск), якщо були якісь гендерні відмінності в результатах, і якщо материнські фактори зіграли свою роль у потенційному зв'язку між споживанням фаст-фуду та ожирінням.

Результати, опубліковані в BMC Public Health, показали, що приблизно половина дітей споживала західні та китайські фаст-фуди протягом тримісячного періоду дослідження. Загалом 11,1% дітей страждали ожирінням, 19,7% - центральним ожирінням (надмірна кількість жиру навколо шлунка та живота) та 9% мали підвищений артеріальний тиск. Поширеність ожиріння була набагато вищою серед хлопчиків: у 15,2% хлопчиків було ожирінням порівняно з лише 6,9% дівчат. Крім того, із збільшенням віку дитини їх споживання фаст-фудів також зростало приблизно на 12% щороку. Однак суттєвого зв'язку між споживанням фаст-фуду та наслідками для здоров'я, включаючи ожиріння та підвищений артеріальний тиск, не спостерігалось.

Материнські фактори відіграють більшу роль

Цікаво, що дані свідчать, що існує зв'язок між такими материнськими факторами, як рівень освіти та індекс маси тіла (ІМТ) та результатами здоров'я їхньої дитини. Порівняно з дітьми, матері яких мали освіту в коледжі чи вищому рівні, діти з матерями, які мали нижчий рівень освіти, на 71% частіше страждали ожирінням. Крім того, ІМТ матері показав позитивну кореляцію між ожирінням дітей та підвищеним артеріальним тиском, незалежно від типу фаст-фуду, який вживала дитина.

Незважаючи на відсутність помітних зв'язків між споживанням фаст-фуду та ожирінням серед дітей, поширеність споживання фаст-фудів, ожиріння та підвищений артеріальний тиск у дітей, які мешкають у мегаполісах Китаю, висока. Хоча наслідки прийому фаст-фуду можуть бути не пов’язані безпосередньо з ожирінням у дітей, результати показали, що материнські фактори, включаючи рівень освіти матері та ІМТ, були. Тому для сприяння боротьбі з епідемією ожиріння та збільшенням споживання фаст-фуду, особливо китайськими дітьми, важливе значення має просування та створення національних програм та політики щодо заохочення здорового способу життя молодих людей.

Написав Лейсі Хізарцідіс, доктор філософії

Довідково: Zhao Y, Wang L, Xue H, Wang H, Wang Y. Споживання швидкого харчування та його асоціації з ожирінням та гіпертонією серед дітей: результати базових даних дослідження дитячого ожиріння в мегамістах Китаю. BMC Public Health. 2017 6 грудня; 17 (1): 933. doi: 10.1186/s12889-017-4952-x.