Курка на пару і брокколі

2 ст. кукурудзяний крохмаль
2 ст. води
2 склянки курячого бульйону без або з низьким вмістом натрію
5 ст. легкий соєвий соус (рекомендується Кіккоман)
3 зубчики часнику, подрібнені
4 сушених лаврових листа
1 середня головка брокколі, нарізана на квіточки, а стебла очищені і нарізані паличками
1 фунт курячих грудок без кісток і шкіри, нарізаних кутом на 1/4 дюймових шматочків
Морська сіль і свіжий чорний перець, за бажанням

Збити кукурудзяний крохмаль у воду в мисці. Покладіть у невелику каструлю курячий бульйон, соєвий соус, подрібнений часник та лаврове листя і доведіть до кипіння. Як тільки запас закипить, збийте суміш кукурудзяного крохмалю. Повернути до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і злегка тушкуйте близько трьох хвилин, або поки обсяг трохи не зменшиться. Вимкніть вогонь, але зберігайте тепло.

Встановіть бамбуковий пароплав із двома лотками над горщиком з окропом. Розкладіть брокколі рівномірно в першому лотку. Накрийте кришкою пароплава. Пару брокколі готуйте на пару протягом двох хвилин, щоб вона почала варитися, і брокколі з куркою будуть готові одночасно.

Розкладіть курку у другому лотку. Покладіть над брокколі і запаріть на чотири-шість хвилин, або поки курятина повністю не звариться і не залишиться рожевого кольору. Курятина і брокколі з’єднайте на блюді, при бажанні посоліть і поперчіть, і полийте часниковим соєвим соусом або легким соєвим соусом. Подавайте відразу з рисом.