Як вирізати цілу курку

Вибити цілу курку простіше, ніж ви думаєте - і як бонус ваші нові навички також можуть заощадити гроші в продуктовому магазині.

Купувати цілу курку, замість окремих частин, часто вигідніше. Якщо ви не хочете смажити або смажити цілу курку відразу, вам потрібно розрізати її на окремі частини, перш ніж готувати. Ось 7 кроків для розрізання цілої курки на 8 частин: 2 половинки грудей, 2 стегна, 2 гомілки і 2 крила.

Крок 1

Покладіть птицю на спину. Поворухніть крилом, щоб визначити, де суглоб прикріплюється до грудей. Щоб відокремити крило від грудей, гострим ножем проріжте кульовий суглоб там, де воно стикається з грудьми. Повторіть з іншим крилом.

Крок 2

Відтягніть ногу від тіла, щоб побачити, де вона кріпиться. Щоб видалити всю ногу, спочатку проріжте шкіру між стегнами і грудьми.

Крок 3

Продовжуйте тягнути ногу і трохи поворушити нею, щоб визначити, де стегно стикається з розеткою ззаду. Використовуйте ніж для обвалки або різак, щоб прорізати цей шар. Повторіть з іншою ногою.

Крок 4

Покладіть кожну ногу шкірою вниз. Рукою та ножем зігніть ногу, щоб відчути кульковий суглоб. Ось де гомілка і стегно з'єднані. Потім шукайте тонку лінію жиру, яка проходить вздовж кульового суглоба. Проріжте лінію жиру, щоб відокремити стегно та гомілку. Повертайте суглоб за необхідності, щоб його було легко вирізати. Повторіть з іншою ногою.